1
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脆肉鲩器官组织胶原纤维染色观察 |
张玮岚
杜瑞雪
叶元土
肖旭全
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《水产学杂志》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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乡村振兴战略背景下水产品消费行为及影响因素研究——以粤港澳大湾区脆肉鲩为例 |
蔡芷贤
冯钰婷
陈嘉嘉
杨苑芬
谭清立
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《中国渔业经济》
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2024 |
1
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3
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国标法与试剂盒法检测脆肉鲩中羟脯氨酸含量的比较 |
赵丹霞
喻铭佳
梁祖培
刘辉
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《广东化工》
CAS
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2023 |
0 |
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4
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脆肉鲩质构与感官评价的相关性研究 |
林婉玲
杨贤庆
李来好
胡晓
刁石强
郝淑娴
魏涯
邓建朝
吴燕燕
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2013 |
77
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5
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影响脆肉鲩鱼背肌质构特性的因素 |
林婉玲
关熔
曾庆孝
朱志伟
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《华南理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
73
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6
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臭氧水处理对冰温保鲜脆肉鲩鱼片品质的影响 |
郭姗姗
荣建华
赵思明
甘承露
宋欣欣
熊善柏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
28
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7
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基于电子鼻和SPME-GC-MS联用分析脆肉鲩鱼肉的挥发性风味成分 |
荣建华
熊诗
张亮子
谢淑丽
熊善柏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
73
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8
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不同脆化阶段草鱼肌肉的显微结构观察和质构特性分析 |
郁二蒙
王广军
张振男
李志斐
余德光
夏耘
龚望宝
谢骏
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《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
15
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9
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不同温度冻藏对脆肉鲩鱼片品质的影响 |
李汴生
朱志伟
阮征
蒙名燕
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《华南理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
32
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10
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冷冻对脆肉鲩和草鱼肉微观结构和质构特性的影响 |
荣建华
张亮子
谢淑丽
熊诗
熊善柏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
31
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11
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包装方式和材料对调理脆肉鲩鱼片冷藏过程品质的影响 |
林婉玲
丁莫
王锦旭
翟红蕾
杨贤庆
李来好
吴燕燕
郝淑贤
黄卉
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
16
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12
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脆肉鲩与普通草鱼肌肉显微结构观察 |
郁二蒙
谢骏
卢炳国
王广军
余德光
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《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
11
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13
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调理脆肉鲩鱼片冷藏过程风味成分变化 |
林婉玲
丁莫
李来好
王锦旭
翟红蕾
杨贤庆
吴燕燕
郝淑贤
黄卉
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《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
12
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14
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投喂蚕豆对草鱼肌肉质构特性、脂质蓄积状况及组织脂肪酸组成的影响 |
王一飞
吉红
陈昊杰
郁二蒙
谢骏
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《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
11
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15
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脆肉鲩冷藏保鲜过程中暗色肉颜色的变化 |
林婉玲
曾庆孝
朱志伟
胡晓
杨贤庆
李来好
郝淑娴
岑剑伟
魏涯
邓建朝
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
8
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16
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脆肉鲩鱼肉硬度特性测定方法的优化 |
杨少玲
戚勃
李来好
林婉玲
马海霞
杨贤庆
郝淑贤
吴燕燕
岑剑伟
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
6
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17
|
盐处理对脆肉鲩冷鲜鱼片贮藏品质的影响 |
关熔
林婉玲
曾庆孝
朱志伟
陈玉旭
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
7
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18
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冷冻贮藏过程中包装处理对脆肉鲩鱼片品质的影响 |
朱志伟
李汴生
阮征
蒙名燕
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
8
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19
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饲喂蚕豆对草鱼抗氧化能力及免疫机能的影响 |
吴康
黄晓声
金洁南
李男
张学振
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《水生生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
20
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20
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紫苏水提物联合蒸煮处理对脆肉鲩鱼片冻藏过程中品质的影响 |
林婉玲
丁莫
杨贤庆
王锦旭
李来好
翟红蕾
吴燕燕
马学军
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
3
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