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米糠肽抗氧化活性的研究
被引量:
14
1
作者
张强
周正义
+1 位作者
马玉涵
肖昌婷
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第5期9-12,共4页
通过测定米糠肽的还原力、抗卵黄脂蛋白的脂质过氧化能力、抗油脂过氧化能力以及H2O2诱导的红细胞氧化溶血试验和大鼠肝匀浆脂质过氧化试验研究了米糠肽的抗氧化作用。结果表明:米糠肽具有较强的还原力,对脂质过氧化和油脂过氧化均具有...
通过测定米糠肽的还原力、抗卵黄脂蛋白的脂质过氧化能力、抗油脂过氧化能力以及H2O2诱导的红细胞氧化溶血试验和大鼠肝匀浆脂质过氧化试验研究了米糠肽的抗氧化作用。结果表明:米糠肽具有较强的还原力,对脂质过氧化和油脂过氧化均具有良好的抑制作用,并能抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血反应和肝组织匀浆脂质过氧化反应的发生,有望作为天然抗氧化剂及功能性食品得到开发应用。
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关键词
米糠肽
还原力
脂质过氧化
油脂过氧化
抗氧化活性
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职称材料
脱脂米糠抗氧化肽的制备工艺研究
被引量:
6
2
作者
徐亚元
周裔彬
+1 位作者
万苗
金鑫
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第2期28-32,共5页
为了得到脱脂米糠抗氧化肽的最佳制备工艺,研究了胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶酶解脱脂米糠蛋白的进程特性以及不同的酶解条件对脱脂米糠抗氧化肽活性的影响。从5种蛋白酶中筛选出最合适的酶,通过单因素实...
为了得到脱脂米糠抗氧化肽的最佳制备工艺,研究了胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶酶解脱脂米糠蛋白的进程特性以及不同的酶解条件对脱脂米糠抗氧化肽活性的影响。从5种蛋白酶中筛选出最合适的酶,通过单因素实验考察了底物浓度、加酶量、pH、温度以及时间对酶解产物水解度和ABTS自由基清除率的影响,在单因素实验的基础上,以酶解产物的ABTS自由基清除率为响应值,进行Box-Behnken中心组合实验。结果表明:选用碱性蛋白酶制备脱脂米糠抗氧化肽效果最好;最佳酶解工艺条件为加酶量1.8%、温度50℃、时间276 min、pH9.0、底物浓度5%;在最佳酶解工艺条件下,所得脱脂米糠抗氧化肽对ABTS自由基清除率可达71.85%。
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关键词
脱脂米糠
抗氧化肽
蛋白酶
ABTS自由基
酶解
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职称材料
体外化学模拟体系中米糠肽抗氧化活性的研究
被引量:
4
3
作者
张强
王松华
+1 位作者
孙玉军
冯付春
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第4期49-51,55,共4页
通过测定米糠肽对DPPH自由基、亚硝酸盐、过氧化氢的清除能力。对Fe^(2+)的螯合能力以及对亚油酸自氧化的抑制作用等进行实验,研究了它的体外抗氧化活性。实验结果表明,米糠肽对DPPH自由基、亚硝酸盐和过氧化氢具有不同效果的清除活性,...
通过测定米糠肽对DPPH自由基、亚硝酸盐、过氧化氢的清除能力。对Fe^(2+)的螯合能力以及对亚油酸自氧化的抑制作用等进行实验,研究了它的体外抗氧化活性。实验结果表明,米糠肽对DPPH自由基、亚硝酸盐和过氧化氢具有不同效果的清除活性,对Fe^(2+)有较强的螯合能力,对亚油酸的自氧化具有一定的抑制作用。
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关键词
米糠肽
DPPH自由基
螯合能力
抗氧化活性
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职称材料
脱脂米抗氧化肽的分离纯化与研究
被引量:
2
4
作者
徐亚元
周裔彬
+1 位作者
万苗
金鑫
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第24期135-139,142,共6页
通过碱性蛋白酶酶解脱脂米糠蛋白制得脱脂米糠抗氧化肽(DRBAP),用DEAE-52、SephadexG-15纯化DRBAP,薄层层析鉴定其纯度。通过亚油酸体系中抗氧化能力、自由基捕获能力、金属离子螯合力等不同的实验体系研究其纯化组分的体外抗氧化活性,...
