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老龄化环境下包容性座椅设计研究 被引量:3
1
作者 张婉玉 焦铃娟 《林产工业》 北大核心 2023年第9期51-56,共6页
针对目前市场上面向老年人群体的家具产品种类匮乏、功能单一等问题,为提高老人的生活质量,从适老化角度出发,以老人居家行为为立足点,发掘对于座椅的多重需求,并通过调研了解老年群体对座椅的功能和审美偏好,建立适老化座椅设计的基本... 针对目前市场上面向老年人群体的家具产品种类匮乏、功能单一等问题,为提高老人的生活质量,从适老化角度出发,以老人居家行为为立足点,发掘对于座椅的多重需求,并通过调研了解老年群体对座椅的功能和审美偏好,建立适老化座椅设计的基本框架。通过包容性设计方法对适老化座椅进行设计实践,考虑老年人的生理及安全需求,在尊重个体差异的基础上,增加了座椅的功能性,并提升了其舒适性。研究旨在探索针对老人群体的座椅包容性设计,以期为我国老龄化产品开发发展提供新思路。 展开更多
关键词 适老座椅 包容性设计 老龄化环境 多样化需求 功能性 个体差异性
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湿热环境中碳纤维复合材料层合板的强度退化及老化寿命预测 被引量:11
2
作者 余海燕 吴航宇 石慧茹 《机械工程材料》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期40-45,共6页
对碳纤维复合材料(CFRP)层合板进行了25,50℃加速水浴吸湿试验,以及吸湿后的单向拉伸和三点弯曲试验,研究了吸湿率、拉伸强度和弯曲强度随吸湿时间、水浴温度的变化规律,讨论了CFRP层合板的失效机理;拟合试验数据建立了CFRP层合板的剩... 对碳纤维复合材料(CFRP)层合板进行了25,50℃加速水浴吸湿试验,以及吸湿后的单向拉伸和三点弯曲试验,研究了吸湿率、拉伸强度和弯曲强度随吸湿时间、水浴温度的变化规律,讨论了CFRP层合板的失效机理;拟合试验数据建立了CFRP层合板的剩余强度模型,并基于环境当量系数对层合板的湿热老化寿命进行预测。结果表明:CFRP层合板在50℃水浴温度下的平均饱和吸湿率为0.77%,高于在25℃下的(0.33%),在相同吸湿时间下,50℃水浴温度下的吸湿率大于25℃下的;CFRP层合板在50℃吸湿饱和后的拉伸强度和弯曲强度相比吸湿前的分别下降了7.4%和172%,下降幅度均大于25℃下吸湿饱和后的;水浴温度越高,CFRP层合板碳纤维与树脂间界面损伤越严重,裂缝越明显;基于剩余强度和环境当量系数的真实老化寿命预测方法可为湿热环境下CFRP层合板的服役可靠性评估提供依据。 展开更多
关键词 碳纤维复合材料 湿热环境 强度退化 老化寿命
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基于行为差异性的社区公共空间适老化调查研究——以大连市为例 被引量:14
3
作者 周博 刘石磊 申威 《上海城市规划》 2020年第6期22-29,共8页
重视老年宜居环境的建设、提升老年人的生活品质是积极应对人口老龄化不可或缺的重要因素。对大连市既有住区空间进行实地调研,通过图表等可视化分析方法对社区内老年人的行为方式和特征进行分析,发现老年人差异性行为特征在空间的选择... 重视老年宜居环境的建设、提升老年人的生活品质是积极应对人口老龄化不可或缺的重要因素。对大连市既有住区空间进行实地调研,通过图表等可视化分析方法对社区内老年人的行为方式和特征进行分析,发现老年人差异性行为特征在空间的选择与需求上有一定规律性。基于这些规律对空间场所进行分析,并根据不同空间特性对社区公共空间进行分类总结,以期探寻其中存在的可以适应老年人生活的一般规律,进而为老年宜居社区的环境设计提供方法和思路,更好地满足空间内老年人的行为需求和心理需求。 展开更多
关键词 行为差异性 社区公共空间 适老化 老年宜居社区环境
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21世纪中国老年心理学研究:现状与未来 被引量:15
4
作者 彭华茂 《心理发展与教育》 CSSCI 北大核心 2017年第4期496-503,共8页
