蜂胶抗油脂氧化作用的研究

以菜籽油为对象,采用高温诱导其发生脂质过氧化反应,研究了蜂胶对油脂的抗氧化作用,结果表明,蜂胶醇提液可有效地延缓油脂脂质过氧化反应,抑制油脂酸价的升高,并与丁基化羟基茴香醚(BHA)和VE进行比较,其抗氧化作用明显优于二者,表明蜂胶是一种天然、安全、高效的油脂抗氧化剂。

微量量热法测定生物柴油和菜籽油的比热容

本文利用Calvet微量量热量热仪测定了丙三醇的比热容,其结果与文献值良好吻合。在此基础上,分别在温度为25℃、35℃、45℃和55℃的条件下,测定了菜籽油和以菜籽油为原料通过化学合成的生物柴油的比热容,并建立了比热容与温度的关系。本文拟合的比热容模型的相关系数分别为0.99976和0.9995。

添加纳米二氧化硅的菜籽油润滑行为

采用溶胶-凝胶法,以正硅酸乙酯为原料制备了纳米二氧化硅微粒,通过透射电子显微镜对其结构进行了表征,利用四球摩擦磨损试验机测定了添加不同含量纳米二氧化硅菜籽油润滑剂摩擦学性能,采用扫描电子显微镜和能量散射谱仪观察分析了磨损表面形貌及表面元素组成.结果表明:所制备的纳米二氧化硅是粒径为50 nm球形微粒,具有很高的表面能和表面活性,具有无定形结构;纳米二氧化硅作为菜籽油添加剂能显著提高菜籽油的PB和PD值,添加量为2.5%时的润滑剂性能最好,相对应的钢球磨斑直径最小.

MoS_2在菜籽油中的高温摩擦磨损性能研究

采用多功能SRV摩擦磨损试验机考察了含质量分数5％MoS2的菜籽油的高温摩擦磨损性能．结果表明：在点接触条件下，MoS2在200-400℃范围内表现出非常低的摩擦系数（约0．06），但在100℃和500℃时，其摩擦系数与菜籽油相当；在线接触条件下，MoS2在不同温度下的摩擦系数变化趋势与点接触条件下的相似；无论在点接触还是线接触条件下，MoS2在不同试验温度下的抗磨性能均比菜籽油好，尤其在300℃时MoS2显示出优异的抗磨性能，含5％MoS2的菜籽油在300℃时显示出非常优异的减摩抗磨性能．这是因为MoS2主要以吸附形式存在于摩擦表面．

菜籽油脱臭馏出物中天然V_E和植物甾醇提取工艺研究

不同的脱臭馏出物脂肪酸含量差别很大,为充分利用其中的天然VE和植物甾醇,针对脂肪酸含量低的菜籽油脱臭馏出物,采用酒精萃取天然VE。90%酒精、pH4.0,液料比4L/kg,在60℃、120r/min下搅拌萃取20min,VE提取率达68.82%,浓缩24.48倍。萃余物水相皂化,碱料比0.2kgNaOH/kg,水料比5L/kg,80℃下皂化8h后,经盐水洗涤,用乙酸乙酯萃取不皂化物中的植物甾醇,液料比7L/kg脱臭馏出物,在50℃、120r/min搅拌下萃取40min,萃取液1000r/min离心15min,甾醇提取率达75.97%,浓缩20.3倍。针对脂肪酸含量高的脱臭馏出物,2%碱水洗至酸价测不出,再用硅胶吸附法浓缩VE。硅胶用量为原料的3倍,吸附溶剂6号溶剂油用量9L/kg原料,在30℃下吸附1.25h,解吸溶剂石油醚/乙醇(1∶4)用量7L/kg原料,于室温下解吸0.75h,VE提取率达65.02%,浓缩12.4倍。在上述硅胶中用乙醇在室温下解吸0.75h,乙醇用量32L/kg原料,甾醇提取率达73.46%,浓缩10.4倍。两种工艺均取得了较好的效果。