通过碱性蛋白酶酶解脱脂米糠蛋白制得脱脂米糠抗氧化肽(DRBAP),用DEAE-52、SephadexG-15纯化DRBAP,薄层层析鉴定其纯度。通过亚油酸体系中抗氧化能力、自由基捕获能力、金属离子螯合力等不同的实验体系研究其纯化组分的体外抗氧化活性,同时分析了其氨基酸组分和分子量分布情况。结果表明,分离纯化得到抗氧化活性较高的组分G4,较纯化前的DRBAP其对铁离子的螯合率提高了近11%,对DPPH自由基、·OH、O2-·清除率依次提高了20%、9%、16%,在亚油酸体系中吸光值下降了0.7,其主要氨基酸成分为Asp、Glu、Leu、Phe、Arg、Pro,相对分子质量小于1000u的比例达到90.83%,分子量小于500u的达到14.38%。
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关键词
米糠抗氧化肽
分离纯化
抗氧化活性
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职称材料
米糠抗氧化肽的分离纯化研究
被引量:
8
5
作者
张强
周正义
+1 位作者
孙玉军
徐婷
《安徽科技学院学报》
2008年第1期29-33,共5页
以DEAE-52离子交换柱层析和SephadexG-25凝胶过滤柱层析纯化米糠抗氧化肽,以硅胶G薄层层析测定其纯度,氨基酸自动分析仪测定其氨基酸组成。实验结果表明:米糠抗氧化肽经DEAE-52柱层析和Sephadex G-25柱层析后基本上得到了纯化;氨基酸组...
以DEAE-52离子交换柱层析和SephadexG-25凝胶过滤柱层析纯化米糠抗氧化肽,以硅胶G薄层层析测定其纯度,氨基酸自动分析仪测定其氨基酸组成。实验结果表明:米糠抗氧化肽经DEAE-52柱层析和Sephadex G-25柱层析后基本上得到了纯化;氨基酸组成分析表明,米糠抗氧化肽由14种氨基酸组成,富含两种酸性氨基酸:Asp、Glu,并含有6种人体必需氨基酸(Val、Met、Ile、Leu、Phe、Lys),占米糠抗氧化肽氨基酸总含量的31.89%,具有较高的营养价值和保健功能。
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关键词
米糠
抗氧化肽
分离纯化
氨基酸组成
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职称材料
不同溶剂萃取脱脂米糠中抗氧化因子的研究
6
作者
王莉
朱丽丹
+1 位作者
庞菲
陈正行
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第9期20-23,共4页
采用不同极性有机溶剂对脱脂米糠乙醇粗提取物进行液-液萃取,将粗提物划分为3个不同极性组分(乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物、水相残留物);选用总还原力、DPPH自由基清除率、超氧阴离子清除率及金属螯合能力对粗提物和萃取物进行抗氧化...
采用不同极性有机溶剂对脱脂米糠乙醇粗提取物进行液-液萃取,将粗提物划分为3个不同极性组分(乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物、水相残留物);选用总还原力、DPPH自由基清除率、超氧阴离子清除率及金属螯合能力对粗提物和萃取物进行抗氧化活性评价。结果表明:脱脂米糠醇提物具有较好的抗氧化活性。正丁醇萃取物的总还原力(浓度为2.5mg/mL时,吸光值达0.862)、DPPH自由基清除能力(浓度为3mg/mL时,清除能力达61.98%)、超氧阴离子清除能力(浓度为10mg/mL时,清除能力达52.39%)和金属螯合能力(浓度为5mg/mL时,螯合能力达83.77%)较佳,且总多酚类物质、总黄酮含量也显著高于其他组分;正丁醇萃取物呈现出最强的抗氧化活性。推测脱脂米糠抗氧化活性物质富集于正丁醇萃取物。
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关键词
脱脂米糠
抗氧化活性
液-液萃取
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职称材料
酶法水解脱脂米糠蛋白抗氧化性质研究
被引量:
3
7
作者
郭延熙
林亲录
吴伟
《粮食与油脂》
北大核心
2012年第10期15-19,共5页
以脱脂米糠为原料,采用碱性蛋白酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶酶解制备米糠蛋白,并将制备酶解液与抗坏血酸在超氧阴离子自由基(O2-.)清除率、羟自由基(.OH)清除率、H2O2清除能力及还原能力等方面进行比较,研究米糠蛋白抗氧化活性。结果表...