本文回顾了近40年中国老年心理学的研究成果,并从研究主题角度与美国老年心理学研究进行了比较。发现中国老年心理学主要聚焦于老年人心理健康研究,同时也在老年人家庭人际关系和社会支持领域研究有较为丰富的研究成果。但国内对老年人... 本文回顾了近40年中国老年心理学的研究成果,并从研究主题角度与美国老年心理学研究进行了比较。发现中国老年心理学主要聚焦于老年人心理健康研究,同时也在老年人家庭人际关系和社会支持领域研究有较为丰富的研究成果。但国内对老年人的认知能力、人格、情绪情感探讨较少,既缺少前沿的基础研究,也缺少对复杂能力、复杂情感等的系统研究。结合中国人口老龄化现实,本文提出了21世纪中国老年心理学的未来研究取向:基础研究和应用服务研究的双向结合,中国文化特色取向,个体—环境交互作用取向和个体差异取向。 展开更多
关键词 老年心理学 文献分析 研究主题 个体—环境 个体差异
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固体火箭发动机粘接界面湿热老化特性探究 被引量:4
5
作者 王斌 《中国胶粘剂》 CAS 2006年第7期5-7,共3页
对常用的加速老化寿命模型进行了归纳、总结,在分析其原理的基础上,针对固体火箭发动机粘接界面在湿热环境下的失效机理,提出合适的湿热老化寿命模型,可作为固体火箭发动机粘接界面湿热环境适应性研究的理论依据。
关键词 固体火箭发动机 粘接界面 湿热老化 环境适应性
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湿热环境下聚乙烯拉索护套应力-光氧老化性能 被引量:2
6
作者 姚国文 刘明旭 +2 位作者 赵玲 李世亚 陈静 《科学技术与工程》 北大核心 2021年第26期11355-11361,共7页
为探究服役环境下斜拉索高密度聚乙烯(high density polyethylene,HDPE)护套的老化性能,开展了不同应力水平与环境耦合作用下的人工加速老化试验。通过电子万能试验机得到HDPE护套应力-应变曲线、断裂伸长率、拉伸强度和腐蚀失重等力学... 为探究服役环境下斜拉索高密度聚乙烯(high density polyethylene,HDPE)护套的老化性能,开展了不同应力水平与环境耦合作用下的人工加速老化试验。通过电子万能试验机得到HDPE护套应力-应变曲线、断裂伸长率、拉伸强度和腐蚀失重等力学性能指标,揭示了HDPE护套的力学性能在湿热环境和荷载耦合作用下的宏观衰变规律,并借助工业电子显微镜从微观角度展示了HDPE护套损伤特征,推演了HDPE护套长期性能从宏观尺度向微观尺度发展的进程。研究表明:随着HDPE护套不断老化,其表面依次出现污渍、黑点、裂纹等损伤形式,致使其断裂强度、拉伸强度和断裂伸长率与老化时间呈指数衰减趋势;随应力水平的提高,衰减速率将进一步加快,尤其是耦合应力6.0 MPa的试样,其断裂强度、拉伸强度和断裂伸长率的下降程度高达42.07%、23.62%和27.56%。 展开更多
关键词 高密度聚乙烯 湿热环境 光氧老化 老化试验
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创业农户对农村创业环境评价:来自年龄差异的响应 被引量:3
7
作者 刘雨松 《贵州财经大学学报》 CSSCI 北大核心 2014年第1期106-111,共6页
以518户农户的创业现状实地调查数据为基础,运用有序Probit模型,对不同年龄层的农户关于农村创业环境的评价及影响因素进行了实证分析。研究结果显示:是否接受过创业培训和农户家庭年均收入是影响不同年龄层农户评价农村创业环境的关键... 以518户农户的创业现状实地调查数据为基础,运用有序Probit模型,对不同年龄层的农户关于农村创业环境的评价及影响因素进行了实证分析。研究结果显示:是否接受过创业培训和农户家庭年均收入是影响不同年龄层农户评价农村创业环境的关键因素。性别、政治面貌、受教育程度、是否有配偶、是否有外出务工经历等因素对不同年龄阶层的农户评价农村创业环境的影响也比较显著。此结果可为各级政府制定和改善农村创业环境提供科学依据。 展开更多
关键词 农户创业 农村创业环境 评价 有序PROBIT模型
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基于儿童心理发展需求的小学校园公共活动空间设计策略浅析 被引量:11
8
作者 秦洛峰 杨佳音 《建筑与文化》 2018年第4期190-192,共3页
