Seminar教学法在食品专业课程中的教学模式探索

在当前的时代背景下,培养创新型人才变得尤为重要。而教育方法作为影响教学质量的一个重要因素对学生的培养至关重要,因此要对教学方法进行深入探索。Seminar教学法是一种以学生为主体的教育方式,虽然该方法在国内逐渐开始发展,但在食品专业课程中的运用和探索还较少。对Seminar教学法进行介绍,阐明了Seminar教学法对提高学生能力培养的优势,将Seminar教学法融入食品科学与工程专业相关课程的教学中,并对基于该方法的教学探索经历进行了总结。

课程思政在无机及分析化学实验中的改革与实践

无机及分析化学实验是食品科学与工程类专业一年级开设的第一门必修基础实验课,为适应经济社会发展的应用型人才培养奠定了坚实的基础。针对当前地方性院校实验课程的教学现状,梳理和探讨了思政元素融入食品科学与工程类专业知识的关键点、教学设计创新及考核评价改革的建设要点,分析了如何围绕人才培养方案和专业课程建设目标将思想政治教育贯穿到人才培养体系,以期为高等院校相近专业的无机及分析化学实验课程思政教学改革提供参考。

基于工程教育专业认证的“食品工厂设计”课程达成度评价研究

“食品工厂设计”是食品科学与工程专业核心主干课程,具有很强的理论性和实践性。结合大连工业大学对食品人才培养的目标和专业特色,以工程教育专业认证课程产出导向理念,对“食品工厂设计”课程目标达成度的评价体系进行研究和探讨,构建了该课程目标达成度的评价方法,为提升高校食品学科的教学质量,促进教学体系的持续改进提供参考。

新高考背景下地方高校食品类专业人才培养改革研究

新高考改革由点及面逐渐扩大,对各高校的招生和人才培养的影响日渐显现,地方高校食品类专业更是面临招生遇冷、优质生源流失、学生专业基础弱化等挑战。为应对新高考改革,地方高校食品类专业需加大专业特色宣传提高生源吸引力,灵活课程设置,以学生全面发展为重点升级人才培养模式,适应社会经济发展,培养社会适应性较强、具有工程实践能力的创新型人才培养。

面向新工科的食品专业物理类课程群建设支撑工程人才培养

针对食品专业工程人才培养过程重科学轻工程的问题,为培育新时期食品产业发展急需的创新型复合工程人才,以新工科的全新视角探索食品工程人才的培养新模式。在食品工程人才专业培养方案中,充分发挥食品物理类课程群在工程人才培养过程的支撑作用,以物理类知识体系为主线,从基础物理、工程物理、应用物理三个层面打造食品人才工程教育课程体系,强化食品产业优质资源融入高校人才培养、高校智力资源融入产业创新与创业的机制,激活产业与高校之间共同创新、融通育人的生态系统。

食品科学与工程专业国家级特色专业建设之路

为了实现食品科学与工程专业国家级特色专业的建设目标,确定了食品科学与工程专业国家级特色专业建设点的建设思路,制订出食品科学与工程专业国家级特色专业建设方案。在人才培养方案及课程体系建设、教师队伍建设、实践教学体系建设、课程建设和教材建设、科研和学科建设等方面进行了探索。

工程教育专业认证背景下食品科学与工程专业课程体系构建--以青岛农业大学食品科学与工程专业为例

积极参与工程教育专业认证已成为高校的广泛共识,工程教育专业认证对培养学生综合素质、提高工程教育质量、满足经济社会对应用型人才的需求具有重要作用。以工程教育专业认证的标准与要求为导向构建高效的培养体系,确保工科专业毕业生达到专业认证标准的要求,也是各高校当前面临的重要课题。以青岛农业大学食品科学与工程专业为例,结合学校实际、特色和定位,构建基于工程教育专业认证标准的食品科学与工程专业的课程体系,以提高食品领域工程人才培养质量、提升工程教育的国际竞争力,为促进食品科学与工程专业的建设和发展提供理论参考。

新工科背景下食品科学与工程专业学生“三创”能力培养体系的构建探索

合理构建食品科学与工程专业大学生“三创”(创意、创新、创业)能力培养体系,对于提升新工科人才培养质量和增强新时代工科人才“三创”能力具有重要意义。结合地方高校的实际情况,查找与新工科理念下的工程教育差距,从课程体系、教学模式、实训实习基地和评价体系4个方面,构建“三创”能力培养体系,旨在为新工科食品科学与工程专业创新型人才培养提供借鉴。

改革人才培养模式,为地方培养食品产业应用型人才——以华中农业大学楚天学院食品科学与工程专业为例

按照国家本科教育的学业内容和标准规定,结合华中农业大学和当地现实条件,从人才培养目标、培养规格、培养方案及教学过程等四个方面对食品科学与工程专业人才培养模式进行了研究和实践,旨在创新人才培养模式,为该专业发展注入活力。

