风鹅风干新技术的研究

采用L16(45)正交试验设计探讨了乳酸链球菌、丁二酮链球菌、微球菌、风速、相对湿度、风干时间、温度对风鹅风味及游离氨基酸产生的影响,结果表明它们对风鹅风味及游离氨基酸产生均有显著性的影响。其最佳风干条件如下。菌种类为乳酸链球菌+丁二酮链球菌+微球菌;风速6m/s;相对湿度68%,风干时间75h,温度16℃。

圆叶决明牧草料栽培金顶侧耳对其产量和品质及重金属含量的影响

以圆叶决明豆科牧草为主原料栽培金顶侧耳,研究了该原料对金顶侧耳的产量、品质及重金属含量的影响。结果表明,其子实体产量比棉子壳料栽培的对照处理提高23.98%,而且可以明显改良菇类的品质。其子实体中硬脂酸、棕榈酸和亚油酸含量分别比对照提高40.0%、10.1%和3.1%,金顶侧耳子实体的化学评分(CS)、营养指数(NI)和生物价(BV)等品质评价指数分别比对照处理(棉子壳料)提高10.7%、7.1%和12.7%,而且子实体中Cd、Pb、Cr重金属含量分别比对照下降5倍、1倍和0.5倍。以圆叶决明牧草为主原料栽培的金顶侧耳子实体饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUSFA)、多不饱和脂肪酸(PUSFA)均高于棉子壳栽培料的对照处理。圆叶决明牧草料栽培的子实体SFA∶MUS-FA∶PUSFA=1∶0.17∶4.44,而棉子壳料栽培的子实体SFA∶MUSFA∶PUSFA=1∶0.22∶4.76,显示了一定的差异。以圆叶决明牧草料栽培的金顶侧耳子实体K、P、Cu、Zn、Fe、Mn的含量分别为2.80%、1.22%、26.90%、136.23%、135.13%、10.25%,而棉子壳料的对照处理则相应为3.16%、1.03%、29.93%、67.74%、69.71%和67.70%,两者之间呈现明显的差异。

反相高效液相色谱法测定新生化冲剂中阿魏酸含量

目的 :建立测定新生化冲剂中阿魏酸含量的方法。方法 :采用反相高效液相色谱 (RP HPLC)法 ,以ODS C18色谱柱分离 ,以水 (水中含 1.0 %冰醋酸 )∶乙腈∶甲醇 =70∶0 .6∶3 0为流动相 ,流速为 1.0mL·min 1,检测波长 3 2 0nm。结果 :线性范围 5.4～ 86.4μg·mL 1,r=0 .9987,测得平均回收率 99.7% ,RSD =0 .49%。结论 :反相高效液相色谱法高效、快速、灵敏 ,可作为新生化冲剂质量控制的有效方法。

丁的含肉率及其营养价值的分析

报道了丁的含肉率及鱼肉生化成分 ,并对其营养价值做了综合评价。丁含肉率达 73 59% ,鱼肉蛋白质含量为 19 73% ,脂肪含量为 1 2 9%。 17种氨基酸总含量为 18 13% ,其中 7种必需氨基酸总量为 7 0 4 %。丁肌肉所含人体必需氨基酸占氨基酸总量的百分比高于WHO FAO提出的标准。必需氨基酸指数为 74 38。

采用高效液相色谱法检测余甘子中的没食子酸

目的：采用高效液相色谱法测定余甘子中没食子酸的含量,优化色谱条件,比较3个来源余甘子中没食子酸的含量差异。方法：分别对来自云南大理（2个批号）和福建漳州的余甘子中没食子酸进行含量测定,色谱条件为十八烷基硅烷键合硅胶色谱柱（粒径25μm,柱直径4.6 mm,柱长250 mm）;流动相乙腈-0.2%磷酸水溶液（5∶95）;等度洗脱;流速1.000 m L/min;检测波长2273nm;柱温30℃,标准曲线外标法。结果：没食子酸在13.010~130.104μg/m L范围内与峰面积有明显线性关系（R=0.999 4）;精密度良好[相对标准偏差（RSD）=0.08%];稳定性良好（RSD=0.29%）;重现性一般（RSD=4.23%）。对3批来自不同产地批号的余甘子药材进行了没食子酸含量评价,结果显示3个批次（福建20150304、云南20150205、云南20150304）的余甘子中没食子酸含量分别为2.60%、3.38%和2.82%,3个批次的余甘子中没食子酸含量均高于《中国药典》国家标准1.2%。结论：本方法测定余甘子中的没食子酸含量专属性强、精密度好、结果准确可靠。

酸含量测定方法对比及其对生物柴油调合燃料质量的影响

针对生物柴油调合生产过程中由于酸含量测试方法差异而引起质量波动的问题,分析了GB/T 264-1983、GB/T 4945-2002、GB/T 7304-2000、GB/T 258-1988、GB/T 5530-2005、GB/T 9104-2008等涉及矿物柴油、生物柴油、抗磨剂等调合组分的质量标准中酸含量测试方法中的溶剂、滴定剂、终点判定等因素,指出了不同方法的优势和使用体系。生物柴油调合燃料(B5)生产中原料酸含量表征方式的不统一,密度的差异影响产品酸值合格率的控制。统一酸含量表征方式,选用适宜的试验方法,调整酸含量内控指标,根据矿物油密度优化调合比对控制生物柴油调和燃料(B5)酸值指标、稳定产品质量具有积极作用。