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Numerical Simulations of Polymer Melt Conveying in Co-Rotating Twin Screw Extruder 被引量:7
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作者 彭炯 陈晋南 《Journal of Beijing Institute of Technology》 EI CAS 2002年第2期189-192,共4页
The 3 D non isothermal flow of non Newtonian viscous polymer melt in a co rotating twin screw extruder is modeled. The distributions of the velocity, temperature, pressure and the viscous dissipation in the fl... The 3 D non isothermal flow of non Newtonian viscous polymer melt in a co rotating twin screw extruder is modeled. The distributions of the velocity, temperature, pressure and the viscous dissipation in the flow domain are presented by using a fluid dynamics analysis package (Polyflow). The numerical results show that the temperatures are high in the intermeshing region and on the screw surface, the maximum pressure and the minimum pressure occur in the intermeshing region, and the flow rate is almost proportional to the screw speed. 展开更多
关键词 twin screw extruder non Newtonian fluid numerical simulation
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Numerical study on mixing performance of screw elements in intermeshing counter-rotating and co-rotating twin-screw extrudes 被引量:1
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作者 陈晋南 代攀 《Journal of Beijing Institute of Technology》 EI CAS 2011年第1期129-137,共9页
The flow process of unplasticized polyvinyl chloride (U PVC) through the mixing zone of intermeshing counter rotating and co rotating twin screw extruders (TSEs) were numerically simula ted by the finite element m... The flow process of unplasticized polyvinyl chloride (U PVC) through the mixing zone of intermeshing counter rotating and co rotating twin screw extruders (TSEs) were numerically simula ted by the finite element method. Three dimensional isothermal flow field of U-PVC in two kinds of TSE was calculated. The mixing performance of the screw elements of the extruders was statistically analyzed by particle tracking method. The dispersive mixing performance was characterized by the mixing index, the logarithm of stretching, and the segregation scale. The distributive mixing per forulance was characterized by the resident time distribution. The results indicate that the counter rotating TSE can build higher pressure and generate higher axial velocity and shear rate, whereas the co rotating TSE has better performance in dispersive and distributive mixing. 展开更多