根据儿童心理学的相关理论,学龄儿童的心理成长与环境密切相关,小学校园公共活动空间作为其日常活动、社交的主要场所,尤其需要设计者秉持以儿童为核心的原则。在此背景下,文章基于学龄儿童的心理发展特点和需求,分别针对低年级儿童和... 根据儿童心理学的相关理论,学龄儿童的心理成长与环境密切相关,小学校园公共活动空间作为其日常活动、社交的主要场所,尤其需要设计者秉持以儿童为核心的原则。在此背景下,文章基于学龄儿童的心理发展特点和需求,分别针对低年级儿童和高年级儿童心理发展的共同点和差异性对校园中各类公共活动空间的空间形态、空间尺度、色彩、材质、光环境,以及家具陈设等六个方面的空间要素提出了设计建议。 展开更多
关键词 儿童心理发展 环境与行为 校园活动空间要素设计
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蒙台梭利儿童教育思想的启示 被引量:9
9
作者 陈兴强 《贵州教育学院学报》 2007年第5期8-10,共3页
意大利著名的儿童教育学家蒙台梭利的教育思想,其核心是重视儿童个性的发展和培养,并为保证儿童个性的健康成长提供了一个行之有效的教育模式。蒙台梭利的儿童教育思想和教育模式,对我们对"独生子女"进行教育和培养有重要启... 意大利著名的儿童教育学家蒙台梭利的教育思想,其核心是重视儿童个性的发展和培养,并为保证儿童个性的健康成长提供了一个行之有效的教育模式。蒙台梭利的儿童教育思想和教育模式,对我们对"独生子女"进行教育和培养有重要启迪作用。 展开更多
关键词 蒙台梭利 儿童教育 儿童个性 有准备的环境 混龄班
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不同环境作用下硅酮密封胶老化性能的评价 被引量:6
10
作者 孙与康 万德田 +3 位作者 田远 刘小根 包亦望 邱岩 《硅酸盐通报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第S1期39-42,共4页
建筑用硅酮密封胶主要用于幕墙板块间接缝密封,服役中长期经受多种环境的老化作用,造成性能的严重衰退。本研究通过对同种玻璃幕墙用硅酮密封胶样品的拉伸粘接性能及相关性能的测试,研究了不同老化环境对其密封性能的影响。利用插针试验... 建筑用硅酮密封胶主要用于幕墙板块间接缝密封,服役中长期经受多种环境的老化作用,造成性能的严重衰退。本研究通过对同种玻璃幕墙用硅酮密封胶样品的拉伸粘接性能及相关性能的测试,研究了不同老化环境对其密封性能的影响。利用插针试验,间接测试硅酮密封胶的密封性。结果表明,去离子水、盐溶液对胶的硬度和拉伸粘结强度影响较小;紫外线虽使胶的硬度大幅度提高,但拉伸粘结强度不降反增;温度和湿度的协同作用是导致胶密封性能降低的主要因素;插针试验结果与拉伸粘结强度结果吻合度高,可应用于现场检测。 展开更多
关键词 玻璃幕墙 硅酮密封胶 多环境老化 密封性能 插针试验
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社会老龄化背景下的自然景观偏好比较及启示 被引量:10
11
作者 蓝思琪 罗涛 +1 位作者 黄丽坤 刘江 《风景园林》 2019年第8期101-105,共5页
中国已进入老龄化加速发展时期,如何适应老龄化社会的特殊环境需求是未来社区建设和景观规划的新视角。以福建省为例,通过大规模现场问卷调查,利用数理统计方法解析居民年龄及地方依恋程度对自然景观偏好的影响。结果发现:1)年龄对自然... 中国已进入老龄化加速发展时期,如何适应老龄化社会的特殊环境需求是未来社区建设和景观规划的新视角。以福建省为例,通过大规模现场问卷调查,利用数理统计方法解析居民年龄及地方依恋程度对自然景观偏好的影响。结果发现:1)年龄对自然景观偏好有显著影响,地方依恋对自然景观偏好无显著影响;2)老年人(≥60岁)与儿童(6~9岁)的“弱”认知特征,使两组人群的自然景观偏好度较低,表现出老年人向“儿童化”回归的现象;3)青年(15~19岁)、中年组(20~59岁)自然景观偏好度明显高于老年组和儿童组,且青年组偏好度最高,可能是教育程度和时代背景影响所致。研究结果对社会老龄化背景下合理完善社区景观规划设计与管理具有指导性意义。 展开更多
关键词 风景园林 环境认知 问卷调查 审美差异 福建省 老龄化 景观偏好
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影响优生的若干因素分析
12
作者 王海祥 《保定师范专科学校学报》 2003年第4期30-33,共4页
对影响优生的几个主要因素进行了分析,并讨论了几种主要优生方法.
