Is Individually-Targeted Food Assistance Shared among Family Members?

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP), the National School Lunch Program (NSLP), the School Breakfast Program (SBP), and the Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children (WIC) share a common goal of helping people with limited financial means obtain better diets than they could otherwise afford, but the programs differ in terms of the groups that they target and the types of assistance they provide. While the programs appear to increase food consumption among households generally and among their intended beneficiaries, we know much less about whether they help other people. This investigation uses 2002-2003 data from the second Child Development Supplement of the Panel Study of Income Dynamics to examine the relationship between households’ participation in the SNAP, SBP, NLSP, and WIC and individual 10 - 17 year-old children’s consumption of particular food items. Our analyses indicate that WIC participation by others in the household is associated with a 22 percent increase in breakfast consumption of milk and a 16 percent increase in breakfast consumption of cereal for the children in our sample, while WIC is associated with a 13 percent decrease in toast consumption. Participation in school meals is also associated with increased consumption of some foods, particularly juice, fruit, and sweet snacks. Household SNAP participation is estimated to have positive associations with some foods but negative associations with others.

高效液相色谱法测定纸质食品接触材料中双酚A和双酚S的含量

该文建立一种测定纸质食品接触材料中双酚A和双酚S含量的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法。方法分析采用Thermal Ultimate 3000SD液相色谱仪,ZORBAX Eclipse XDB-CN(250 mm×4.6 mm,5μm)反相柱。流动相为甲醇/水(体积比1∶1),等度洗脱,流速0.8 mL/min;二极管阵列(diode array detector,DAD)检测器,检测波长280 nm和259 nm。结果表明,在1 mg/L~50 mg/L浓度范围内,双酚A和双酚S的浓度与峰面积呈现良好的线性关系,相应的线性相关系数均≥0.9998,双酚A和双酚S的检出限和定量限分别为0.10、0.02 mg/L和0.50、0.10 mg/L。方法验证过程中做了低、中、高3个水平的添加回收,平均回收率为85.2%~103.0%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于5%。

食品包装塑料中双酚F和双酚S迁移量测定的优化及分析

目的 优化液相色谱串联质谱测定塑料制品中双酚F和双酚S迁移量的方法。方法 通过色谱条件及质谱条件的优化,迁移实验所得食品模拟物经C18柱分离、甲醇-氨水洗脱、多反应模式监测、外标法定量。结果 优化条件下,双酚F和双酚S线性关系良好,水基模拟物的检出限为4μg/L和0.2μg/L、定量限为10μg/L和0.5μg/L,油基模拟物的检出限为20μg/kg和1μg/kg、定量限为50μg/kg和2.5μg/kg,回收率为89.2%~105.5%,RSD值为1.42%~6.18%。结论 该法准确、灵敏,适用于食品包装塑料双酚F和双酚S迁移量的测定。

食品用塑料包装中双酚F和双酚S迁移规律的分析

研究食品用塑料包装中双酚F和双酚S的迁移规律。通过液相色谱串联质谱法测定相同样品在不同模拟物中(10%乙醇、4%乙酸、50%乙醇和橄榄油)双酚F和双酚S的迁移量,分析模拟物、迁移温度、迁移时间、接触面积与模拟物体积比和迁移次数对双酚F和双酚S迁移量的影响。结果表明:迁移条件一致时,双酚F和双酚S在4种模拟物中的迁移量大小为50%乙醇>10%乙醇>4%乙酸>橄榄油;模拟物一致时,双酚F和双酚S的迁移量随迁移温度的升高、迁移时间的延长、接触面积与模拟物体积比的增大而增加,随迁移次数的增加而减少。反映模拟物的属性、温度、时间、接触面积与模拟物体积比和迁移次数均影响双酚F和双酚S的迁移量。

儿童酱料包装创新设计研究——以海天味业产品为例

调味品在我们的饮食生活中扮演着重要的角色。我国的百年老字号品牌海天味业,凭借工艺讲究、口感醇厚等优势,一直领先同侪,且知名度颇高。但在儿童酱料包装上,该品牌产品没有一套完备的包装体系。儿童酱料包装可通过造型改造、品牌IP形象设计、包装标签可撕拉设计、纸浆模塑技术,使其具有一定的生态性、趣味性、互动性,强化人性化设计。

