肉桂复合丁香处理对“夏黑”葡萄贮藏品质的影响

以"夏黑"葡萄为试验材料,探讨不同浓度的肉桂复合丁香提取物结合1.5%壳聚糖处理对"夏黑"葡萄果实采后贮藏品质的影响。结果表明,与对照相比,肉桂复合丁香提取物结合壳聚糖涂膜处理对采后"夏黑"葡萄果实的腐烂率的上升具有一定抑制作用,在一定程度上延缓了VC含量、可溶性固形物含量以及果实硬度的下降速度,保持了果实的感官品质。其中,以肉桂复合丁香提取物结合壳聚糖涂膜的C4((9 g肉桂+20 g丁香+1.5%壳聚糖)/L)对采后"夏黑"葡萄果实的贮藏品质保持最佳。