新工科背景下食品科学与工程专业课程思政建设的探索与实践

新工科建设是主动应对新一轮科技革命与产业变革的重大战略行动。课程思政是深化工程专业教育改革,培养德才兼备的卓越工程科技人才的重要途径。本文分析了新工科背景下食品科学与工程专业课程思政建设的现实困境,总结了华中农业大学食品科学与工程专业课程思政的改革实践,提出了从教师队伍建设、课程体系建设、课堂教学改革、学生自主学习以及高校党委顶层设计五方面加强食品科学与工程专业课程思政建设的实现路径,以期提升食品工程科技人才的培养质量。

“校企所”联合培养食品科学与工程专业创新实践基地建设探讨

近年来,随着国家对食品行业的重视,食品科学与工程专业的毕业生人数也逐渐增加,社会对食品专业学生的要求也逐渐增加。为了提高食品科学与工程专业学生的实践能力,将理论知识外化为行业能力,实践教学成为重要的一环。介绍了食品科学与工程专业学生的培养现状,阐述了实践教学的重要性,并以合肥学院为例介绍了"校企所"联合培养食品科学与工程专业创新实践基地建设。

民族院校食品科学与工程专业改革与实践——以大连民族学院为例

针对民族地区食品工业现状,通过开展强化课程体系建设、实施导师制、完善实践教学体系、构建协同创新机制和广泛开展课外实践活动等改革措施培养食品科学与工程专业学生具有较强的实践应用能力,适应民族地区对应用型人才的需要。

工程教育背景下地方院校食品科学与工程专业课程体系的探索与实践

阐述了工程教育背景下地方院校食品科学与工程专业课程体系设置的目标、指导思想、岗位能力依据以及改革思路,重点介绍了新课程体系构建的内容及其特点,旨在通过工学结合的模块化课程体系培养适应区域经济发展的高素质的应用性食品人才。

工程专业认证视域下的食品科学工程专业学生创新能力培养

培养拔尖创新人才是高等教育内涵式建设的重要任务。作为应用型专业,食品科学工程专业高度重视大学生创新能力培养。然而长期以来,专业教育存在教学主体地位倒置、协同能力培养不足和实践模式单一的问题,对创新能力培养缺乏有效支撑。因此,有必要在工程教育专业认证背景下,基于成果导向教育(Outcomes-based Education,OBE),以创新能力培养为目标,倒逼传统教育模式改革,从专业知识和软实力培养角度提高创新能力培育的载体支撑度和目标达成度,为一流人才培养寻求有效保障。这也成为食品专业发展不容忽视的议题。

食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的探讨

阐述了我国高等院校食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的意义,论述了《食品安全学》课程的目的与任务,提出了作为主干课程《食品安全学》教学内容框架。

设施农业科学与工程专业课程设置的调查分析

依据对全国所有开设设施农业科学与工程专业的33所高校的问卷调查,对该专业课程的设置进行总结,对存在的问题进行探讨。通过对30名行业专家进行问卷调查,了解设施农业产业对专业课程的要求。结合各高校现存课程体系,以及中国设施产业发展现状对设施农业相关高级人才的需求,对我国设施农业科学与工程专业的课程设置提出了建议,提出了工程、农艺、园区、营销4个课程群概念,并确定了其中的核心专业课程,为我国高校设施农业科学与工程专业培养方案的制定提供参考。

高等农业院校食品科学与工程专业定位与建设

以沈阳农业大学食品科学与工程专业为例,从专业定位、课程和教材建设、实践性教学环节建设、师资队伍建设和教学手段五个方面,探讨适应中国食品工业发展需求的高等农业院校食品科学与工程专业建设思路。通过将教学理论与教学实践经验相结合,提出:根据辽宁省特色资源进行专业定位,突出专业特色;通过构建完善的课程体系和设置明确专业方向的专业课程,完善课程和教材建设;通过课程实验、教学实习、科研训练和毕业生产实习等实践教学加强实践性教学环节建设;通过引进优秀人才、培训骨干教师和师资团队建设,提高师资队伍整体水平;引入创新型教学方法和教学模式,提高教学质量。以期为进一步加强高等农业院校食品科学与工程专业建设提供参考及借鉴。

食品生物化学课堂教学改革的探索与实践

食品生物化学是食品科学与工程专业重要的学科基础课,理论性很强.为激发学生的学习动力和兴趣,笔者从优化课堂教学内容、改革教学方法、改革考核方式等途径对该课程进行了教学改革,旨在为进一步提升教学效果和提高学生综合素质提供参考.

食品科学与工程产学研合作教育课程体系改革

介绍了长江大学对食品科学与工程专业产学研合作教育课程体系改革方面的实践。包括课程设置的基本思路、人才培养目标的重新定位、课程体系的构建、课程内容的改革。特别是对学分制条件下,合理整合课程内容,强化实践教学方面进行了有益的探索。

“经、管、法”深度融合的食品科学与工程专业建设与改革探索

为适应国家经济社会发展对创新复合型人才的需要,解决食品科学与工程专业人才结构性矛盾,应探索"食品科学与工程"与"经、管、法"专业深度融合的人才培养模式,强化人才培养目标、课程体系设置、师资队伍建设、创新创业教育、国际合作办学等方面的改革与实践。研究成果对于培养高质量、高素质复合型食品专业人才起到示范作用,对今后同类院校的专业建设具有一定的参考价值。