麸皮及黑曲对玉米醋减肥降血脂作用的影响

【目的】研究在发酵过程中添加麸皮和黑曲,对玉米醋减肥和降血脂作用的影响,为玉米资源的开发利用及玉米醋功能性的开发研究提供理论依据。【方法】利用营养饲料建立小鼠营养肥胖模型和高血脂模型,设普通对照组、营养对照组和3个试验组,进行小鼠血清总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白、生殖器周围脂肪质量的对比分析,研究添加麸皮和黑曲对玉米醋减肥和降血脂作用的影响。【结果】各种醋对小鼠的生长发育无不良影响,其减肥作用的强弱顺序依次为:麸皮玉米醋>麸皮黑曲玉米醋>玉米醋,对血清总胆固醇的降低作用强弱顺序依次为:麸皮黑曲玉米醋>麸皮玉米醋>玉米醋,对甘油三酯的降低作用强弱顺序依次为:麸皮玉米醋>麸皮黑曲玉米醋>玉米醋,对血清高密度脂蛋白的降低作用顺序依次为:麸皮黑曲玉米醋>麸皮玉米醋>玉米醋,降血脂作用的强弱顺序依次为麸皮黑曲玉米醋>麸皮玉米醋>玉米醋。【结论】添加麸皮和黑曲能提高发酵玉米醋的减肥作用,降低血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白,提高动物抗动脉硬化症的能力。

麸皮和黑曲对玉米醋抗氧化性的影响

利用分光光度法测定了玉米酒醪、玉米醋、麸皮玉米醋,麸皮黑曲玉米醋对二苯代苦味酰基(DPPH·)自由基清除率,并对样品的旋转蒸发产物的总抗氧化能力进行了对比,结果发现,麸皮玉米醋和麸皮黑曲玉米醋均对二苯代苦昧酰基自由基(DPPH·)有较强的清除能力,其中麸皮黑衄玉米发酵醋的清除率最高,达到92.37%(DPPH·乙醇溶液2mol/Lx10^(-4)mol/L,醋100μL),其旋转蒸发产物的体外总抗氧化能力也最高(255.67U/mL样品),麸皮玉米醋其次,但均高于普通玉米醋和玉米酒醪,表明发酵过程中添加麸皮和黑曲可明显增强玉米醋的抗氧化活性及其功能性。

一种核壳结构水性胶黏剂的制备研究

试验以"粒子设计"理念为基础,设计具有核壳结构的醋丙乳液,用V-50,A-980和SVS组成复合乳化剂,以丙烯酸丁酯(BA)为软单体,甲基丙烯酸甲酯(MMA)、乙酸乙烯酯(VAC)为硬单体,辅以增粘树脂制备了一种新型醋丙乳液(VAE)水性胶黏剂。讨论了玻璃化转变温度(Tg)、引发剂、乳化剂、反应温度、乳胶粒结构设计等对胶黏剂性能的影响。研究结果表明:当总Tg为-10℃、引发剂、乳化剂、交联剂用量分别为单体总质量的0.35%、2%、2.5%,反应温度在82-86℃时,制得固含量约为45%胶乳,其剥离强度达2.3kN/m,总挥发性有机物(TVOC)含量为30g/L,最低成膜温度(MFT)<0℃。

醋青纤维高仿真羊绒复合(包芯)纱开发研究

以新型醋青纤维为主体,与棉、纤维素纤维、合成纤维、高支羊毛等依据不同的保暖性能和服用性能形成两种纤维或多种纤维不同的比例组合混纺,形成以保暖功能为特色的高仿真羊绒系列复合包芯纱。

导热油蒸汽发生器电气自动控制装置技术方案

本课题探讨的是一种用于导热油蒸汽发生器的电气自动控制装置,属于电器保护设备领域。它包括水位取样电路、水位控制电路、水泵、低水位保护电路、压力取样电路、压力控制电路、气动阀和电源电路,所述电源电路为各个电路供电,水泵、气动阀、水位取样电路和压力取样电路与导热油蒸汽发生器连接,水位取样电路和压力取样电路又分别与水位控制电路和压力控制电路连接,水位控制电路与水泵和低水位保护电路连接,低水位保护电路和压力控制电路与气动阀连接组成。

山茱萸药材加工过程废弃物制备木醋液的化学成分分析及抑菌活性评价

目的探究不同热解温度山茱萸Cornus officinalis果核木醋液化学成分及其抑菌活性,筛选出最优热解温度,为山茱萸果核资源的开发与利用提供理论依据。方法采用干馏法(306~600℃)制取山茱萸果核木醋液,温度每升高50℃收集1次;采用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术对其进行定性定量分析;通过滤纸片法测定不同热解温度山茱萸果核木醋液对大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制效果,采用微量肉汤稀释法对抑菌活性最优热解温度木醋液进行最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)测定。结果共收集到6个热解温度木醋液,通过GC-MS分析鉴定出62种化合物,对其中10种相对含量较高的化合物(乙酸、糠醛、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、正戊酸、愈创木酚、甲基环戊烯醇酮、2,6-二甲氧基苯酚)进行定量分析,结果10种化合物除糠醛外均以热解温度506~556℃收集的木醋液样品(W506~556)中质量浓度最高,其中丙酸质量浓度高达45.07 mg/mL;抑菌实验显示,W506~556抑菌效果最佳,其对大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌的MIC分别为0.78125%、0.78125%和1.56250%。相关性分析结果显示山茱萸果核木醋液的抑菌活性与其有机酸类和酚类物质的质量浓度密切相关。结论不同热解温度山茱萸果核木醋液化学组成及含量存在差异,以热解温度为506~556℃所得木醋液具有较好的抑菌活性;山茱萸果核木醋液可作为其资源利用的新途径。