关键词 unplasticized polyvinyl chloride intermeshing counter rotating twin screw extruder co rotating twin screw extruder particle tracer method mixing performance
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Study on Hardware-in-loop Simulation of Twin-screw Extruder Experiment System 被引量:1
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作者 Yun-zhou Li,An-li Tao,Jun-guo Liu,Shao-gang Li,Li-na Han,Xiang-zhong Li (College of Information and Electrical Engineering Shandong University of Science and Technology Qingdao,China.) 《Journal of Measurement Science and Instrumentation》 CAS 2010年第S1期91-94,共4页
In order to facilitate the teaching of industrial processes and experiments on the twin-screw extruder control debugging,and be closer to the actual testing,to reduce the debugging costs and the risk of debugging proc... In order to facilitate the teaching of industrial processes and experiments on the twin-screw extruder control debugging,and be closer to the actual testing,to reduce the debugging costs and the risk of debugging process,the paper designs a hardware-in-loop simulation of twin-screw extruder experiment system which is closer to scene,low cost and high safety.The system through the establishment of twin-screw extruder’s mathematical model on computer to simulate the realistic system and there is hardware practicality in the computer simulation loop.The hardware based on C8051F020 can operate in the simulation loop in real time.In computer software design, we desigh man-machine interface that is intuitive and easy to operate,can reflect twin-screw extruder main operation information vividly.Finally,twin-screw extruder’s 3 heater temperature mathematical model and PID incremental control algorithm are presented. 展开更多
关键词 twin-screw extruder hardware-in-loop simulation temperature mathematical model PID control algorithm
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Unsteady Flow of Shear-Thinning non-Newtonian Incompressible Fluid Through a Twin-Screw Extruder 被引量:2
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作者 Ya-zhou CHEN Qiao-lin HE +2 位作者 Xiao-ding SHI Teng WANG Bing ZHANG 《Acta Mathematicae Applicatae Sinica》 SCIE CSCD 2016年第2期423-436,共14页