以脱脂米糠为原料,采用碱性蛋白酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶酶解制备米糠蛋白,并将制备酶解液与抗坏血酸在超氧阴离子自由基(O2-.)清除率、羟自由基(.OH)清除率、H2O2清除能力及还原能力等方面进行比较,研究米糠蛋白抗氧化活性。结果表明,米糠蛋白具有较强抗氧化活性,虽效果不如抗坏血酸;但对超氧阴离子自由基(O2-.)(最高为98.41%)、羟自由基(.OH)(最高达97.04%)及H2O2均有不同程度清除作用,并具有一定还原能力;且抗氧化能力与添加量存在一定量效关系,其中还出现有促氧化特殊现象。
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关键词
脱脂米糠
米糠蛋白
抗氧化
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职称材料
米糠蛋白抗氧化肽的制备及初步分离
被引量:
8
8
作者
李喆
翟爱华
《黑龙江八一农垦大学学报》
2012年第3期56-59,共4页
试验以米糠蛋白为原料,制备米糠蛋白抗氧化肽。以DPPH自由基清除率为指标,采用正交试验,优化碱性蛋白酶酶解米糠蛋白制备抗氧化肽的工艺条件;采用超滤、Sephades G-25柱层析分离纯化米糠蛋白抗氧化肽。试验结果表明,制备米糠蛋白抗氧化...
试验以米糠蛋白为原料,制备米糠蛋白抗氧化肽。以DPPH自由基清除率为指标,采用正交试验,优化碱性蛋白酶酶解米糠蛋白制备抗氧化肽的工艺条件;采用超滤、Sephades G-25柱层析分离纯化米糠蛋白抗氧化肽。试验结果表明,制备米糠蛋白抗氧化肽的最优工艺条件为:酶解温度45℃,pH 9.0,时间60 min,米糠蛋白底物浓度3%,碱性蛋白酶加酶量3 000 U.g-1。在米糠蛋白酶解产物中,Mr≤5 KDa组分的抗氧化活性最强,其对DPPH自由基清除率为68.7%。通过Sephadex G-25凝胶层析柱进一步分离得到4个混合组分,混合组分Ⅱ活性最强,其DPPH自由基清除率为75.83%。
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关键词
米糠蛋白
抗氧化肽
分离纯化
DPPH
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职称材料
米糠抗氧化肽的提取和纯化工艺研究
被引量:
14
9
作者
樊金娟
罗霞
董智
《食品科技》
CAS
北大核心
2008年第12期169-173,共5页
研究了米糠抗氧化肽的提取、分离纯化工艺及氨基酸组成。研究结果显示,米糠抗氧化肽的最佳提取工艺条件为:在pH7.0、温度为55℃、[E]/[S]=12%、底物浓度为8%时,米糠蛋白经AS1.398中性蛋白酶酶解6 h,可获得对超氧阴离子氧化作用的抑制率...
