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Extraction of Natural Nanostructured Hydroxyapatite from Pacific Cod(Gadus macrocephalus)Bone with a Thermostable Collagenolytic Protease and Its ex vivo Intestinal Bioavailability
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作者 GUO Wei LI Shiyang +1 位作者 JING Zhehua WU Haohao 《Journal of Ocean University of China》 SCIE CAS CSCD 2023年第6期1613-1620,共8页
Natural nano-hydroxyapatite(HA)was extracted from Pacific cod(Gadus macrocephalus)bone with a thermostable col-lagenolytic protease in the present study.Conditions for the enzymatic reaction were optimized to be 60℃a... Natural nano-hydroxyapatite(HA)was extracted from Pacific cod(Gadus macrocephalus)bone with a thermostable col-lagenolytic protease in the present study.Conditions for the enzymatic reaction were optimized to be 60℃and pH 7.0,and a desir-able extraction efficiency was achieved by using the crude collagenolytic protease.Dynamic light scattering,transmission electron microscopy and energy-dispersive X-ray analysis revealed that nano-HA are anionic spherical(about 110nm)particles mainly com-prised of calcium and phosphorus at an approximate ratio of 5:3.As evaluated with the mouse ex vivo intestinal segments,the extracted nano-HA displayed comparable level of intestinal bioavailability to the positive control CaCl_(2).By treating with inhibitors(NaN3,ami-loride)and low temperature(4℃),clathrin-mediated endocytosis was assumed to involve the intestinal absorption of nano-HA.Over-all,the application of thermostable collagenolytic protease is proved to be a promising alternative method for nano-HA extraction from natural resource with improved ecological and biological value. 展开更多
关键词 nano-hydroxyapatite thermostable collagenolytic protease Pacific cod(gadus macrocephalus)bone intestinal bio-availability
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黄海大头鳕(Gadus macrocephalus)种群特征的年际变化 被引量:11
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作者 李忠炉 金显仕 +3 位作者 张波 周志鹏 单秀娟 戴芳群 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期924-931,共8页
根据1999—2002年和2007—2009年各年冬季共7个航次的底拖网调查资料,对黄海大头鳕的种群特征及其年际变化进行了研究。结果表明,大头鳕种群相对密度升高,优势年龄由1龄组升高到3龄组,雌性性成熟比例升高;两个调查阶段大头鳕的体长-体... 根据1999—2002年和2007—2009年各年冬季共7个航次的底拖网调查资料,对黄海大头鳕的种群特征及其年际变化进行了研究。结果表明,大头鳕种群相对密度升高,优势年龄由1龄组升高到3龄组,雌性性成熟比例升高;两个调查阶段大头鳕的体长-体重关系分别为W=4.564×10-3L3.333和W=1.550×10-2L2.994;主要饵料均为甲壳类,饵料多样性指数(H′)从1.0升高到1.9,表明大头鳕生境宽度增加。大头鳕种群特征的变化可能与气候变化、黄海生态系统食物网结构的变化以及渔业保护有关。与20世纪80年代相比,两个调查阶段的大头鳕年龄结构仍然较为简单,且其分布范围较窄,资源易受外界环境变化的影响。因此,需关注环境因子和捕捞压力变化对黄海大头鳕资源的影响,制定合理养护措施,促进资源的可持续利用。 展开更多
关键词 大头鳕 生物学特征 食性 年际变化 黄海
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大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性及稳定性研究 被引量:3
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作者 李爽 刘小芳 +3 位作者 冷凯良 李福后 丁奇 王伟霞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第16期50-56,共7页