The unsteady flow of viscous incompressible shear-thinning non-Newtonian fluid with mixed bound- ary is investigated. The boundary condition on the outflow is the modified natural boundary condition, it con- tains the... The unsteady flow of viscous incompressible shear-thinning non-Newtonian fluid with mixed bound- ary is investigated. The boundary condition on the outflow is the modified natural boundary condition, it con- tains the additional nonlinear term, which enables us to control the kinetic energy of the backward flow. The global existence of weak solution is proved. The fictitious domain method which consists in filling the moving rigid screws with the surrounding fluid and taking into account the boundary conditions on these bodies by introducing a well-chosen distribution of boundary forces is used. 展开更多
关键词 Shear-thinning incompressible fluid mixed boundary problem twin-screw extruder
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Experimental Study of Integration and Polyblends Performance for Improved Mixing-Extruding Machine 被引量:1
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作者 汪传生 张德伟 李利 《Journal of Donghua University(English Edition)》 EI CAS 2014年第4期453-457,共5页
One improved mixing-extruding machine was introduced as the second-generation product of the mixing-molding integrated technology. In the extruding system,the conventional single screw extruder was substituted by a sp... One improved mixing-extruding machine was introduced as the second-generation product of the mixing-molding integrated technology. In the extruding system,the conventional single screw extruder was substituted by a special conical twin-screw extruder,resulting in stronger feeding ability,more stable extrusion pressure,and better quality of products. The integrated mathematical model of mixing-extruding process was also established by theoretical derivation and optimization according to the experimental results.Then its accuracy was verified by the influences of the pressure of floating weight and the cooling water temperature of extruder on the mixing-extruding integrated process. The results showed that the changes of both parameters could give rise to the fluctuation of the temperature and apparent viscosity of polyblends, thus further influencing the screw rotation speed. 展开更多
关键词 mixing-extruding machine conical twin-screw mathematical model pressure of floating weight cooling temperature of extruder
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阴阳转子型双螺杆结构的实验研究