两种植物油对中式香肠品质的影响

利用预乳化的豆油和菜籽油作为中式香肠中猪肥肉的替代物,以传统的中式香肠为空白组,比较三种香肠在成熟过程中的色度值变化和成熟后香肠的质构指标以及感官品质,通过羰基类物质含量和硫醇基的流失分析成熟过程中三种香肠蛋白质的氧化情况。结果表明:豆油组香肠和菜油组香肠在亮度方面都低于空白组,而红度与空白组无显著差异(p>0.05)。三组香肠质构指标差异都不显著(p>0.05)。以香肠总体可接受度为指标,感官评价结果为:空白组>豆油组>菜油组,其中豆油香肠有独特的香味,滋味鲜美。豆油和菜油的替代与空白组相比显著促进了香肠中肌浆蛋白和肌原纤维蛋白的氧化(p<0.05)。

菜子油酸的环氧化研究

以732型强酸性阳离子交换树脂作催化剂,对菜子油酸的环氧化反应作了研究,考察了反应温度、H_2O_2浓度、催化剂用量、不同有机酸及DBP有机介质对环氧化的影响.研究结果表明:较适宜的反应温度为50℃,催化剂用量为菜子油酸重量的10%～15%,所使用H_2O_2的浓度应高于30%.在DBP的保护下,产物最高环氧值可达3.3%.

菜油基长链辣椒素酯小型化合物库的制备与初步生物活性

以脂肪酶在有机介质中催化食用菜油与香草醇直接转酯反应合成了一个含菜油酰基的长链辣椒素酯小型化合物库。反应条件:5 mmol香草醇,2.5 mmol食用菜油溶于100 mL丙酮中,加入0.5 g固定化脂肪酶(Novo 435),置于30℃的摇床上以200 r/min反应24 h。分离固定化酶后,反应物以硅胶柱色谱分离,得到长链辣椒素酯小型库,收率34.1%。这个化合物库主要由亚麻酸香草醇酯(1)、亚油酸香草醇酯(2)、软脂酸香草醇酯(3)、油酸香草醇酯(4)、硬脂酸香草醇酯(5)、花生一烯酸香草醇酯(6)、芥酸香草醇酯(7)组成;它在50μg/mL时对PPARγ模型具有弱的激活作用,激活倍数为1.5。用制备性高效液相色谱对这个化合物库进行分离,得到化合物1～4、7,以1HNMR确证了结构,其中化合物7未见文献报道。

菜油结合型皮革加脂剂的性能研究

本论文以菜油和单乙醇胺为原料,制得了羟值分别为128.0、135.4、150.8三种酰胺化菜油。以这三种酰胺化菜籽油为原料,通过磺化琥珀酸化技术分别合成了三种菜油结合型加脂剂SCF-N1、SCF-N2和SCF-N3。对这三种加脂剂的应用性能做了研究,考察了酰胺化程度对磺化琥珀酸化酰胺化菜油皮革加脂剂的加脂性能影响。结果表明,酰胺化程度的提高(羟值提高)并不能改善这类加脂剂的乳液稳定性能;随酰胺化程度的提高,该类加脂剂对皮革纤维的渗透性和填充性增强,但赋予皮革的柔软性和静态防水性则下降。

碱性吸附剂稳定性及其在菜籽油脱酸中的吸附平衡作用

探讨了碱性吸附剂的稳定性及其脱酸效果。试验表明,碱性吸附剂在pH<2条件下不稳定,温度为150℃时对其脱酸效果有较大影响。碱性吸附剂的饱和吸附容量达到217.39 mg/g,能有效脱除菜籽油中的游离脂肪酸,降低菜籽油酸值。

超细高岭土在菜籽油中的高温摩擦学性能

采用多功能SRV试验机考察了超细高岭土在菜籽油中的高温摩擦学性能,并利用表面轮廓仪对试块的磨损表面形貌进行观察。结果表明,在连续升温和连续加载的试验条件下,超细高岭土均能明显改善菜籽油的减摩抗磨性能,特别是在500℃、负荷大于20 N时,超细高岭土能有效地降低菜籽油的高温摩擦因数,显著改善菜籽油的高温抗磨性能。