关键词 优生 生育年龄 异地通婚 环境污染 胎儿 放射线 病毒 原虫 螺线体
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湿热环境对T800碳纤维/环氧树脂基复合材料力学性能的影响 被引量:11
13
作者 周松 贾耀雄 +2 位作者 许良 边钰博 涂宜鸣 《材料工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第10期138-143,共6页
对T800碳纤维/环氧树脂基复合材料进行湿热老化实验,通过质量变化、老化前后表面形貌、红外光谱、动态力学性能,层间剪切和压缩实验,研究3.5%(质量分数,下同)NaCl溶液和去离子水两种介质分别在70℃下溶液浸泡对碳纤维/环氧树脂基复合材... 对T800碳纤维/环氧树脂基复合材料进行湿热老化实验,通过质量变化、老化前后表面形貌、红外光谱、动态力学性能,层间剪切和压缩实验,研究3.5%(质量分数,下同)NaCl溶液和去离子水两种介质分别在70℃下溶液浸泡对碳纤维/环氧树脂基复合材料力学性能的影响。结果表明:T800碳纤维/环氧树脂基复合材料在去离子水和3.5%NaCl溶液中的吸湿率相对较低,分别为0.82%和0.67%;未老化试样纤维与基体之间黏结良好,在3.5%NaCl溶液老化后纤维与基体界面破坏相比去离子水中老化更严重;经去离子水中浸泡后剪切强度降低8.8%,压缩强度降低4.3%;在3.5%NaCl中浸泡后剪切强度降低10.1%,压缩强度降低4.7%。在两种溶液老化后试样的T g降低,但相差不大。此次研究结果对T800碳纤维/环氧树脂基复合材料在腐蚀环境中的应用提供了依据。 展开更多
关键词 T800碳纤维/环氧树脂基复合材料 湿热老化 腐蚀环境 力学性能
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老化环境对T800碳纤维/环氧树脂基复合材料性能的影响 被引量:11
14
作者 许良 贾耀雄 +1 位作者 周松 回丽 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第6期109-115,共7页
不同老化环境(湿热、热水、热氧)对复合材料的性能有着重要的影响。文中分析了同一温度不同老化环境下T800碳纤维/环氧树脂基复合材料的吸湿(湿热、热水)和失重(热氧)特性,并对比了老化前后的表面形貌、物理化学特性、动态力学性能及层... 不同老化环境(湿热、热水、热氧)对复合材料的性能有着重要的影响。文中分析了同一温度不同老化环境下T800碳纤维/环氧树脂基复合材料的吸湿(湿热、热水)和失重(热氧)特性,并对比了老化前后的表面形貌、物理化学特性、动态力学性能及层间剪切性能。结果表明,在相同温度下,热氧环境下的失重率要大于湿热和热水环境下的吸湿率;随着老化时间延长,热氧环境下材料表面形貌变化相比湿热和热水环境变化较大;在70℃不同老化环境下,热氧环境下材料的玻璃化转变温度变化值要大于湿热和热水环境下的玻璃化转变温度变化值,说明热氧对T800碳纤维/环氧树脂基复合材料基体的后固化作用大于吸湿对树脂基体的塑化作用,但材料化学官能团没有明显变化。与未老化相比,试样的最大破坏载荷和剪切强度在湿热和热水环境下降低,在热氧环境下升高,但差值不大。研究对T800碳纤维/环氧树脂基复合材料结构件在更复杂环境下的使用和贮存具有重要的工程实际意义。 展开更多
关键词 不同老化环境(湿热、热水、热氧) T800/环氧树脂基复合材料 表面形貌 红外光谱 力学性能
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Experimental Study of Hygrothermal and Ultraviolet Aging on the Flexural Performance of Epoxy Polymer Mortar
15
作者 Xinhua Li Dongpeng Ma +5 位作者 Zhaoming Lu Yiping Liu Zhenyu Jiang Liqun Tang Zejia Liu Licheng Zhou 《Acta Mechanica Solida Sinica》 SCIE EI CSCD 2021年第4期539-549,共11页
