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莲豆奶生产工艺的研究
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作者 凌云 曾小玲 +3 位作者 黎凌云 刘灿明 张继红 周建民 《湖南农学院学报》 CSCD 1994年第2期161-165,共5页
莲豆奶是以湘莲、绿豆为主要原料，通过精制加工而成的一种天然饮料．本文介绍了莲豆奶的原料和生产工艺，并对莲豆奶产品进行了检验，对其营养价值进行了讨论．
关键词 莲籽 绿豆 食品加工 奶粉 饮料
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