老年肺动脉高压患者的营养状况调查及影响因素分析

目的 调查老年肺动脉高压(PH)患者的营养状况并分析其影响因素。方法 采用便利抽样法,于2020年1月—2022年8月采用一般资料调查表、营养风险筛查2002量表(NRS-2002)、半定量食物频率问卷(SQFFQ)和社会支持评定量表(SSRS),对上海市肺科医院肺循环科住院的190例老年PH患者进行调查。结果 回收有效问卷179份,有效回收率为94.2%。179例老年PH患者的膳食结构基本不合理,营养素摄入量基本不达标,有106(59.2%)例患者存在营养风险,73(40.8%)例无营养风险。回归分析显示,年龄、 PH类型、平均肺动脉压(mPAP)、肺血管阻力(PVR)及心输出量(CO)是老年PH患者营养风险的独立影响因素(P<0.05)。结论 老年PH患者的营养风险发生率较高,且存在多种营养素摄入不足、膳食结构不合理等问题。医务人员应重视老年PH患者的疾病类型、 mPAP、 PVR及CO等指标,积极开展营养风险管理,改善患者营养。

运城市大骨节病区膳食营养结构调查

目的:了解运城市大骨节病区膳食营养结构。方法:于2022年4月—5月选取运城市大骨节病高发区县的34个病区村大骨节病病人及非病人、病区村外非病人作为研究对象。将病区村病人设为病例组,病区村非病人设为内对照组,病区村外非病人设为外对照组。调查病人年龄、性别、体质指数、膳食情况等。结果:共发放问卷552份,回收有效问卷499份,问卷有效回收率为90.40%。其中,病例组99例,内对照组123人,外对照组277人。病例组年龄高于内对照组和外对照组,体质指数低于外对照组,病例组、内对照组女性比例高于外对照组;病例组谷薯类食物摄入量少于外对照组;病例组及内对照组蔬菜水果类食物摄入量均少于外对照组;病例组乳类、大豆和坚果类食物摄入量少于内对照组及外对照组;病例组烹调油和盐类食物摄入量少于外对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:大骨节病区病人年龄较高,乳类、大豆和坚果类食物摄入量较少,谷薯类食物及蔬菜水果类食物、烹调油和盐类食物摄入量在病区内外存在一定差异。建议改善膳食结构,增加居民蔬菜水果类食物及乳类、大豆和坚果类食物摄入量以降低大骨节病的患病风险。

重庆市251例门诊高血压患者的膳食结构调查

目的了解高血压患者的饮食现状。方法采用连续3天24小时膳食回顾法对门诊427例(高血压251例,非高血压176例)成年人进行膳食结构调查。结果高血压组粮谷类和畜禽类平均每标准人日摄入量[(268.8±92.8)g和(64.7±49.4)g]低于非高血压组[(310.8±105.8)g和(87.9±61.8)g],而奶类的摄入量[(170.7±122.5)g]高于非高血压组[(120.6±139.1)g],差异均有统计学意义(P<0.05);高血压组鱼虾、蛋、豆、油及蔬菜的摄入合理率低,分别为1.2%(3/251)、8.4%(21/251)、21.9%(55/251)、28.7%(72/251)及37.5%(94/251)。非高血压组鱼虾、豆、油及水果的摄入合理率较低,分别为2.3%(4/176)、19.3%(34/176)、22.2%(39/176)及23.9%(42/176);高血压组各类食物摄入均衡率为23.5%(59/251),非高血压组为17.0%(30/176);且高血压组男性比女性摄入更均衡,差异有统计学意义(P<0.05)。结论高血压患者根据自身各种营养缺乏的需求,合理增加鱼虾、蔬菜及豆类和减少蛋及油类等食物;开展合理膳食、多样化膳食及优化食物摄入非药物疗法的健康教育,最终提高患者的生活质量。

饮食与高血压的关系

为研究膳食中营养因素与高血压的关系,采用问卷与体检的方法,对扬州大学旅游烹饪学院92位教职员工进行调查。调查结果表明,膳食中的肉、禽肉、杂粮、豆类、油类的摄入频率对高血压有一定的影响。合理的膳食对于预防和控制高血压的发生发展是有益的。

延安大学学生膳食调查及分析

通过对延安大学春季一个月的膳食调查 ,与中国营养学会推荐的每日膳食中营养供给量比较 ,结果表明 :我校学生膳食以粮谷类为主 ,占每日摄入量的 5 8.4% ;蔬菜摄入量偏低 ,仅为 1 90 g,占日总摄入量的 1 8.7% ;肉类、蛋类和豆类占日总摄入量的 1 9.6 %。每日摄入的蛋白质的数量不够 ,且主要是植物蛋白 ,膳食中钙、维生素 B2 不足 ,因调查时间在春季 ,故维生素 C严重不足 ;

绍兴市居民的膳食营养分析

[目的]为了解绍兴市区居民膳食营养状况,探讨对高血压患病率的影响。[方法]采用WHO MONICA(中国MONICA)方案的方法和标准,在市区抽取年龄在25～75岁常住5a以上的居民173人,进行24h膳食回忆调查,连续3d。[结果]绍兴市区居民人均每日摄入主要营养素占RDA(中国营养学会推荐供给量标准)的百分比:能量84％,蛋白质100％,碳水化合物符合RDA,脂肪、食盐高于RDA;营养素摄入来源的百分比:能量来源于谷类48％,干豆类6％,畜禽类14％,水产类5％;蛋白质来源:谷类30％,干豆类11％,畜禽类25％,水产类19％。脂肪来源:动物性占37％,植物性占63％;能量供给比:蛋白质15％,脂肪27％,碳水化合物58％;超重肥胖率[(BMI)≥25]达33.7％,高血压患病率34.7％。[结论]随着生活水平的提高,绍兴市区居民的膳食结构已进入动植物食品并重的“混合型”。脂肪的摄入量偏高,由于高科技生产力的发展,人们的劳动强度下降,体能消耗减少,超重肥胖率增高对高血压患病率有明显的影响。

