一种无糖酸奶块的工艺配方设计与优化

本试验探索在酸奶基料中添加菊粉和麦芽糖醇作为甜味剂替代传统蔗糖,添加魔芋葡苷聚糖赋予产品良好的质构特性,生产一种无糖且富含膳食纤维的酸奶块产品。通过响应面进行工艺优化,最佳的工艺参数为:麦芽糊精的添加量2%,麦芽糖醇的添加量16%,KGM的添加量0.2%,菊粉的添加量5%。该配方生产的产品,外形酥脆可口,健康营养,稳定性好,具有一定的市场价值,进一步丰富了乳制品的应用与推广。

全自动方糖包装机的改造

本文简单介绍了一种引进设备全自动方糖包装机的工作原理和改造方法

含服方糖在预防内镜下结肠息肉切除术后低血糖中的应用

目的探讨含服方糖在预防内镜下结肠息肉切除术后低血糖的应用效果。方法选取我院2019年1~12月收治的84例结肠息肉患者,按随机数字表法分为实验组与对照组,每组各42例。对照组给予常规治疗护理,实验组在术后麻醉清醒后禁食期间实施有计划的含服方糖。比较两组患者低血糖、常见并发症发生率(包括术后腹胀,腹痛,出血,穿孔等)及患者的正负情绪(正性负性情绪量表Positive and negative af-fect scale,PANAS)。结果实验组术后低血糖发生率为2.38%,低于对照组的26.19%,两组比较差异有统计学意义(P<0.05);常见并发症发生率实验组与对照组分别为11.90%与14.28%,两组比较无统计学差异(P>0.05);实验组患者正性情绪高于对照组[分别为(35.12±4.22)分,(19.24±4.95)分],负性情绪低于对照组[分别为(13.74±2.31)分,(33.93±3.80)分],两组比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论内镜下结肠息肉切除术后有计划的含服方糖,可以降低低血糖发生率,患者情绪积极稳定,并不增加术后并发症发生率,值得推广应用。

水热法制备方糖状CaCO3@HA颗粒药物控释载体

利用水热法制备出新型方糖状介孔羟基磷灰石(CaCO3@HA)颗粒并评价了其生物学性能,结果表明:该方糖状介孔CaCO3@HA内核是方解石型CaCO3,外壳为HA,其相成分比例可以通过水热时间进行调控。水热反应1 h制备的样品比表面积(SBET)高达117.046 m^2·g^-1,介孔孔径约为3.83 nm,对阿霉素盐酸盐(DOX)的装载能力高达95%。这种材料还具有良好的pH响应特性,可以控制释放DOX抑制肿瘤细胞的增殖。该方糖状介孔CaCO3@HA颗粒是一种良好的药物控释载体,具有广泛的应用前景。