黄酒成分分析系列综合实验的设计与成效

依据应用型本科院校培养人才的要求,设计了黄酒成分分析综合实验,将基本操作与实际应用有机结合,应用于基础化学实验教学,以强化学生专业基本功,提高其分析、解决实际问题的能力。实践证明,效果良好。

工程教育背景下“葡萄酒分析检测综合实验”课程的“成果导向”研究

“葡萄酒分析检测综合实验”课程是高等农业院校葡萄与葡萄酒工程专业的主要专业基础课。在工程教育背景下对该门课程进行了“成果导向”研究,以现阶段课程开展过程中存在的主要问题为切入点,从工程教育认证核心理念出发,以产业需求为依据,紧密衔接葡萄酒国家标准,分别从改变教学方法、丰富教学手段、优化实验教学内容、建立过程性考核评分标准等方面对课程的改革措施进行了深入探讨,以期为本门课程的教学改革提供参考。

1,8-萘酰亚胺探针对乳品真蛋白中的检测实验设计与实践

为了促进应用型检测人才的培养,结合分析化学及物理化学实验课程的特点,设计了以1,8-萘酰亚胺探针对乳品真蛋白乳品中酪蛋白进行定量分析的综合实验。该实验涵盖新结构荧光探针的制备、聚集诱导发光机理的研究等知识点。首先,制备含双羧基1,8-萘酰亚胺探针,经溶剂化效应考察分子发光机理;之后,采用荧光显微技术及分子光谱手段表征发光复合物及聚集诱导发光机理的研究。重点培养学生通过荧光显微技术及分子光谱等方法对酪蛋白的检测与分析。该综合实验设计涉及食品检测分析研究,且实验的可操作性强,应用范围广,具有良好的教学效果,对培养学生的分析检测能力、动手能力以及科学研究水平有良好的促进作用。

“食品化学与分析综合实验”改革与应用型食品检测人才培养的研究

"食品化学与分析综合实验"是食品科学与工程专业一门实践应用性很强的专业必修课程,对大学生未来职业起重要作用。近年来,消费者对食品安全和营养的关注度逐渐增强,促使企业对食品分析检测人才需求量不断增加。地方性本科院校为培养应用型食品化学与分析检测专业人才,对"食品化学与分析综合实验"课程改革已迫在眉睫。通过对该课程的教学内容、教学方法、考核方式等几方面进行改革探讨,旨在提高该课程的教学质量,培养具有创新能力、实践动手能力、符合企业需求的高素质应用型人才。