1
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水质因子对冷萃咖啡主要成分及风味的影响 |
陈诗宇
肖瀛
姜峰
蒋天宁
何笑丛
朱婧
唐文潇
周一鸣
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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冷泡茶的研究现状与进展 |
彭文怡
朱天仪
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《粮食与油脂》
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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冷萃咖啡制备技术及其风味特征研究进展 |
高敏
蔡妍培
吴继红
王一盛
黄春
劳菲
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
3
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4
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市售冷泡绿茶主要品质成分冷泡浸出规律研究 |
彭群华
施江
余意
蔺志远
彭佳堃
张永成
林智
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《中国茶叶》
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2023 |
1
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5
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冷萃咖啡微波真空干燥工艺优化 |
黄艺宁
郑佳俐
胡银凤
饶建平
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《粮食与油脂》
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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夏秋红茶的再加工与冷泡茶制备研究 |
周丽华
欧阳学文
于化泓
余勃
万翠香
吴志华
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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7
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岩门秀芽茶叶主要浸出物三维荧光指纹图谱分析 |
黄玉双
于秀静
吴蝶
谭超
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《化学研究》
CAS
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2023 |
0 |
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8
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SPME-GC-MS结合多元统计方法探究冷萃与热萃对咖啡萃取液香气的影响 |
陆羽霜
施政廷
杨震南
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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9
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咖啡贮藏稳定性的研究 |
何笑丛
蒋天宁
唐文潇
肖瀛
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《粮食与油脂》
北大核心
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2023 |
0 |
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10
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西湖龙井茶品赏艺术的探索 |
蔡嘉嘉
黄潇苇
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《茶叶》
CAS
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2023 |
0 |
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11
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超高压处理对冷萃乌龙茶茶汤品质的影响 |
李游
孙思琦
王振磊
王莉梅
肖逸
杜长江
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《饮料工业》
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2023 |
0 |
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12
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即饮茶饮料的研磨冷萃工艺开发 |
丁胜
冯英委
高海成
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《饮料工业》
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2023 |
0 |
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13
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变温压差膨化法制备冷泡茶的工艺优化 |
何新益
刘金福
黄宗海
聂小华
张立金
何凤超
陈颖
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
18
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14
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冲泡条件对恩施玉露绿茶茶汤品质的影响 |
刘盼盼
高士伟
郑鹏程
龚自明
王胜鹏
叶飞
郑琳
马林龙
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
41
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15
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常温加压、变温冷冻两种冷泡茶制作工艺研究 |
王新伟
樊伟伟
何进武
陈冬梅
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《包装与食品机械》
CAS
北大核心
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2021 |
3
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16
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“冷泡茶”急性毒性及遗传毒性安全性评价研究 |
杨坚
师大亮
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《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
6
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17
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绿茶三种冲泡方法及其特色的研究 |
刘淑娟
钟兴刚
李维
陈江涛
肖蕾
何溶
包小村
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《茶叶通讯》
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2010 |
26
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18
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冷泡茶研究进展 |
陈建新
尹军峰
陈根生
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《中国茶叶加工》
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2020 |
9
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19
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基于正交试验和模糊数学评价优化冷泡茶冲泡条件的研究 |
苏小琴
李强
左小博
谭蓉
杨秀芳
孔俊豪
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《中国茶叶加工》
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2018 |
6
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20
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“岳山红”冷泡饮用法探研 |
朱海燕
王秀萍
陈宪智
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《茶叶通讯》
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2015 |
7
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