6
作者 郭树国 韩彦林 +1 位作者 汤霖森 王丽艳 《机械设计与制造》 北大核心 2024年第9期175-179,共5页
为了设计出更加高效的双螺杆,提升挤出膨化机的工作效率;提出了一种引进阴阳转子的非对称双螺杆模型,基于螺旋式的螺杆模型,设计了阴阳转子型双螺杆,与传统双螺杆进行了仿真对比分析,并对新型双螺杆的准确性进行了实验验证;采用SolidWo... 为了设计出更加高效的双螺杆,提升挤出膨化机的工作效率;提出了一种引进阴阳转子的非对称双螺杆模型,基于螺旋式的螺杆模型,设计了阴阳转子型双螺杆,与传统双螺杆进行了仿真对比分析,并对新型双螺杆的准确性进行了实验验证;采用SolidWorks软件建模,利用ANSYS模拟流道数值,求得物料在机筒内的工作状态,分析阴阳转子型双螺杆的宏观压力、速度矢量和速度流线,并研究了不同转速对阴阳转子型双螺杆输送速度和挤出量的影响。研究结果表明:阴阳转子型双螺杆的宏观压力呈递增状态,速度矢量分布不均匀,速度流线混乱,能增加机筒内物料的传输速度,改变物料输送状态,提高物料挤出量。研究结果丰富了双螺杆的研究思路,为高效率挤出膨化机的设计与应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 双螺杆 挤出膨化机 阴阳转子 宏观压力 速度矢量
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阻燃永久抗静电型TPAE复合材料的制备
7
作者 杨树娥 张金娜 +2 位作者 左玉伟 李健 边亚微 《盐科学与化工》 CAS 2024年第1期48-50,54,共4页
研究将聚酰胺弹性体(TPAE)、氮磷系阻燃剂和聚季铵盐永久抗静电剂,通过双螺杆挤出机进行共混、熔融、挤出,制备得到阻燃抗静电的TPAE复合材料,考察其导电、阻燃和力学性能。结果表明:随着抗静电剂的增加,TPAE材料的表面电阻率呈降低趋势... 研究将聚酰胺弹性体(TPAE)、氮磷系阻燃剂和聚季铵盐永久抗静电剂,通过双螺杆挤出机进行共混、熔融、挤出,制备得到阻燃抗静电的TPAE复合材料,考察其导电、阻燃和力学性能。结果表明:随着抗静电剂的增加,TPAE材料的表面电阻率呈降低趋势;氮磷系阻燃剂可使TPAE材料的阻燃等级达到UL94-V0级。 展开更多
关键词 双螺杆挤出机 聚酰胺弹性体 阻燃 永久抗静电
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双螺杆挤出机胶粉脱硫工艺条件的研究 被引量:1
8
作者 刘志国 万纪君 +3 位作者 刘治澳 耿一飞 赵树高 李培军 《橡胶工业》 CAS 2024年第1期53-57,共5页
研究同向双螺杆挤出机的螺杆结构、脱硫温度和螺杆转速对胶粉脱硫的影响。结果表明:螺杆结构越有利于提高螺杆的混合和剪切能力,胶粉的溶胶含量越大,交联密度越小;当脱硫温度从170℃升高至190℃时,胶粉的脱硫效果有一定改善;当螺杆转速... 研究同向双螺杆挤出机的螺杆结构、脱硫温度和螺杆转速对胶粉脱硫的影响。结果表明:螺杆结构越有利于提高螺杆的混合和剪切能力,胶粉的溶胶含量越大,交联密度越小;当脱硫温度从170℃升高至190℃时,胶粉的脱硫效果有一定改善;当螺杆转速从50 r·min^(-1)增至90 r·min^(-1)时,胶粉的脱硫效果明显改善;当脱硫温度为180~190℃、螺杆转速为50~70 r·min^(-1)时,中等混合和剪切能力螺杆脱硫的胶粉的脱硫效果较好,脱硫胶粉胶料的拉伸性能较优。 展开更多
关键词 胶粉 双螺杆挤出机 脱硫 工艺条件
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啮合同向差速双螺杆挤出机挤出聚乳酸流场分析 被引量:2
9
作者 代祥基 刘子豪 黄志刚 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第4期59-64,83,共7页
目的:探究不同差速比的螺杆组在流道性能上的差异,明确差速对聚乳酸材料挤出性能的影响。方法:应用Solidworks软件建立4组差速双螺杆组,通过Fluent软件进行网格划分和有限元数值模拟,使用CFD-post软件分析计算结果,并对其性能进行验证... 目的:探究不同差速比的螺杆组在流道性能上的差异,明确差速对聚乳酸材料挤出性能的影响。方法:应用Solidworks软件建立4组差速双螺杆组,通过Fluent软件进行网格划分和有限元数值模拟,使用CFD-post软件分析计算结果,并对其性能进行验证。结果:当进出口压力分别为0.2,0.5 MPa,单头基准转速为30 r/min时,差速比为1∶2和1∶3的螺杆在不同性能下各有优劣,螺杆的产量和机筒内压力在差速比为1∶2时具有优势,螺杆的混合能力在差速比为1∶3时具有优势。结论:对比传统双螺杆挤出机,差速双螺杆挤出机对聚乳酸材料的挤出性能为正向影响,可作为全新的聚乳酸改性设备。 展开更多
关键词 聚乳酸 双螺杆挤出机 差速 啮合同向 有限元数值模拟 流道
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槲皮素对挤压大米淀粉结构及功能特性的影响
10
作者 霍金杰 王可心 +6 位作者 岳喜庆 张一凡 王丽爽 于小帅 马小淇 段玉敏 肖志刚 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期263-270,共8页