This paper studies the effects of hygrothermal environment at different temperatures and ultraviolet(UV)radiation on the bending properties of epoxy polymer mortar(EPM).The microstructure changes of EPM during aging w... This paper studies the effects of hygrothermal environment at different temperatures and ultraviolet(UV)radiation on the bending properties of epoxy polymer mortar(EPM).The microstructure changes of EPM during aging were studied by scanning electron microscopy,and the bending properties of EPM were predicted by the Arrhenius law.The results showed that the bending properties of EPM were greatly affected by the temperature in the hygrothermal aging,but not evidently affected by ultraviolet radiation in UV aging.The prediction of Arrhenius model shows that the EPM will steadily retain 92.8%,89.1%and 79.4%of the original flexural strength after long-term hygrothermal aging at 40∘C,60∘C and 80∘C,respectively. 展开更多
关键词 Epoxy polymer mortar Ultraviolet radiation hygrothermal environment Accelerated aging Flexural strength Arrhenius law
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基于SD法的老年人室外公共活动空间使用评价研究——以武汉理工大学西院校区为例 被引量:5
16
作者 罗婷 陈慧雯 《城市建筑》 2020年第4期23-26,68,共5页
以位于武汉市洪山区的武汉理工大学西院老校区内三处老年人室外公共活动场所为研究对象,通过对这三处老年人活动场地进行前期调查,探究老年人室外公共休闲活动空间的影响因素及其影响程度。在环境行为与心理学原理的基础上,结合语义差... 以位于武汉市洪山区的武汉理工大学西院老校区内三处老年人室外公共活动场所为研究对象,通过对这三处老年人活动场地进行前期调查,探究老年人室外公共休闲活动空间的影响因素及其影响程度。在环境行为与心理学原理的基础上,结合语义差分析法及统计分析法,定量研究老年人对室外公共休闲活动空间的使用评价,总结现有老校园内老年人公共活动场所的特点,揭示老年人室外休闲环境的影响因素,其中公共活动场所的环境因子(F1)和位置因子(F2)对老年人的使用意愿影响最大。最后,基于上述客观的调查与分析,对本校区内老年人的室外活动场所提出针对性的空间营造建议。 展开更多
关键词 语义差分析法 老年人 室外公共休闲环境 适老化空间营造
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学龄期听障儿童家庭教育的社会支持典型案例比较分析
17
作者 刘永萍 蒋阿瑞 +2 位作者 唐紫薇 刘秋霞 陈凤 《科教文汇》 2017年第35期147-149,175,共4页
通过对就读于普通学校与特殊教育学校的听障儿童的家庭教育的社会支持的典型案例进行比较分析,探讨不同环境学龄期听障儿童家庭教育需要的社会支持。结果表明:两名不同环境的学龄期听障儿童的家庭教育极少获得社会支持,特别渴求社会支持... 通过对就读于普通学校与特殊教育学校的听障儿童的家庭教育的社会支持的典型案例进行比较分析,探讨不同环境学龄期听障儿童家庭教育需要的社会支持。结果表明:两名不同环境的学龄期听障儿童的家庭教育极少获得社会支持,特别渴求社会支持,因环境不同,需要的社会支持有一致之处,更有差异之处。 展开更多
关键词 不同环境 学龄期听障儿童 家庭教育 社会支持
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淀粉/PBAT可降解地膜在不同环境下老化性能对比
18
作者 林军 李晓萱 +1 位作者 柴喜存 何春霞 《复合材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期5575-5583,共9页
