木枣多糖诱导胃癌细胞MKN-45凋亡的作用机制

研究木枣多糖(ZMP)诱导胃癌细胞MKN-45凋亡及其可能的作用机制。采用MTT法测定肿瘤细胞存活率,DAPI/AOEB染色观察肿瘤细胞形态,比色法测定肿瘤细胞乳酸脱氢酶(LDH)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性及丙二醛(MDA)含量,通过蛋白质免疫印迹(Western blot)方法检测细胞中抗凋亡蛋白(Bcl-2)和促凋亡蛋白(Bax,Cyt-c和Caspase-3)的表达。结果表明:木枣多糖可诱导胃癌细胞MKN-45凋亡,其作用可能与降低肿瘤细胞的SOD活性,增加MDA、LDH的含量有关。通过提高Bax蛋白表达和降低Bcl-2蛋白表达,促进细胞色素C从线粒体释放到细胞质中,激活Caspase-3,最终通过线粒体调节的内源性凋亡通路诱导胃癌细胞MKN-45凋亡。

NaCl对木枣试管苗继代培养的影响研究

以木枣(Zizyphus jujube cv.Muzao)试管苗带芽茎段为外植体,在试管苗继代培养基中加入不同浓度的NaCl(1、5、10、20 mg/mL),考察其对木枣试管苗外植体高度和粗度、鲜重和干重、繁殖系数、叶绿素含量等指标的影响。结果表明,木枣试管苗外植体在盐胁迫下表现出生长缓慢、分生能力减弱、丛生芽簇生、叶片颜色变浅、茎段变粗等现象,木枣外植体的繁殖系数、平均高度、鲜重和干重均随着NaCl浓度的升高逐渐降低,叶绿素含量随NaCl浓度的升高呈先升高后降低的变化趋势,NaCl浓度为1 mg/mL时叶绿素含量最高。

红枣袋泡茶加工工艺研究

试验以吕梁木枣和龙井茶为原料,以木枣切片厚度、干制温度、龙井茶配比、冲泡次数和包装袋大小进行单因素试验和正交试验,研究最佳红枣袋泡茶加工工艺。结果表明:木枣切片厚度为6 mm,干制温度为65℃,木枣和龙井茶质量比为1∶5(以10 g为准)时,用100 mL、75℃~85℃的热水冲泡且包装袋大小为6 cm×8 cm时,以第一次冲泡效果最佳,感官评价(香气、口味、色泽)达86分,同时维生素C含量也较高。此条件下加工的红枣袋泡茶复合味明显,汤色适宜,味道纯正,既有枣的香甜也有龙井茶的甘爽。