孕期关键营养素分析及膳食营养指导研究

孕期是对母亲和婴儿都极为关键的时期,新生儿在健康状况方面与母亲存在着复杂的代际遗传,胎儿生长发育所需的各种营养主要来自母体,因此孕期膳食营养是影响胎儿健康状况的最为关键的因素之一。本研究通过总结国内外孕期饮食营养研究进展,对孕期关键营养元素进行逐一分析,并在此基础上提出适用于一般情况的孕期膳食指导与营养管理方案,以供参考。

我国居民膳食结构的变迁及其对营养健康产业发展的启示

改革开放以来,我国居民膳食营养状况有所改善,但仍存在一些问题,对营养健康产业提出新的挑战。本文利用"中国健康与营养调查"近30年的纵向研究数据,从食物摄入、营养素摄入及膳食质量三个层面阐述了我国居民膳食结构的长期变化及其存在的关键问题。为了解决这些膳食营养问题,促进我国营养健康产业的蓬勃发展是十分必要的,需要在政策、科研、市场等多方面做出努力,并坚持以国家政策为导向,以居民营养健康需求为己任,充分发挥科技引领作用,加强营养健康研究,并促进成果转化,丰富营养健康产品供给。

温区部队急进寒区抗寒饮食结构和方法调整

目的:探讨温区部队急进寒区时的抗寒方式和饮食结构。方法:分析以东北为例的寒带地区特有的饮食习惯和居民的营养状况,并与温区进行比较。结果:东北等寒带地区的饮食习惯对温区部队急进寒区的饮食结构调整有一定的启发。结论:温区部队急进寒区应注意饮食结构的调整,合理配比三大营养素,保证膳食结构均衡,同时注重部队官兵心理疏导。

对口援建藏区营养管理与膳食平衡探析

西藏那曲市申扎县地处藏区4700 m,属于高寒、高海拔地,区牧民饮食结构单一,基本以茶、酒、奶类、肉类、糌粑等为主,饮食差异与内地较大。针对此特点,该文提出加强藏区牧民膳食营养素摄入,提高牧民饮食多元化,开展营养管理健康教育与健康促进,改善膳食营养不平衡,提高县城藏区牧民群众的健康水平。

公众的食品营养问题及改善策略

本文从我国公众食品特点入手,系统分析了当前公众在食品营养方面存在的营养知识缺乏、饮食结构失衡和饮食行为不当的问题,并提出了通过多层次、多渠道开展营养教育,提升公众营养素养;注重优化食材选择,构建平衡饮食模式;培养健康饮食习惯,加强自我营养管理。这些策略的实施需要政府、社会组织、企业和个人等多方协同配合,共同促进国民营养健康水平的提升。

泉州市大学生营养KAP对营养状况评价的影响分析

目的分析大学生营养KAP对营养状况评价的影响。方法以随机整群抽样研究方法,抽取泉州市高校在校大学生626名作为研究对象,采用问卷调查研究法进行KAP调查,采用3 d 24 h膳食记录和询问开展研究对象的膳食调查,通过食谱营养评价软件,计算医学生组(A组)和非医学生组(B组)的大学生每人每日平均摄入能量与营养素,以及通过计算BMI,进行肥胖、超重、正常、营养不良的判定,同时计算营养缺乏发生率。结果 252名(40.26%)对营养知识了解较为全面,网络、杂志是其主要了解渠道。402名(64.22%)对于营养较为重视,希望了解更多的营养知识,获取更好的膳食指导。与B组比较,A组的知识分、态度分均较高,差异有统计学意义(P<0.05)。经过调查,约有90%以上的研究对象中存在不良饮食习惯;与B组比较,A组的蛋白质、能量、钙、维生素A及维生素C的每日摄入量较高,差异有统计学意义(P<0.05)。A、B两组在肥胖、超重、正常以及营养不良中的比例差异均无统计学意义(P>0.05)。与A组比较,B组牙龈出血、抽筋以及便秘的检出率均较高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论泉州市大学生中大多对于营养知识了解较为全面及重视,但是较多的存在不良饮食行为,对于膳食结构造成较大影响,导致营养缺乏的发生率较高,故而对其进行有针对性的营养健康教育势在必行。

驻西北高原地区联保某中心官兵膳食营养调查

目的调查某中心驻西北海拔3000 m以上高原地区官兵伙食水平及膳食营养状况,评估该地区部队官兵膳食营养状况和身体健康状况,为提升驻高原地区官兵科学营养膳食提供依据。方法采用生活观察法记录1天能量消耗,采取整群抽样方法对该中心4个单位共186名基层官兵进行伙食水平问卷调查,并对所属伙食单位采用记账法对11月份膳食进行营养状况调查。结果官兵的能量平均消耗均属中度劳动强度;膳食调查结果显示官兵畜肉、禽肉、禽蛋的摄入比较充足,但粮食、鱼虾、水果等食物摄入不足;能量摄入达标,蛋白质、钠、钾、镁、维生素A等摄入比较充足,甚至远超标准,但锌、维生素C和B族维生素普遍摄入不足;三大营养素供能比,脂肪的供能比较高,碳水化合物的供能比偏低,蛋白质供能较为合理。结论饮食结构不够合理,营养摄取不够均衡,伙食重点有待调整;应适当增加主食品种,控制油脂摄入比例,制订驻地标准餐谱,稀缺副食集中筹措。