超声波辅助复合酶法提取茶树菇多糖工艺优化

为探究超声波辅助纤维素酶和果胶酶对茶树菇多糖提取效果的影响,本文以茶树菇粉为原料,以茶树菇多糖提取率为考察指标,探究复合酶比、超声时间、料液比对多糖提取率的影响。在此基础上,通过响应面试验优化提取工艺。结果表明,超声波辅助复合酶法提取茶树菇多糖的最佳工艺为料液比1∶29(g∶mL),复合酶比1.5∶1.0,超声时间29 min。在上述条件下,茶树菇多糖的提取率为24.128%。