基于响应面法优化双酶同步酶解的全豌豆乳的稳定性及营养特性研究

豌豆作为一种大宗豆类,具有营养价值高及低致敏性等特点,但全豌豆乳体系易絮凝失稳,限制其在食品中的应用。本文以脱皮豌豆为原料,采用高压均质耦合生物酶解(中温α-淀粉酶和纤维素酶)处理,通过离心沉淀率等指标,以及Box-Behnken设计优化酶解工艺条件,揭示最优工艺下全豌豆乳的稳定性和营养特性变化规律。结果表明,相较于传统过滤、单一酶解、双酶分步酶解等方法,中温α-淀粉酶和纤维素酶双酶同步酶解制备的全豌豆乳稳定性更优,最佳的酶解工艺参数为:中温α-淀粉酶:纤维素酶为4.5:5.5(酶活力比,U/g淀粉),添加总量为12 U/g,酶解时间为65 min,该条件下制得的全豌豆乳的离心沉淀率最低(27.70%),在不经过滤和不添加稳定剂的情况下,贮藏60 d内无明显的沉淀分层。与传统单体营养素复配工艺得到的豌豆乳相比,该优化工艺下制得的全豌豆乳稳定性显著提高,淀粉的消化程度降低了12.74%,蛋白质的消化程度提高了16.41%。研究结果为浓浆类的植物乳开发提供一定的理论指导。

含磷酸盐的三氯化铁水解溶液的化学特征

通过对含磷酸盐三氯化铁水解溶液的pH弛豫.电导率,可见光光谱和不同化学反应活性组分的分布等一系列化学物理性质的表征,说明在FeCl_3-NaH_2PO_4-NaHCO_3溶液体系中,PO_4^(3-)参与了Fe(Ⅲ)的水解-聚合反应,形成了Fe—OH一Fe和Fe—PO_4—Fe结构共同控制溶液性质、使溶液性质发生了从量变到质变的过程,证明PO_4^(3-)对Fe(Ⅲ)溶液的水解形态有重要影响.

沉积-沉淀法制备金催化剂用于CO催化氧化

采用沉积-沉淀法制备了一种介孔氧化铝负载的金催化剂用于CO的低温催化氧化,详细考察了催化剂制备条件、干燥条件和热处理条件对其催化性能的影响。采用X射线粉末衍射(XRD)、透射电镜(TEM)、低温N2物理吸附(N2-BET)、电感耦合等离子发射光谱(ICP-AES)和紫外-可见漫反射(Uv-vis DRS)对催化剂进行了表征。结果表明,通过严格控制催化剂的制备条件、干燥条件和热处理条件,可以在惰性氧化铝载体上高重复性可控合成具有高分散度的金催化剂,金颗粒最佳平均粒径为2 nm,体现出良好的CO低温催化氧化性能。

ZnAlTi型层状双氢氧化物光催化降解亚甲基蓝的性能研究

利用动态尿素水解法制备了3种不同比例的ZnAlTi型层状双氢氧化物,取部分样品分别在温度为500、600、700和900℃条件下煅烧4h,制得具有光催化性能的材料。研究催化剂不同摩尔比、催化剂用量、煅烧温度等不同因素对光催化降解亚甲基蓝过程的影响。结果表明,紫外光照射下,在反应温度为30℃、催化剂中Ti和Al的摩尔比为2、催化剂投加浓度为1.0g/L、亚甲基蓝初始浓度为10mg/L、煅烧温度为600℃的反应条件下,催化剂对亚甲基蓝的降解效果最好,光照反应12h后亚甲基蓝的降解率为94.4%。

Ni^(2+)含量对Ni-Al双金属氢氧化物的电化学性能的影响

通过调控Ni^(2+)含量,利用双水解法成功制备了具有层状结构的Ni-Al双金属氢氧化物,并研究了Ni^(2+)含量对Ni-Al双金属氢氧化物电化学性能的影响。实验结果表明:随着Ni^(2+)含量的增加,Ni-Al双金属氢氧化物的电化学性能随之提升;当Ni^(2+)和Al^(3+)的摩尔比为1∶2时,Ni-Al双金属氢氧化物具有最佳的电化学性能,其比电容在5 mV/s的扫描速度下可达1380 F/g,在电流密度3 A/g下进行1000次循环充放电测试后,比电容保持率仍能维持在66.7%;当Ni^(2+)和Al^(3+)的摩尔比大于1∶2时,Ni-Al双金属氢氧化物的电化学性能反而略微降低。此外,讨论了Ni^(2+)含量对Ni-Al双金属氢氧化物的制备和性能的影响机理。

SiO_2/NiO复合纳米颗粒的制备及表征

提出了共溶胶双水解的方法来制备SiO_2基复合纳米材料,并用氧化镍作为复合对象来制备SiO_2/NiO复合纳米颗粒。利用X射线衍射仪(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)、能量色散谱(EDS)和透射电子显微镜(TEM)等方法对复合纳米颗粒的形貌和结构进行了表征。测试结果表明:该方法成功制备出了SiO_2/NiO复合纳米颗粒。该复合纳米颗粒是由SiO_2与NiO两种物质构成的,其中SiO_2小球是非晶结构的,粒径为200～300 nm;NiO纳米颗粒是多晶结构的,直径在20 nm左右。每个SiO_2小球上复合的NiO纳米颗粒数目并不均一,但是复合纳米颗粒分散性比较好,几乎没有团聚现象产生。最后,对这种制备方法的合成机理进行了初步的解释。

SiO2负载超细AgO纳米颗粒的制备及表征

采用共溶胶-双水解和后退火的方法在SiO2载体上制备出超细AgO纳米颗粒,并通过扫描电子显微镜(SEM)、透射电子显微镜(TEM)、X射线衍射(XRD)和能量色散谱(EDS)对AgO/SiO2复合纳米颗粒的形貌、微结构和组分进行了表征。结果表明:该方法制备的样品只含有SiO2和AgO两种组分;SiO2呈不规则的球状结构且粒径(200~1000 nm)不均一;AgO纳米颗粒均匀分散在SiO2载体表面,粒径为5~10 nm。相较于常规化学氧化法,采用提出的方法制备的AgO纳米颗粒具有更细的颗粒度和良好的分散性,在光催化和灭菌领域有着潜在的应用前景。

白酒生产企业采用新工艺实现清洁生产案例

通过对铁岭市昌图县制酒二厂5万t复合型白酒易地改扩建项目中采用国内先进的双酶发酵工艺生产酒精,实现了既保护环境,又提高经济效益及社会效益的案例解析,倡导新工艺,实现清洁生产,以彻底解决环境污染问题。

双酶法提取星鳗骨鱼油的工艺研究

以星鳗骨为原料,研究了双酶法提取星鳗骨鱼油的工艺条件。在单因素试验的基础上,以鱼油得率为指标进行响应面优化试验,并对星鳗骨鱼油进行理化性质分析。结果表明,最佳的提取条件为:每100 g底物中加入1.6 g胰蛋白酶,加1.6%胰蛋白酶,在酶解温度45℃、初始p H 8下水解4.2 h;再加入1.0%胃蛋白酶,调节p H 2.5,控制酶解温度为40℃,在此条件下酶解3.1 h,最终的粗鱼油得率达到24.44%。所得星鳗骨鱼油颜色为浅黄色,具有鱼油腥味,但是没有明显鱼油的酸败味,指标符合SC/T 3502—2016鱼油中粗鱼油二级标准。