为改善挤压大米淀粉的功能特性,以米粉为主要原料,探究了不同槲皮素(quercetin,Q)添加量(0~10%)在挤压场下对米粉中淀粉的水溶性、吸水性、糊化特性等功能特性的影响。在此基础上,借助扫描电子显微镜(scanning electron microscopy)、X... 为改善挤压大米淀粉的功能特性,以米粉为主要原料,探究了不同槲皮素(quercetin,Q)添加量(0~10%)在挤压场下对米粉中淀粉的水溶性、吸水性、糊化特性等功能特性的影响。在此基础上,借助扫描电子显微镜(scanning electron microscopy)、X-射线衍射、红外光谱、及紫外可见光分光光度计揭示了Q在挤压场下对淀粉结构的演变规律。试验结果表明:当Q添加量为4%时,样品的吸水指数、碘结合能力均达到了最大值,且自由水弛豫时间提前;挤压体系中Q与淀粉通过氢键结合,颗粒结构变得更加立体、紧凑。与挤压米粉相比,槲皮素的添加延缓了淀粉的回生且提高了淀粉的热稳定性。根据以上结果可知,挤压体系中Q与大米淀粉复合,促进了淀粉分子链重排,进而改变淀粉的结构及功能特性,该研究可为开发抗回生的挤压大米淀粉基产品提供理论依据。 展开更多
关键词 双螺杆挤压 米粉 槲皮素 大米淀粉 结构 功能特性
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双螺杆挤出机塑化系统电磁加热过程的数值模拟与实验研究及应用
11
作者 陈浩 杨卫民 +2 位作者 寻尚伦 张海涛 焦志伟 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期101-108,共8页
探究电磁加热相比于铸铜加热对双螺杆挤出机塑化系统的影响,首先针对现有双螺杆机筒和线圈分布建立几何模型,使用comsol有限元软件研究了电磁加热过程机筒磁通量变化以及温度均匀性;另外,在数值模拟的指导下开展具体试验验证,对比了电... 探究电磁加热相比于铸铜加热对双螺杆挤出机塑化系统的影响,首先针对现有双螺杆机筒和线圈分布建立几何模型,使用comsol有限元软件研究了电磁加热过程机筒磁通量变化以及温度均匀性;另外,在数值模拟的指导下开展具体试验验证,对比了电磁加热和铸铜加热的机筒内壁及法兰温度均匀性、用电量及电磁辐射安全性。结果表明,电磁加热具有更高的控温精度,保证温度均匀性在±1℃以内,与模拟结果相吻合;在相同的加热时间内,电磁加热可以实现机筒和法兰同步加热,预热时间节约40%,生产过程节能50%;另外电磁辐射符合国家安全标准(GB 8702—2014),保证车间工人的人身安全。 展开更多
关键词 电磁加热 双螺杆挤出机机筒 铸铜加热 塑化系统 电磁热与传导热理论 comsol数值模拟
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新型偏心双螺杆挤出机流域混合特性
12
作者 林格非 朱向哲 《塑料》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期150-155,共6页
基于非对称流场的混沌混合理论,设计了一种新型的偏心双螺杆挤出机。通过对比传统普通螺杆元件与新型偏心螺杆元件,偏心距不仅决定了螺杆的端面形状,也改变了螺槽形状,使同一导程内的2个独立的C型室螺槽形成一个ω型室螺槽。利用Polyflo... 基于非对称流场的混沌混合理论,设计了一种新型的偏心双螺杆挤出机。通过对比传统普通螺杆元件与新型偏心螺杆元件,偏心距不仅决定了螺杆的端面形状,也改变了螺槽形状,使同一导程内的2个独立的C型室螺槽形成一个ω型室螺槽。利用Polyflow软件分别对传统双螺杆挤出机与3种不同偏心距螺杆元件的新型双螺杆挤出机进行模拟仿真,分析了压力场、速度场与混合指数分布规律,计算了4种双螺杆挤出机流场的停留时间分布、分离尺度、最大剪切应力等混合表征系数。结果表明,与传统双螺杆挤出机相比,偏心双螺杆挤出机压力分布不均匀,正负压压力值增大,因此,压力差增大,使熔体回流速度增大,混合效果更佳;拉伸流区域增大,混合能力增强;熔体在流体域内的总体停留时间缩短,混合效果更佳;分离尺度数值下降较快,混合效率较高;偏心螺杆元件对流体的剪切应力增大,分散混合能力增强。 展开更多
关键词 新型偏心双螺杆挤出机 偏心距 螺杆端面 ω型室螺槽 仿真模拟
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不同滑移条件对聚乳酸在异向双螺杆中的挤出过程影响
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作者 徐珍 黄志刚 程媛媛 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期115-122,共8页
使用相对运动法推导出端面曲线并建立为三维模型,在Gambit软件中其网格划分后导入Ansys有限元仿真软件,通过在仿真运动过程中设定不同的滑移边界条件来模拟物料在机筒内壁面和螺杆表面上发生的滑移现象,将得到的相关物理场数据用后处理... 使用相对运动法推导出端面曲线并建立为三维模型,在Gambit软件中其网格划分后导入Ansys有限元仿真软件,通过在仿真运动过程中设定不同的滑移边界条件来模拟物料在机筒内壁面和螺杆表面上发生的滑移现象,将得到的相关物理场数据用后处理软件以云图和变化曲线形式展现后进行研究分析;计算不同条件下挤出过程的体积流率,并使用示踪粒子法探究物料在流道中的运动轨迹。结果表明,壁面滑移条件有利于提升异向双螺杆在螺杆啮合处的建压能力和剪切能力,螺杆滑移条件有利于挤出过程中流道内压力稳定,使局部高压现象消失,有利于延长机器使用寿命;两种滑移条件都会使异向双螺杆在螺杆与机筒间隙处剪切能力降低;两种滑移条件都会使异向双螺杆挤出流率下降,导致物料在挤出过程中的停留时间变长。 展开更多