该研究以大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽为研究对象,通过测定其自由基清除能力和还原力系统评价大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性,并考察温度、酸碱度、模拟胃肠道消化等因素对其稳定性的影响。结果表明,大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽具有良好的... 该研究以大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽为研究对象,通过测定其自由基清除能力和还原力系统评价大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性,并考察温度、酸碱度、模拟胃肠道消化等因素对其稳定性的影响。结果表明,大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽具有良好的自由基清除能力和显著的还原能力,其清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基和ABTS阳离子自由基的IC_(50)值分别为33.48、9.68、6.86、17.78 mg/mL,其还原力呈浓度依赖效应。大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性在温度25~100℃条件下较为稳定;在pH 6.0~8.0条件下可保持较高抗氧化活性,但在强酸或强碱条件下抗氧化活性显著下降(P<0.05);经体外模拟胃肠道消化后仍能保持原有抗氧化活性的80.26%以上。综合分析,大西洋鳕鱼骨胶原蛋白肽具有较好的抗氧化活性,其相关产品的加工贮藏应避免强酸、强碱条件的影响。研究结果可为鳕鱼骨资源高值利用以及多肽类抗氧化产品开发提供科学指导。 展开更多
关键词 大西洋鳕鱼骨 胶原蛋白肽 抗氧化活性 稳定性 模拟胃肠消化
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Transferrin gene polymorphisms and population genetic studies of Atlantic cod(Gadus morhua)
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作者 Berhan Asmamaw 《Journal of Coastal Life Medicine》 2016年第1期1-7,共7页
Objective:To detect single nucleotide polymorphisms(SNPs)in the cod transferrin gene by comparing the sequences from Norwegian(North East Atlantic Ocean)and Canadian(North West Atlantic Ocean)specimen,and to quantify ... Objective:To detect single nucleotide polymorphisms(SNPs)in the cod transferrin gene by comparing the sequences from Norwegian(North East Atlantic Ocean)and Canadian(North West Atlantic Ocean)specimen,and to quantify the genetic variation and differentiation in East and West Atlantic cod populations.Methods:cDNA sequences between individuals of Canadian(North West Atlantic Ocean)and Norwegian(North East Atlantic Ocean)origin were aligned.Allele frequencies of the SNPs were used to discriminate the different Atlantic cod populations in West/East Atlantic Ocean,and the Baltic Sea.Results:The sequence alignment detected 19 SNPs,of which 18 of them resulted in amino acid changes in the transferrin protein.Nonsynonymous to synonymous site substitution ratio(dn/ds)was by far greater than 1 providing an evidence for the existence of positive selection.The West Atlantic cod populations showed high values of heterozygosity and the Baltic populations were found to be inbred.Conclusions:This study identified and indicated transferrin gene polymorphisms that can be used for population differentiations. 展开更多
关键词 TRANSFERRIN POLYMORPHISMS Atlantic cod gadus morhua
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四种鳕鱼的形态学研究 被引量:20
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作者 高天翔 武云飞 +3 位作者 张秀梅 王丹 王迎宾 李朝秀 《青岛海洋大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2002年第6期884-890,共7页
