高职烹饪专业现代学徒制人才培养模式创新

将以德国"双元制"为代表的西方现代学徒制与我国国情、现行教育制度等结合,在实践中探索建立符合我国现代职业教育发展需要的,以政府统筹和引导、行业参与、社会支持、企业和职业院校双主体育人的中国特色现代学徒制。高职烹饪专业通过校企联合招生、工学结合培养、校企双导师制、校企融通考评等方式构建现代学徒制人才培养模式。

“1+X”证书制度背景下高等烹饪教育人才培养模式建设思考

“1+X”证书制度为高等烹饪教育人才培养开辟了新的道路,通过对高等烹饪教育招生、就业、教学等现状的全面分析,结合高等烹饪教育人才培养开展“1+X”证书制度改革的必要性,对高等烹饪教育人才培养模式构建提出了以下几个方面建议:①对行业职业技能证书进行统计和分类;②深入企业,根据企业需要制定人才培养方案;③开展“三教”改革;④建立相应的人才培养模式保障体系。根据上述建议,在未来的人才培养过程中需要逐渐总结一套与“1+X”证书制度相适应的高等烹饪教育发展的人才培养模式。

“互联网+”背景下安徽高职会计专业人才培养存在的问题与对策分析

信息技术的发展,互联网对各行各业产生广泛冲击,对传统会计行业也产生深刻影响。"互联网+教育"已成为时代必然趋势,传统的会计行业也面临互联网的重塑。作为高等教育重要组成部分的高职会计专业作为市场会计人才输入的主要摇篮承担教学重任的教师,在会计专业人才培养目标、教学模式、课程设置等方面对会计专业进行改进,构建良好的教学体系、课程体系和管理体系,使培养出来的会计人才能迅速满足企业的需求,更好地为企业和社会服务。

高职教育办学理念与实践模式研究

办学理念既是学校文化建设的核心内容,也是学校办学的一面旗帜。先进的办学理念对内是凝聚力、向心力,对外就是核心竞争力和品牌。探索高职教育办学理念与实践模式旨在破解高职教育办学过程中所遇难题,形成校企实质化合作办学的长效机制,促进高职教育人才培养模式开拓与创新,提升高职院校办学实力与办学水平。

扬州区域旅游经济背景下高职烹饪人才的培养策略

近年来,伴随着扬州区域旅游经济快速发展,餐饮业也得以兴旺发达。文章分析了扬州区域旅游经济发展对高职烹饪人才的需求情况,调研了城区烹饪类职校人才培养策略现状,针对具体情况的分析,找出现阶段人才培养的不足之处,并指出了高职烹饪人才培养策略的改革方向,以期能够培养出更加优秀的烹饪人才,促进餐饮业与旅游业的共同发展。

依托双创教育探索高职烹饪专业人才培养新模式

国家为实现创新发展,构建创新型国家,大力倡导万众创新、大众创业,在此背景下,高职院校可以依托双创教育来探索出一条新的人才培养路径,缓解学生的就业压力,并提升他们的创新意识和创新能力,使他们成为推动创新型国家建设和发展的重要力量。本文通过对双创教育的基本内涵进行阐述,继而分析了高职烹饪专业将双创教育理念融入人才培养中的必要性,并针对在双创教育理念下探索高职烹饪专业人才培养模式展开了探讨。