关键词 双螺杆挤出机 异向啮合 聚乳酸 滑移现象 有限元分析
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基于ANSYS的双螺杆挤出机长圆形夹套的优化设计
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作者 柏凯旋 董金善 +1 位作者 孙项羽 王涛 《化工机械》 CAS 2024年第4期600-608,共9页
对双螺杆挤出机长圆形夹套结构进行优化设计,在夹套外表面设置加强圈可以有效降低结构的最大应力和总变形量,进而减薄长圆形夹套的厚度。利用数值模拟分析方法对比不同截面形状的加强圈对结构的加强效果,发现L形截面加强圈对应力的影响... 对双螺杆挤出机长圆形夹套结构进行优化设计,在夹套外表面设置加强圈可以有效降低结构的最大应力和总变形量,进而减薄长圆形夹套的厚度。利用数值模拟分析方法对比不同截面形状的加强圈对结构的加强效果,发现L形截面加强圈对应力的影响最为显著。确定合适的加强圈数量,利用ANSYS Workbench参数化优化平台,采用80组随机取样和等步长运算,分析各参数对夹套结构应力的敏感性。研究结果表明:加强圈厚度S、高度H、宽度L和夹套厚度T对夹套结构应力、变形的影响较为显著,而套管厚度t对其应力、变形几乎没有影响。基于目标驱动优化确定最佳结构。此时,长圆形夹套厚度减薄60%,设备总质量降低17.42%。 展开更多
关键词 双螺杆挤出机 加强圈 长圆形夹套 结构强度 优化设计
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双螺杆挤出机异形内筒结构强度影响因素分析
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作者 柏凯旋 董金善 +1 位作者 孙项羽 王涛 《石油化工设备》 CAS 2024年第3期42-47,共6页
异形内筒的厚度δi、相交圆中心距e、相交圆直径d是影响双螺杆挤出机强度的3个主要结构参数(简称3因素),一次局部薄膜应力PL、一次局部薄膜应力+二次应力P_(L)+P_(b)+Q是压力容器应力强度评定的2个主要应力类别。对3因素设定4个水平,进... 异形内筒的厚度δi、相交圆中心距e、相交圆直径d是影响双螺杆挤出机强度的3个主要结构参数(简称3因素),一次局部薄膜应力PL、一次局部薄膜应力+二次应力P_(L)+P_(b)+Q是压力容器应力强度评定的2个主要应力类别。对3因素设定4个水平,进行3因素4水平正交试验,利用极差分析方法与方差分析方法处理正交试验数据。研究结果表明,因素δi、e、d对双螺杆异形内筒上危险截面处的应力P_(L)、P_(L)+P_(b)+Q均具有显著影响,对PL影响的主次排序为δi、e、d,对P_(L)+P_(b)+Q影响的主次排序为δi、d、e,对PL、P_(L)+P_(b)+Q影响的最佳方案均为δi(4)d(1)e(1)。采用多元回归分析拟合出了异形内筒结构危险截面应力PL及P_(L)+P_(b)+Q的多元回归方程,可用于双螺杆挤出机异形内筒结构应力的估算。 展开更多
关键词 双螺杆挤出机 异形内筒 结构强度 多元回归分析
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差速非对称双螺杆挤出制备高性能HDPE/h-BN导热复合材料
16
作者 钟景浚 佘汉文 +3 位作者 郭文帅 陈玉宇 徐百平 谈灵操 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期104-109,164,共7页
电子元器件的飞速发展对电子设备的散热要求也越来越高。通过使用基于混沌混合原理的差速非对称双螺杆挤出机制备了高密度聚乙烯(HDPE)/六方氮化硼(h-BN)高导热复合材料,通过微观形貌、导热性能、力学性能等测试分析,研究了螺杆转速对h... 电子元器件的飞速发展对电子设备的散热要求也越来越高。通过使用基于混沌混合原理的差速非对称双螺杆挤出机制备了高密度聚乙烯(HDPE)/六方氮化硼(h-BN)高导热复合材料,通过微观形貌、导热性能、力学性能等测试分析,研究了螺杆转速对h-BN的剥离与分散混合及其对HDPE/h-BN复合材料性能的影响。结果表明,转速的提升能够改善挤出机对h-BN的剥离分散效果,从而提高导热复合材料的综合性能。当转速为300 r/min时,平面内和平面外方向上的热导率分别达到了7.91和0.38 W/(m·K),与100 r/min时相比,分别提高了7.62%和15.15%,而拉伸强度和断裂伸长率分别提升了2.68%和81.63%。此方法工艺简单、生产效率高,且无需使用有害试剂,为高效规模化制备综合性能优异的高导热复合材料提供了新思路。 展开更多
关键词 导热复合材料 差速非对称双螺杆挤出机 螺杆转速 高密度聚乙烯 氮化硼 混沌混合
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同向双螺杆挤出机充满度与分散混合关系的研究
17
作者 揭旭彰 喻慧文 +2 位作者 董沛洲 王志群 靳洪胜 《机电工程技术》 2024年第11期56-59,共4页