本文对蓝鳕 (Micromesistius poutassou)、远东宽突鳕 (Eleginusgracilis)、大西洋鳕(Gadusmorhua)和太平洋鳕 (G. macrocephalus)等 4种经济鳕鱼类进行了细致的观察 ,对其分节及量度特征进行了测定分析 ,发现所测数据与国内外资料存在... 本文对蓝鳕 (Micromesistius poutassou)、远东宽突鳕 (Eleginusgracilis)、大西洋鳕(Gadusmorhua)和太平洋鳕 (G. macrocephalus)等 4种经济鳕鱼类进行了细致的观察 ,对其分节及量度特征进行了测定分析 ,发现所测数据与国内外资料存在一些差异 ;并补充描述了各种的鼻孔、牙齿等形态特征。统计检验表明 :蓝鳕的第 1臀鳍鳍条数、鳃耙数与其他鳕鱼存在显著差异 ;远东宽突鳕的脊椎骨数与其他鳕鱼存在显著差异 ;大西洋鳕和太平洋鳕在上述性状上的差异不明显 ,但 2者的体色有明显差异。从形态特征聚类分析图得知宽突鳕属与鳕属亲缘关系近 ,而蓝鳕属与鳕属亲缘关系远。 展开更多
关键词 鳕形目 蓝鳕 远东宽突鳕 大西洋鳕 太平洋鳕 形态学
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几种鳕鱼的生物学初步研究 被引量:26
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作者 高天翔 张肖荣 +2 位作者 王丹 王迎宾 李朝秀 《海洋湖沼通报》 CSCD 2003年第1期35-42,共8页
本文在调查与校核资料的基础上 ,报告了狭鳕 ( Theragrachalcogramma)、蓝鳕 ( Micromesistius poutassou)、远东宽突鳕 ( Eleginusgracilis)、大西洋鳕 ( Gadus morhua)、太平洋鳕 ( Gadus macrocephalus)和黑线鳕( Melanogrammusaegle... 本文在调查与校核资料的基础上 ,报告了狭鳕 ( Theragrachalcogramma)、蓝鳕 ( Micromesistius poutassou)、远东宽突鳕 ( Eleginusgracilis)、大西洋鳕 ( Gadus morhua)、太平洋鳕 ( Gadus macrocephalus)和黑线鳕( Melanogrammusaeglefinus)等六种经济鳕雪类分类地位、区系性质与分布。并对上述鳕鱼主要形态特征进行了详细的描述 ,建立了狭鳕等五种鳕鱼体长与总重关系式 ,以期找出各鱼种的生长发育规律。 展开更多
关键词 鳕形目 狭鳕 蓝鳕 宽突鳕 大西洋鳕 太平洋鳕 黑线鳕 生物学
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流化冰预冷与冰温贮藏新鲜鳕鱼片质量特性分析研究 被引量:12
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作者 高红岩 Sigurjoen Arason +3 位作者 胡瑞卿 Bjom Margeirsson 王丽娜 谢智芬 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期48-52,共5页
研究流化冰预冷与冰温贮藏(-1.5℃)技术对新鲜鳕鱼片质量的影响。感官检验QDA(定量描述分析方法)数据的多元变量分析(ANOVA)用统计软件NCSS2000(NCSS,Utah,USA)实现。对QDA数据分析处理采用PCA(主要因素分析方法),由Uncrambler程序(Vers... 研究流化冰预冷与冰温贮藏(-1.5℃)技术对新鲜鳕鱼片质量的影响。感官检验QDA(定量描述分析方法)数据的多元变量分析(ANOVA)用统计软件NCSS2000(NCSS,Utah,USA)实现。对QDA数据分析处理采用PCA(主要因素分析方法),由Uncrambler程序(Version9.5,CAMO Trondheim,Norway)完成。实验得出,流化冰预冷方法在一定程度上可以降低新鲜鳕鱼片冰温贮藏初期的TVN值。如果在生产中考虑到流化冰的卫生要求,这种处理方法可以抑制微生物的生长。流化冰处理组(A组)与对照组(B组)大多数感官特性不同。A组的质构特性随时间变化不是很大。但是对照组随贮藏时间延长,变得缺少汁液和不那么柔嫩。流化冰预冷方法一定程度上可以延长新鲜鳕鱼片从中性期到腐败期的过程。从感官特性可接受限判断,A组新鲜鳕鱼片货架期达17日。可以推论,用此法加工的新鲜鳕鱼片若配以适当的冰温冷链,可以满足长途运输的需求,且具有良好的食用品质。 展开更多
关键词 食品包装与储藏 新鲜鳕鱼片 流化冰 预冷 冰温贮藏 感官 食用品质
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欧式鳕鱼排的研制 被引量:3
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作者 桑卫国 吴汉民 韩素珍 《东海海洋》 2002年第1期55-59,共5页
以鳕鱼为原料 ,经过鱼糜制作、调味、速冻、切片、浸液、沾粉、二次速冻等工艺研制开发了欧式鳕鱼排。探讨了原、辅料和漂洗条件对产品质量的影响 ,测定了评价产品质量的感官、理化和微生物指标。
关键词 鳕鱼 鱼糜 欧式鳕鱼排 加工工艺 微生物指标
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大西洋鳕微卫星引物对太平洋鳕的适用性 被引量:3
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作者 李丞 刘芳 +3 位作者 姜柏桥 赵翀 冯春明 姜志强 《水产科学》 CAS 北大核心 2010年第4期217-220,共4页
利用Genbank中大西洋鳕的7对微卫星引物,对太平洋鳕基因组DNA进行PCR扩增。这7对引物均可较稳定地扩增出条带,它们分别是Gmo2、Gmo3、Gmo8、Gmo19、Gmo35、Gmo36、Gmo37,并且扩增出的7个位点均表现出多态性,共获得69个等位基因,每个位... 利用Genbank中大西洋鳕的7对微卫星引物,对太平洋鳕基因组DNA进行PCR扩增。这7对引物均可较稳定地扩增出条带,它们分别是Gmo2、Gmo3、Gmo8、Gmo19、Gmo35、Gmo36、Gmo37,并且扩增出的7个位点均表现出多态性,共获得69个等位基因,每个位点的等位基因数目为4~17,大小为111~227bp。在7个位点上2种鱼的等位基因的大小存在着不同程度的差异。其中Gmo37在大西洋鳕和太平洋鳕中扩增出的条带的长度差异最大,基本无重合部分,分别为220~290bp和144~226bp,本研究结果以期对2种鳕科鱼类遗传结构的进一步研究提供帮助。 展开更多
关键词 大西洋鳕 太平洋鳕 微卫星 适用性
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