中国儿童青少年经常消费的7类预包装零食钠含量分析

目的 分析中国儿童青少年经常消费的7类预包装零食的钠含量,为儿童及家长选择健康的零食提供依据。方法 采用食先知中国2017—2020年食品数据,根据英国红绿灯标准评估7类预包装零食钠含量处于低(绿灯)、中(黄灯)、高(红灯)水平的比例。计算每份零食的钠含量及其占4~6岁、7~10岁和≥11岁人群每日推荐钠摄入量的百分比。结果 7类预包装零食共计35 498个,每100 g零食中钠含量中位数从高到低依次为植物蛋白质食物(1125 mg)、即食肉和水产制品(1100 mg)、膨化食品(523 mg)、坚果和籽类(292 mg)、烘焙制品(222 mg)、乳及乳制品(65 mg)及即食果蔬制品(44 mg)。钠含量属于绿灯、黄灯和红灯水平的零食分别占30.2%、37.7%和32.1%。每份零食钠含量占11岁及以上儿童青少年每日推荐钠摄入量的比例较高的前3位分别是植物蛋白质食品(28.1%)、即食肉和水产制品(16.5%)和膨化食品(10.5%)。结论 儿童青少年经常消费的7类预包装零食的钠含量存在较大差异,钠含量最高的3类零食分别是植物蛋白质零食、即食肉和水产制品及膨化食品。社会各方有必要采取措施引导儿童和家庭选择健康零食。

儿童食品包装智能化体验设计初探

文章通过发掘儿童对食品包装的真实情感需求,结合智能技术,探讨包装的体验环节,以有效增强儿童对食品的交互体验及家长的操作便捷程度。文章分析国内外儿童食品智能化包装设计案例,从结构、材料、数字三方面提出相应的儿童食品包装智能化体验设计方法。基于智能化体验因素的儿童食品包装设计,在满足儿童情感需求的同时,有效加强了食品包装与儿童以及亲子间的互动,可以达成深层感性认知与理性思考。

基于认知心理的儿童食品包装信息可视化设计研究

阐述信息可视化在儿童食品包装设计中的作用,结合当前语境下儿童食品包装所面对的新机遇和挑战,基于儿童的独特认知特征探讨了信息可视化在儿童食品包装的信息转译视觉表达等设计原则和方法,并借助近年来优秀的儿童食品包装案例,进一步强化理论论述的可行性,总结出儿童食品包装信息可视化设计研究策略,将食品相关信息迅速有效地传递给儿童群体以达到促销目的。

色彩在儿童食品包装设计中的运用分析

在社会发展新时期,人们对于食品消费提出了更高的要求,消费者在选择购买儿童食品时,除了会关注到其安全质量,还会容易被食品包装设计所吸引。因此,食品企业要想提升儿童食品的销售量,创造出更多经济效益,就必须高度重视儿童食品包装创意设计,灵活运用色彩元素提升包装设计美感,赋予其深层次的文化内涵,满足消费者多样化的体验需求。本文将进一步对色彩在儿童食品包装设计中的运用展开分析与探讨,旨在为相关从业者提供参考借鉴。

拟人化兔形象在儿童食品包装设计中的应用研究

本文以兔形象为主要研究对象,论述拟人化兔形象在中外不同文化体系及民族背景下所表现出的差异性,并以此对我国当代兔形象存在的问题提出意见,归纳拟人化兔形象在儿童食品包装设计中的应用实践。

儿童食品包装设计中的人性化特点研究

在社会发展新时期,人们对于食品消费体验提出了更高的要求,消费者不仅会关注到食品本身的安全,还会留意食品包装的创意设计,是否符合自身的审美与文化情感体验需求。本文将进一步对儿童食品包装设计中的人性化特点展开分析与探讨,旨在提出人性化设计具体实践策略。

蚕蛹蛋白粉用于儿童食品的研究——蚕蛹蛋白粉对幼鼠性发育的影响

用国产蚕蛹蛋白粉喂养断奶SD大白鼠,以卵清蛋白粉作对照。在喂养的第5、10、15与20d,分别测定试验组与对照组中雌雄性大白鼠的下列项目:血浆中性激素的含量,包括促卵泡激素(FSH)、促黄体生成素(LH) 催乳素(PRL)、雌二醇(E_2)和睾丸酮(T);性器官的重量,包括子宫、卵巢、睾丸、副睾和肾上腺;卵巢和睾丸的组织学切片分析;股骨和胫骨长度与骨骺软骨厚度的X-光摄片分析。对所得数据进行统计分析证明,蚕蛹蛋白粉和卵清蛋白粉一样,食用后不会使实验幼鼠产生性早熟现象。本研究结果为蚕蛹蛋白粉这一优质动物蛋白产品用于儿童食品提供了动物试验证据。

