海南黄灯笼椒辣椒素合成酶基因克隆及表达研究

辣椒素是辣椒果实最重要的品质性状,在食品、医药和工业上都具有重要应用前景,其含量高低决定辣椒辣度大小。辣椒素合成酶(CS)被认为是调控辣椒素合成过程关键酶,此研究根据Genbank已经报道的辣椒素合成酶csy1基因序列设计引物,通过RT-PCR法从黄灯笼椒中克隆了一片段csy-h。序列分析表明,csy-h长750bp,与数据库报道的csy1基因同源性高达98%以上,蛋白质同源性达100%。表达证实,csy-h在辣椒果实胎座组织表达,且随果实发育表达量先增加后下降。研究CS活性和辣椒素含量发现,随着果实发育,胎座组织CS活性和果实辣椒素、二氢辣椒素含量均呈先上升后下降趋势,前者最高峰值出现在花后35天,后者峰值出现在花后42天。上述结果暗示,csy1基因表达量决定CS活性,后者决定辣椒素和二氢辣椒素的含量。