充满度在双螺杆挤出机领域用于表征物料在流道内的占有比例,占有比例的变化会影响机筒内部的速度场、压力场和停留时间。在同向双螺杆挤出机的工作过程中,机筒内部的充满度高低会影响混合能力从而导致成品质量有所偏差。另一方面,近年... 充满度在双螺杆挤出机领域用于表征物料在流道内的占有比例,占有比例的变化会影响机筒内部的速度场、压力场和停留时间。在同向双螺杆挤出机的工作过程中,机筒内部的充满度高低会影响混合能力从而导致成品质量有所偏差。另一方面,近年来充满度的测量方法虽然已经有了相关研究,但目前并没有对同向双螺杆挤出机在不同工况下充满度的预测模型,充满度对双螺杆混合效果的影响的相关研究也较少。为此,以常温的羧甲基纤维素钠(CMC-Na)流体作为实验用流体,在自研同向旋转双螺杆挤出设备上进行实验,实验得到螺杆转速、喂料速度和充满度的对应关系,建立起一种同向双螺杆挤出机充满度的预测模型。根据预测模型,进行实验探究充满度对双螺杆分散混合能力的影响,实验结果表明,双螺杆挤出机在充满度为0.4~0.6之间分散混合能力较为优异。 展开更多
关键词 同向双螺杆挤出机 充满度 螺杆转速 喂料速度 分散混合
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挤压膨化工艺参数对产品质量影响概述 被引量:60
18
作者 魏益民 蒋长兴 张波 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期33-36,40,共5页
挤压膨化加工工艺参数指在挤压膨化加工过程中能够人为改变且影响产品质量的一系列参数,包括加工温度、物料含水量、喂料速度和螺杆转速等。膨化产品质量的评价指标包括膨化率、吸水性和质构等物性指标,以及产品的营养成分。大量研究表... 挤压膨化加工工艺参数指在挤压膨化加工过程中能够人为改变且影响产品质量的一系列参数,包括加工温度、物料含水量、喂料速度和螺杆转速等。膨化产品质量的评价指标包括膨化率、吸水性和质构等物性指标,以及产品的营养成分。大量研究表明,膨化加工工艺对产品质量有重要影响。本文根据国内外研究论文和报告,从膨化加工工艺对产品质量影响的角度,介绍了挤压膨化技术的研究现状和进展。 展开更多
关键词 质量影响 产品质量 加工工艺参数 挤压膨化技术 加工过程 加工温度 螺杆转速 评价指标 物性指标 营养成分 研究论文 研究现状 含水量 膨化率 吸水性 国内外 质构
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玉米籽粒品质性状与挤压膨化特性的关系 被引量:27
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作者 杜双奎 魏益民 +2 位作者 张波 蒋长兴 张明晶 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期1876-1881,共6页
以黄淮海平原玉米主产区53份玉米品种为材料,以德国布拉本德食品仪器公司DSE-25型双螺杆挤压膨化实验室工作站为膨化设备,研究了玉米籽粒品质性状与挤压膨化特性的关系。结果表明,在相同挤压膨化工艺条件下,不同玉米品种挤压膨化物的径... 以黄淮海平原玉米主产区53份玉米品种为材料,以德国布拉本德食品仪器公司DSE-25型双螺杆挤压膨化实验室工作站为膨化设备,研究了玉米籽粒品质性状与挤压膨化特性的关系。结果表明,在相同挤压膨化工艺条件下,不同玉米品种挤压膨化物的径向膨化率、容积密度、水溶性指数、吸水性指数、硬度差异较大。与夏玉米品种相比,春玉米品种挤压膨化物具有较高的径向膨化率、吸水性指数和产量,较低的水溶性指数和机械能耗。玉米容重与挤压膨化物质量指标之间无显著相关性,而百粒重、百粒体积与径向膨化率、扭矩、五区压力以及产量呈显著或极显著负相关。淀粉含量高、蛋白质含量和脂肪含量低的玉米品种,其挤压膨化物有较大径向膨化率,较小容积密度和硬度,挤压膨化时的扭矩、五区压力以及机械能耗较大。玉米品种的糊化特性与挤压膨化特性之间有相关性。糊化参数可用来预测挤压膨化物的质量。 展开更多
关键词 玉米(Zaa mays L.) 挤压膨化 品质特性 双螺杆挤压膨化机 挤压膨化特性 籽粒品质性状 玉米品种 容积密度 质量指标 糊化特性 黄淮海平原
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玉米膨化食品加工参数研究 被引量:13
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作者 魏益民 张波 +2 位作者 蒋长兴 杜双奎 张明晶 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期30-32,40,共4页
以玉米糁为材料,采用DSE-25型双螺杆挤压膨化实验室工作站为加工设备,分析了加工温度 和物料含水量对扭矩、压力、膨化率和产品含水量的影响。结果表明,在试验设计的加工温度和物料含水量范 围内,加工温度和物料含水量对螺杆扭矩、第4... 以玉米糁为材料,采用DSE-25型双螺杆挤压膨化实验室工作站为加工设备,分析了加工温度 和物料含水量对扭矩、压力、膨化率和产品含水量的影响。结果表明,在试验设计的加工温度和物料含水量范 围内,加工温度和物料含水量对螺杆扭矩、第4区压力、第5区压力、产品膨化率和含水量都有极显著影响。加 工温度对第4区压力影响较大;物料含水量对扭矩、第5区压力、产品膨化率和含水量影响较大。随着加工温 度上升,物料含水量增加,扭矩、压力、产品膨化率降低;随着加工温度升高,物料含水量下降,产品含水量降低。 展开更多
关键词 膨化率 膨化食品 加工温度 挤压膨化 加工设备 物料 加工参数 含水量 玉米 试验设计
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