卡通形象在儿童食品包装设计中的应用研究

通过分析卡通形象在儿童食品包装设计中的作用及其影响因素,阐明了其应用的重要意义。在此基础上,进一步论述了运用卡通形象进行儿童食品包装设计应遵循的基本原则,提出了卡通形象在现代儿童食品包装设计中应用的可行性方法,并针对其设计中各相关要素之间的关系进行了总结。

析儿童食品包装的人性化设计

针对目前市场上部分儿童食品包装设计的不合理、不规范性,造成儿童身心受到伤害的现状,着重分析儿童这一特殊消费群体的生理和心理特点,指出儿童食品包装设计应倾注更多的人文关怀,进行人性化设计,从而达到合理引导消费,促进儿童健康成长的目的。

儿童消费心理与儿童食品包装色彩的关系

论述分析了儿童消费心理在食品选择上的关系和作用,指出打动儿童的是包装色彩第一视觉感受。现代儿童食品包装已经不是传统意义上的食品包装,面对市场的激烈竞争,包装的应用和创新显得更为重要。通过对包装一系列的分析和研究,提出一些可行性的创新方法。

论儿童食品包装中的图形应用及创意

目的研究图形创意在儿童食品包装中的应用现状,包装图形对于培养儿童审美和促进商品销售的重要性。方法利用多种渠道搜集儿童食品包装的图形创意,将其进行分类,结合具体案例,从心理、创意、色彩、符号化4个方面,分析了儿童食品包装图形创意应遵循的原则。结论图形创意在儿童食品包装上的应用,不仅实现了基本的包装信息传达需要,更提升了包装的审美意趣,增强商品本身对目标消费群体的吸引力,有利于打动儿童消费者及推动商品的销售与扩大品牌的知名度。

论婴幼儿食品包装设计的安全性

分析了婴幼儿这一特殊消费群体的生理和心理特点,论述了婴幼儿食品和婴幼儿食品包装安全的现状,提出安全性是婴幼儿食品包装的第一要素,进而从包装设计的角度入手,在包装材料、包装结构和包装装潢3个方面分析了影响婴幼儿食品安全的主要因素,在此基础上提出了包装材料要慎重选择、包装结构要量身定做、包装装潢要安全规范等确保婴幼儿食品包装设计安全的相应对策。

儿童食品包装设计的安全性、趣味性与人性化

安全性、趣味性以及人性化是儿童食品包装设计达成其满足市场和消费者需要目标必须注意的方面。然而,目前的儿童食品包装设计依然存在缺乏儿童视角、过度追逐利润忽视安全性、不能正确处理趣味性和安全性之间的关系等阻碍这些价值实现的问题,有必要通过强调用户体验、将安全性置于首位,以及在确保安全的基础上实现趣味性等途径,以保证儿童食品包装设计相应价值的实现。

基于感性体验和理性认识的儿童玩具包装设计原则研究

目的对设计心理学中感性体验与理性认识在儿童玩具包装设计中的重要作用进行分析,并提炼出设计原则。方法以决定购买行为的儿童与成人两者的不同视角出发,从色彩、文字与图形、造型与材质角度分析和总结了儿童玩具包装设计中应具备的儿童特色,为归纳儿童玩具包装设计原则提供了理论基础。结论通过对玩具包装设计的分析与定位,提出儿童玩具包装设计的基本原则,为设计师把握儿童玩具包装的设计尺度提供科学依据。

信息传递

采用高效液相色谱-荧光法检测食品包装材料中双酚A及双酚S的迁移量,研究不同的模拟液对食品包装材料中双酚A和双酚S迁移的影响以及不同浓度的乙醇溶液对双酚A和双酚S迁移特性的影响。结果表明：该方法在0.001~0.100μg/L范围内线性关系良好,在乙醇模拟液中,双酚A和双酚S的迁移效果好,乙醇浓度越高迁移率越高,相同浓度的乙醇溶液中,接触温度越高,接触时间越长迁移率越高。