棉籽蛋白在天冬氨酸转氨酶发酵制备中的应用

进行了以棉籽蛋白替代蛋白胨和玉米浆的研究 ,培养大肠杆菌生产该酶 ,并对替代前后的酶活进行对比 ,确定了最佳培养基组成及发酵条件。研究表明 ,棉籽蛋白PM8成功替代原常规复合氮源后 ,培养基成本降低了4 0 %左右 ,发酵周期缩短了 2 5 % ,而L 苯丙氨酸的得率反而提高了 5 %。