研究了米糠抗氧化肽的提取、分离纯化工艺及氨基酸组成。研究结果显示,米糠抗氧化肽的最佳提取工艺条件为:在pH7.0、温度为55℃、[E]/[S]=12%、底物浓度为8%时,米糠蛋白经AS1.398中性蛋白酶酶解6 h,可获得对超氧阴离子氧化作用的抑制率最高的混合肽;经分子筛层析和离子交换层析,获得含3个肽段的米糠抗氧化混合肽;通过氨基酸组成和含量分析可知该米糠抗氧化混合肽由16种氨基酸组成,人体必需氨基酸含量丰富。
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关键词
米糠抗氧化肽
分离纯化
氨基酸组成
原文传递
题名
米糠肽抗氧化活性的研究
被引量:
14
1
作者
张强
周正义
马玉涵
肖昌婷
机构
安徽科技学院生命科学学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第5期9-12,共4页
基金
安徽省高校青年教师科研资助计划项目(2006jq1197)
文摘
通过测定米糠肽的还原力、抗卵黄脂蛋白的脂质过氧化能力、抗油脂过氧化能力以及H2O2诱导的红细胞氧化溶血试验和大鼠肝匀浆脂质过氧化试验研究了米糠肽的抗氧化作用。结果表明:米糠肽具有较强的还原力,对脂质过氧化和油脂过氧化均具有良好的抑制作用,并能抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血反应和肝组织匀浆脂质过氧化反应的发生,有望作为天然抗氧化剂及功能性食品得到开发应用。
关键词
米糠肽
还原力
脂质过氧化
油脂过氧化
抗氧化活性
Keywords
rice
bran
peptide
, reducing power, lipid peroxidation, oil peroxidation, antioxidation
activity
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
脱脂米糠抗氧化肽的制备工艺研究
被引量:
6
2
作者
徐亚元
周裔彬
万苗
金鑫
机构
安徽农业大学茶与食品科技学院 安徽省食品安全分析与检测重点实验室
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第2期28-32,共5页
基金
国家自然科学基金(C31271960)
教育留学回国人员基金([2011]-508)
文摘
为了得到脱脂米糠抗氧化肽的最佳制备工艺,研究了胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶酶解脱脂米糠蛋白的进程特性以及不同的酶解条件对脱脂米糠抗氧化肽活性的影响。从5种蛋白酶中筛选出最合适的酶,通过单因素实验考察了底物浓度、加酶量、pH、温度以及时间对酶解产物水解度和ABTS自由基清除率的影响,在单因素实验的基础上,以酶解产物的ABTS自由基清除率为响应值,进行Box-Behnken中心组合实验。结果表明:选用碱性蛋白酶制备脱脂米糠抗氧化肽效果最好;最佳酶解工艺条件为加酶量1.8%、温度50℃、时间276 min、pH9.0、底物浓度5%;在最佳酶解工艺条件下,所得脱脂米糠抗氧化肽对ABTS自由基清除率可达71.85%。
关键词
脱脂米糠
抗氧化肽
蛋白酶
ABTS自由基
酶解
Keywords
defatted
rice
bran
antioxidant
peptide
protease
ABTS radical
enzymatic hydrolysis
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
体外化学模拟体系中米糠肽抗氧化活性的研究
被引量:
4
3
作者
张强
王松华
孙玉军
冯付春
机构
安徽科技学院生命科学学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第4期49-51,55,共4页
基金
安徽省高校青年科研资助计划项目(2006jg1197)
文摘
通过测定米糠肽对DPPH自由基、亚硝酸盐、过氧化氢的清除能力。对Fe^(2+)的螯合能力以及对亚油酸自氧化的抑制作用等进行实验,研究了它的体外抗氧化活性。实验结果表明,米糠肽对DPPH自由基、亚硝酸盐和过氧化氢具有不同效果的清除活性,对Fe^(2+)有较强的螯合能力,对亚油酸的自氧化具有一定的抑制作用。
关键词
米糠肽
DPPH自由基
螯合能力
抗氧化活性
Keywords
rice
bran
peptide
, DPPH free radical, chelating capacity,
antioxidant
activity
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
脱脂米抗氧化肽的分离纯化与研究
被引量:
2
4
作者
徐亚元
周裔彬
万苗
金鑫
机构
安徽农业大学茶与食品科技学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第24期135-139,142,共6页
基金
国家自然基金(C31271960)
教育留学回国人员基金([2011]-508)
文摘
