基于冷链工艺流程的生鲜农产品供应链风险评价

为了有效控制生鲜农产品供应链风险,降低生鲜农产品安全事件发生概率和影响程度,在冷链工艺流程基础上,文章提出了一种基于三维风险分析模型的生鲜农产品供应链风险评价模型。首先,在分析现有生鲜农产品供应链风险的基础上,从冷链工艺流程视角分析生鲜农产品供应链各环节的风险,并构建生鲜农产品供应链风险评价指标体系。然后,确定生鲜农产品冷链供应链的关键风险因素。最后,结合关键风险因素,给出对应的风险控制措施,为生鲜农产品供应链风险管控提供参考。

基于GO-FLOW的O2O生鲜海产品冷链物流系统风险评价——以上海厨易时代为例

在介绍GO-FLOW法的基本原理与分析冷链物流系统的运算步骤及规则的基础上,选取上海厨易时代作为公司示例,以鱿鱼的冷链物流作业流程为基础,对其各环节进行了可靠性评价,明确了全过程的关键环节和薄弱环节,并进行了改进,降低了损耗等风险,提高了系统可靠性,保证了产品质量。