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题名白腐菌发酵培养及诱导剂对漆酶合成的影响
被引量:7
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作者
李鑫
李建科
董攀
邓文辉
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机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第5期160-163,168,共5页
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基金
深圳市科技研发资金技术研究开发计划(JSA201006010127A)
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文摘
研究了碳源、氮源及诱导剂添加方式对白腐菌P.conchatus液体培养产漆酶的影响。结果表明,当碳源为葡萄糖,氮源为酵母膏,C/N比为15∶1时,P.conchatus合成漆酶酶活达到8795U·L-1;在初始培养基中,添加1.5%麦麸与1mmol/LCu2+共同诱导漆酶合成,酶活可达到51004U·L-1;将Cu2+的添加时间改在发酵后第4d,添加量为3mmol/L,其他条件不变,漆酶酶活达到101968U·L-1,比在初始培养基中添加1mmol/LCu2+所达到的酶活高了近两倍。
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关键词
白腐菌
P
conchatus
发酵
诱导剂
漆酶
酶活
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Keywords
white rot lung us P. conchatus
fermentation
accelerant
laccase
enzyme activity
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分类号
TS959.4
[轻工技术与工程]
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