通过碱性蛋白酶酶解脱脂米糠蛋白制得脱脂米糠抗氧化肽(DRBAP),用DEAE-52、SephadexG-15纯化DRBAP,薄层层析鉴定其纯度。通过亚油酸体系中抗氧化能力、自由基捕获能力、金属离子螯合力等不同的实验体系研究其纯化组分的体外抗氧化活性,同时分析了其氨基酸组分和分子量分布情况。结果表明,分离纯化得到抗氧化活性较高的组分G4,较纯化前的DRBAP其对铁离子的螯合率提高了近11%,对DPPH自由基、·OH、O2-·清除率依次提高了20%、9%、16%,在亚油酸体系中吸光值下降了0.7,其主要氨基酸成分为Asp、Glu、Leu、Phe、Arg、Pro,相对分子质量小于1000u的比例达到90.83%,分子量小于500u的达到14.38%。
关键词
米糠抗氧化肽
分离纯化
抗氧化活性
Keywords
defatted rice bran antioxidant peptide purification antioxidant activity
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
米糠抗氧化肽的分离纯化研究
被引量:
8
5
作者
张强
周正义
孙玉军
徐婷
机构
安徽科技学院生命科学学院
出处
《安徽科技学院学报》
2008年第1期29-33,共5页
基金
安徽省高校青年教师科研资助计划项目(2006jql197)
文摘
以DEAE-52离子交换柱层析和SephadexG-25凝胶过滤柱层析纯化米糠抗氧化肽,以硅胶G薄层层析测定其纯度,氨基酸自动分析仪测定其氨基酸组成。实验结果表明:米糠抗氧化肽经DEAE-52柱层析和Sephadex G-25柱层析后基本上得到了纯化;氨基酸组成分析表明,米糠抗氧化肽由14种氨基酸组成,富含两种酸性氨基酸:Asp、Glu,并含有6种人体必需氨基酸(Val、Met、Ile、Leu、Phe、Lys),占米糠抗氧化肽氨基酸总含量的31.89%,具有较高的营养价值和保健功能。
关键词
米糠
抗氧化肽
分离纯化
氨基酸组成
Keywords
rice
bran
antioxidant
peptide
Separation and
purification
Amino acid composition
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
不同溶剂萃取脱脂米糠中抗氧化因子的研究
6
作者
王莉
朱丽丹
庞菲
陈正行
机构
食品科学与技术国家重点实验室江南大学
江南大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第9期20-23,共4页
基金
国家自然科学基金(20576048)
江南大学青年预研基金(2009LQN21)
+1 种基金
江南大学预研基金(2009LYY17)
江南大学食品学院课余研究经费
文摘
采用不同极性有机溶剂对脱脂米糠乙醇粗提取物进行液-液萃取,将粗提物划分为3个不同极性组分(乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物、水相残留物);选用总还原力、DPPH自由基清除率、超氧阴离子清除率及金属螯合能力对粗提物和萃取物进行抗氧化活性评价。结果表明:脱脂米糠醇提物具有较好的抗氧化活性。正丁醇萃取物的总还原力(浓度为2.5mg/mL时,吸光值达0.862)、DPPH自由基清除能力(浓度为3mg/mL时,清除能力达61.98%)、超氧阴离子清除能力(浓度为10mg/mL时,清除能力达52.39%)和金属螯合能力(浓度为5mg/mL时,螯合能力达83.77%)较佳,且总多酚类物质、总黄酮含量也显著高于其他组分;正丁醇萃取物呈现出最强的抗氧化活性。推测脱脂米糠抗氧化活性物质富集于正丁醇萃取物。
关键词
脱脂米糠
抗氧化活性
液-液萃取
Keywords
defatted
rice
bran
,
antioxidant
activity
, liquid-liquid extraction
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
酶法水解脱脂米糠蛋白抗氧化性质研究
被引量:
3
7
作者
郭延熙
林亲录
吴伟
机构
中南林业科技大学食品科学与工程学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2012年第10期15-19,共5页
基金
国家自然科学基金(31050012)
公益性行业(农业)科研专项经费项目(200903043–2)
湖南省自然科学基金(12JJ4024)
文摘
以脱脂米糠为原料,采用碱性蛋白酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶酶解制备米糠蛋白,并将制备酶解液与抗坏血酸在超氧阴离子自由基(O2-.)清除率、羟自由基(.OH)清除率、H2O2清除能力及还原能力等方面进行比较,研究米糠蛋白抗氧化活性。结果表明,米糠蛋白具有较强抗氧化活性,虽效果不如抗坏血酸;但对超氧阴离子自由基(O2-.)(最高为98.41%)、羟自由基(.OH)(最高达97.04%)及H2O2均有不同程度清除作用,并具有一定还原能力;且抗氧化能力与添加量存在一定量效关系,其中还出现有促氧化特殊现象。
关键词
脱脂米糠
米糠蛋白
抗氧化
Keywords
defatted
rice
bran
rice
