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题名试论我国柑橘加工业发展方向
被引量:52
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作者
吴厚玖
孙志高
王华
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机构
中国农业科学院柑橘研究所
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第4期85-89,共5页
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文摘
世界柑橘年产量已超过1亿t,其中40%用于加工,以橙汁为主。尽管我国柑橘年产量已接近1500万t,居世界第2,但是95%用于鲜销,鲜销市场趋于饱和;我国橘瓣罐头年产量35万t左右,出口约25万t,橘瓣罐头市场已趋于饱和;我国目前橙汁年产量2万t左右,96%的橙汁消费量依靠进口,长江三峡库区正在建设亚洲最大的橙汁加工基地,橙汁生产将是我国柑橘产业发展的动力和方向。浓缩橙汁是今后相当长时期内的主要产品,NFC(鲜冷汁)橙汁可能是10年后有发展潜力的产品,柑橘全果罐头将是罐头类的潜在新产品。由于巴西和美国的柑橘产业遭受严重病害和自然灾害等肆虐,今后10年将是我国橙汁加工产业发展的关键时期。
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关键词
柑橘加工
市场和生产
橙汁
发展方向
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Keywords
citrus processing, market and production, orange juice, development oriented of citrus industry, world and china
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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