低芥酸菜籽油色拉沙司配方基础——油相、水相和乳化剂配比的优选

运用正交试验方法,在设定的乳化条件下,研究油相、水相和乳化剂的合理配比。通过极差、方差分析,阐明本试验中的水溶性成分(B)和低芥酸精炼菜籽油(A)对试验结果的影响都极为显著,是主要因素;乳化剂鸡蛋黄(C)有一定的影响,是次要因素;它们的交互作用,A×B、A×C和B×C的影响不显著。由此确定的上述因素的最优水平组合,构成了低芥酸菜籽油色拉沙司的配方基础,并已形成产品,中试以来受到各界的高度评价,取得较好的社会经济效益。

嗜酸乳杆菌转化菜籽油生成共轭亚油酸条件的优化

文中对嗜酸乳杆菌静息细胞转化菜籽油生成CLA工艺进行了优化研究,通过单因素试验,确定了最适转化液介质、介质浓度、pH、温度、转化时间和细胞浓度,同时,研究了不同金属离子对亚油酸异构酶活性的影响。在该基础上,利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面法对转化时间、pH、温度、细胞浓度进行了工艺优化分析,确定了在菜籽油浓度为7.5 mg/mL、脂肪酶的加入量为2 mg/30 mL时,以0.1 mol/L柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液为转化液介质条件下,最优转化工艺条件是时间25 h,pH6.5,温度36℃,细胞浓度40 mg/mL,经优化后CLA的生成量可以达到230.12±7.52μg/mL。

溶剂蒸馏气相色谱-质谱法研究菜籽油挥发性成分

溶剂蒸馏气相色谱-质谱法是一种有效的检测挥发性物质的研究方法,在本研究中对菜籽油中挥发性成分进行分析:将菜籽油和乙酸乙酯(V/V=2:1)混合溶解后蒸馏出溶剂,同时将蒸馏出来的挥发性组分进行富集,然后加热并用N2吹扫蒸馏液浓缩得到待测液,最后用GC/MS分析检测待测液成分。结果检测到挥发性成分46种,通过NIST2006标准谱库检索、Wiley数据库和文献比较确定挥发性成分28种,分别是酮类、醛类、烷烃类、烯烃类以及其他少量化合物。

中药表菜籽油治疗变应性鼻炎的实验研究

目的观察中药表菜籽油对实验性变应性鼻炎的治疗效果。方法豚鼠20只,分为实验组、对照组和正常组,采用卵清蛋白腹腔内注射法致敏。造模成功后次日开始,以表菜籽油滴入双侧鼻腔进行治疗,每侧0.1 ml,每日1次。分别观察比较治疗前后的体征和症状变化,并以组织病理学和免疫组织化学方法观察鼻腔黏膜的相关指标变化。结果实验组动物体征与症状均有明显的改善,鼻黏膜未见炎性细胞浸润和水肿,P物质免疫反应(SP-IR)纤维明显减少;而对照组SP-IR纤维明显增多,鼻黏膜有大量的炎性细胞浸润及血管扩张;正常组则无明显改变。结论中药表菜籽油能缓解变应性鼻炎的流涕及喷嚏症状,减少SP-IR纤维的密度和数量,对变应性鼻炎的治疗有效。

多功能净化柱-柱前衍生-高效液相色谱法测定菜籽油中4种黄曲霉毒素

本文研究建立一种多功能净化柱-高效液相色谱法测定菜籽油中黄曲霉毒素B_(1)、B_(2)、G_(1)、G_(2)含量的方法。试样经PriboFast^(■)多功能净化柱净化,三氟乙酸柱前衍生后采用高效液相色谱法测定,以保留时间定性,外标法定量。结果表明,四种黄曲霉毒素在0.03~40.0μg/L线性范围内关系良好,相关系数(r^(2))均大于0.998,检测限均为0.03μg/kg,定量限均为0.1μg/kg,当添加浓度为0.1和0.5μg/kg,回收率为79.6%~89.0%,测定结果RSD(n=6)在0.8%~2.4%之间。

