绞股蓝、菊花复合保健饮料的制取工艺研究

以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以绞股蓝和菊花为主要原料,利用新设备和新技术,提取其汁,并对其制取工艺和配方进行研究,最终制得一种风味独特、营养丰富,并具有保健作用的功能性复合饮料。

绞股蓝对提高小鼠机体运动能力研究

实验选用昆明纯系小白鼠,应用随机分组法分组。灌喂混合型绞股蓝口服液(简称1号液)、混合型人参口服液(简称2号液)、混合型口服液(简称3号液)和生理盐水CK。测验提高小鼠机体运动能力,并进行成组t检验计算,其结果为1号口服液作用≥2号口服液>3号口服液>CK。

绞股蓝茶饮料的研制

以绞股蓝为主要原料，加入40倍的80～85℃热水，在pH8.5～9条件下浸提2次，每次5～10min。过滤，冷却至25～30℃，调节pH6～7。过滤，加入蔗糖、柠檬酸、NaCl等进行调配，得到淡黄色的绞股蓝茶。本产品入口略清甜，回味甘甜纯厚，具有绞股蓝独特的清香风味。

有机硒甜味绞股蓝营养保健片的研制

选择有硒资源和独有生态及小气候的恩施地区，使用脱 As、 Pb栽培技术生产出来的“恩七叶甜”、“恩五叶蜜”绞股蓝叶、“恩施荞麦”苗、“恩麦 1号”苗，其 As、 Pb不超卫生指标并用其研制出了营养保健片。