bran
protein
antioxidant
activity
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
米糠蛋白抗氧化肽的制备及初步分离
被引量:
8
8
作者
李喆
翟爱华
机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
出处
《黑龙江八一农垦大学学报》
2012年第3期56-59,共4页
文摘
试验以米糠蛋白为原料,制备米糠蛋白抗氧化肽。以DPPH自由基清除率为指标,采用正交试验,优化碱性蛋白酶酶解米糠蛋白制备抗氧化肽的工艺条件;采用超滤、Sephades G-25柱层析分离纯化米糠蛋白抗氧化肽。试验结果表明,制备米糠蛋白抗氧化肽的最优工艺条件为:酶解温度45℃,pH 9.0,时间60 min,米糠蛋白底物浓度3%,碱性蛋白酶加酶量3 000 U.g-1。在米糠蛋白酶解产物中,Mr≤5 KDa组分的抗氧化活性最强,其对DPPH自由基清除率为68.7%。通过Sephadex G-25凝胶层析柱进一步分离得到4个混合组分,混合组分Ⅱ活性最强,其DPPH自由基清除率为75.83%。
关键词
米糠蛋白
抗氧化肽
分离纯化
DPPH
Keywords
rice
bran
protein
antioxidation
peptide
s
isolation and
purification
DPPH
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
米糠抗氧化肽的提取和纯化工艺研究
被引量:
14
9
作者
樊金娟
罗霞
董智
机构
沈阳农业大学生物科学技术学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2008年第12期169-173,共5页
文摘
研究了米糠抗氧化肽的提取、分离纯化工艺及氨基酸组成。研究结果显示,米糠抗氧化肽的最佳提取工艺条件为:在pH7.0、温度为55℃、[E]/[S]=12%、底物浓度为8%时,米糠蛋白经AS1.398中性蛋白酶酶解6 h,可获得对超氧阴离子氧化作用的抑制率最高的混合肽;经分子筛层析和离子交换层析,获得含3个肽段的米糠抗氧化混合肽;通过氨基酸组成和含量分析可知该米糠抗氧化混合肽由16种氨基酸组成,人体必需氨基酸含量丰富。
关键词
米糠抗氧化肽
分离纯化
氨基酸组成
Keywords
antioxidant
peptide
from
rice
bran
protein
extraction isolation and
purification
amino acid composition
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
米糠肽抗氧化活性的研究
张强
周正义
马玉涵
肖昌婷
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
14
下载PDF
职称材料
2
脱脂米糠抗氧化肽的制备工艺研究
徐亚元
周裔彬
万苗
金鑫
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2014
6
下载PDF
职称材料
3
体外化学模拟体系中米糠肽抗氧化活性的研究
张强
王松华
孙玉军
冯付春
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008
4
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职称材料
4
脱脂米抗氧化肽的分离纯化与研究
徐亚元
周裔彬
万苗
金鑫
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
2
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职称材料
5
米糠抗氧化肽的分离纯化研究
张强
周正义
孙玉军
徐婷
《安徽科技学院学报》
2008
8
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职称材料
6
不同溶剂萃取脱脂米糠中抗氧化因子的研究
王莉
朱丽丹
庞菲
陈正行
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2010
0
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职称材料
7
酶法水解脱脂米糠蛋白抗氧化性质研究
郭延熙
林亲录
吴伟
《粮食与油脂》
北大核心
2012
3
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职称材料
8
米糠蛋白抗氧化肽的制备及初步分离
李喆
翟爱华
《黑龙江八一农垦大学学报》
2012
8
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职称材料
9
米糠抗氧化肽的提取和纯化工艺研究
樊金娟
罗霞
董智
《食品科技》
CAS
北大核心
2008
14
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