湖州传统糕点的视觉审美及其文化创意研究

从视觉审美的角度出发,深入阐释湖州传统糕点的题材、造型、装饰、色彩、包装等元素,分析其艺术价值,探究其文化内涵,并讨论其视觉资源的文化创意开发路径,旨在为湖州传统糕点的保护、利用和地方经济的开发、增长提出创新思路。

高职食品加工技术专业专业典型项目的开发与实践

按照辽宁农业职业技术学院食品药品系食品加工技术专业人才培养方案要求,进行以创意西点制作为载体的专业典型项目的开发与实践,从项目实施过程到项目实施效果进行了分析总结,通过几年来的实践探索,取得了阶段性成果,以期对教学改革有所借鉴。

杭州老字号糕点品牌重塑与创新发展策略探究

如今老字号品牌发展日渐式微,如何焕新激活老字号品牌,实现其传承与可持续发展是当下亟需探讨的问题。文章通过定量调研和定性调研的方式对杭州老字号糕点品牌现状展开调研,从品牌认知度、情感度、行为选择、品牌形象、购买用途等层面梳理分析调研内容,归纳品牌发展中存在的若干共性问题,在此基础上探究针对杭州老字号糕点品牌重塑与创新发展的策略之路,以期能为我国老字号糕点品牌的发展传承助力。