典型天然酯植物油变压器外部热源耐火试验

为了探究不同种类天然酯植物油变压器的火灾危险性,本文搭建了全尺度变压器外部耐火试验平台,分别针对基于菜籽油、山茶籽油和大豆油三种典型油品的10kV植物油变压器开展外部耐火试验。结果表明,菜籽油和山茶籽油变压器在外部火烧试验过程中较为平稳,仅出现微弱的喷射火焰,且菜籽油在加热过程中升温更为缓慢,因此出现喷射火焰所需的加热时间也较长。大豆油变压器在燃烧后期出现猛烈喷射火焰,且伴随大量的油喷雾,表现出极高的火灾危险性。从消防安全角度而言,三者的火灾安全性排序应为菜籽油变压器>山茶籽油变压器>大豆油变压器,其中,大豆油变压器在使用时必须经过更加充分的消防论证。

狭叶香蒲绒纤维对油的吸附与机理

为了解香蒲绒纤维对油的吸附性能与机理,通过静态实验,研究了吸附时间、温度、香蒲绒投加量、油浓度对狭叶香蒲绒吸附水溶液中0#柴油、菜籽油的影响。香蒲绒纤维对油的吸附大约15 min达到平衡;2种油类物质的吸附量随温度、香蒲绒投加量增加而降低,随0#柴油和菜籽油含量增加而增加。热力学分析表明,香蒲绒对油类物质的吸附过程自发而且放热;拟二级动力学模型比拟一级动力学模型对吸附动力学实验结果拟合度更高;相比Freundlich等模型,0#柴油和菜籽油的平衡吸附量与Langmuir吸附等温模型的拟合效果更好;25℃条件下,由Langmuir线性模型得到的0#柴油和菜籽油的最大吸附量Qm分别为32.15 g/g和34.60 g/g。香蒲绒纤维表面粗糙、凹凸不平,主要含有O—H、C=O、C—O等官能团,平均蜡质含量为19.86%。结果表明,香蒲绒纤维是处理含油废水廉价且效果良好的吸附剂,吸附机理以物理吸附为主。

纳米SiO2在润滑油中的高温摩擦学性能

采用多功能SRV试验机考察了纳米SiO2在菜籽油中的高温摩擦学性能,利用表面轮廓仪观察磨损表面形貌。结果表明,在恒定负荷试验中,纳米SiO2能明显改善菜籽油的高温减摩抗磨性能,在500℃时,摩擦因数仅为0.16,磨损量降低了80%以上。在连续加载的高温试验中,当试验温度为200℃时,纳米SiO2对菜籽油的减摩抗磨性能没有明显的改善;而当试验温度达到500℃时,纳米SiO2能明显地改善菜籽油的减摩抗磨性能,在大负荷(500N)的情况下更为突出。

菜油脂肪酸烷醇酰胺硫酸盐和硼酸酯的合成

以菜油、甲醇和乙醇胺为主要原料合成菜油脂肪酸烷醇酰胺。烷醇酰胺经硫酸化及中和反应制得硫酸盐；经硼酸化反应制得硼酸酯。探讨了物料配比、反应温度、反应时间和溶剂对上述两种表面活性剂合成反应的影响，并对合成产品的表面活性进行了测定。结果表明，烷醇酰胺硫酸盐合成的最佳条件为菜油脂肪酸烷醇酰胺∶氯磺酸∶氯仿＝１∶１．２∶１５（摩尔比），反应温度１８～２０℃，反应时间３ｈ。烷醇酰胺硼酸酯合成的最佳条件为菜油脂肪酸烷醇酰胺∶硼酸＝２∶１（摩尔比）。