真空条件下辅酶Q10的β-环糊精包合物的动力学模拟

首先通过分子力学法,确定辅酶Q_(10)(CoQ_(10))的7个β-环糊精(β-CD)包合物(CoQ_(10)-7-β-CDs)的最稳定优势构型。并进一步用分子动力学法模拟真空状态,一定时间内包合物的动态结构,并统计分析CoQ_(10)包合前后结构的变化对性质的影响。结果表明CoQ_(10)分子可以通过范德华力、库仑作用和氢键一起作用于β-CD分子形成1:7的稳定的D型包合结构。包合后,CoQ_(10)分子的C=0双键和醌环上的C=C双键增长,侧链上的C=C双键缩短,其活性部位的抗氧化能力增大,而分子骨架的稳定性增强。