为研制全生物降解地膜以减少传统塑料地膜的污染,以热塑性淀粉(TPS)和聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯(PBAT)为原料,制备了两种原料配比的生物降解地膜TPS/PBAT-A和TPS/PBAT-B,研究其在热老化(60℃、80℃、100℃)和多因素老化(温度、湿度... 为研制全生物降解地膜以减少传统塑料地膜的污染,以热塑性淀粉(TPS)和聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯(PBAT)为原料,制备了两种原料配比的生物降解地膜TPS/PBAT-A和TPS/PBAT-B,研究其在热老化(60℃、80℃、100℃)和多因素老化(温度、湿度、光照强度分别为40℃-65%-310 W/m^(2)、60℃-65%-310 W/m^(2)和60℃-65%-648 W/m^(2))的综合性能。未老化前,两种地膜TPS/PBAT-A和TPS/PBAT-B的拉伸强度分别为16.3 MPa和20.8 MPa,断裂伸长率分别为1222.7%和564.5%。高温热老化后两种地膜力学性能下降,经100℃热老化后,两种地膜TPS/PBAT-A和TPS/PBAT-B的拉伸强度分别降至11.2 MPa和18.2 MPa;TPS/PBAT-B地膜在热老化后表面缺陷相对较少,其性能保留较好。多因素老化下,光照强度对于两种地膜的力学性能的影响较大,在60℃-65%-310 W/m^(2)和60℃-65%-648 W/m^(2)的对比环境中,两种地膜在24天后拉伸强度分别下降23.0%和22.4%;两种地膜在老化时主要表现为地膜的非结晶区先分解,分子链结构遭到破坏,分子断裂后内部空隙的存在使结合质量下降,表面出现多处孔洞和裂纹。 展开更多
关键词 淀粉 PBAT 降解地膜 不同环境 老化性能 生物降解
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积极老龄化下的银色创业实践及可行性--基于CFPS(2010-2018)的实证研究 被引量:1
19
作者 刘艳飞 胡晓辉 《中国劳动关系学院学报》 2021年第3期1-14,共14页
银色创业是积极老龄化背景下,开发老龄人力资源、推动高质量发展的重要命题。本研究基于中国家庭跟踪调研(CFPS)2010-2018年数据,使用探索性分析对我国银色创业状况进行描述,并检验年龄因素、健康状况和受教育水平等个体差异因素,以及... 银色创业是积极老龄化背景下,开发老龄人力资源、推动高质量发展的重要命题。本研究基于中国家庭跟踪调研(CFPS)2010-2018年数据,使用探索性分析对我国银色创业状况进行描述,并检验年龄因素、健康状况和受教育水平等个体差异因素,以及外部创业环境因素对银色创业的影响,并重点分析年龄的影响效应。研究发现:第一,银色创业是我国创业的重要组成部分,年龄对银色创业的促进作用大于抑制效应,鼓励和支持银色创业在总体上是可行的;第二,个体健康对银色创业起正向调节作用,但受教育水平对银色创业的影响则比较弱,行业经验和创业经历对银色创业具有更重要的意义;第三,外部创业环境的异质性对银色创业具有重要影响。基于研究结论,建议转变政策导向,建立多层次银色创业体系,推动形成协调的配套经济社会政策体系,让银色创业成为推动创新经济发展的重要力量。 展开更多
关键词 积极老龄化 银色创业 个体差异 创业环境
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宰后成熟时间对不同部位牦牛肉细胞内环境变化的影响 被引量:3
20
作者 贾青 陈骋 +3 位作者 韩玲 孙志昶 张巨会 余群力 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2016年第9期41-46,153,共7页
研究不同部位牦牛肉宰后成熟过程中不同时段肌细胞内部变化与肉质嫩化的关系。将宰后牦牛肉冷却排酸(0~4℃,风速0.5 m/s),于宰后2 h^5 d取牦牛肉前部肱三头肌(TB)、中部背最长肌(ML)和后部半膜肌(SM)分析其p H值、肌细胞间隙面积、线粒... 研究不同部位牦牛肉宰后成熟过程中不同时段肌细胞内部变化与肉质嫩化的关系。将宰后牦牛肉冷却排酸(0~4℃,风速0.5 m/s),于宰后2 h^5 d取牦牛肉前部肱三头肌(TB)、中部背最长肌(ML)和后部半膜肌(SM)分析其p H值、肌细胞间隙面积、线粒体形态变化和能量因子活性,加入Caspase-3专一抑制剂Ac-DEVD-CHO制作SDS-PAGE全蛋白电泳图谱。宰后12 h^24 h,ML p H值显著下降p H=5.17±0.4(p<0.01);宰后24 h,SM肌细胞间隙面积较12 h显著增大48.75%(p<0.05);宰后5 d,ML线粒体溶融显著,TB线粒体嵴仍有一定存在量;宰后3 d,ML ATP含量变化较宰后24 h差异极显著下降79%,几乎降至最低点(p<0.01);宰后12 h,Caspase-3专一抑制剂对TB和ML蛋白降解抑制显著,ML显著出现30 ku蛋白条带。结果说明,宰后成熟过程中不同部位牦牛肉肌细胞内环境变化与牦牛肉品质变化是同步进行的。 展开更多
关键词 牦牛肉 成熟时间 不同部位 内环境
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