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Heparin Sodium Was Prepared from Pig Intestinal Mucosa by Dialysis and Spray Drying
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作者 Shunshun Shu Qian Mi +3 位作者 Caixia Yang Chonghuan Bao Zhaoyang Wang Jun Niu 《Journal of Biosciences and Medicines》 2018年第10期5-11,共7页
A method to extract crude heparin sodium from pig intestinal mucosa by dialysis and spray drying was established. The pig intestinal mucosa was treated in the following steps: enzymolysis, resin exchange adsorption-wa... A method to extract crude heparin sodium from pig intestinal mucosa by dialysis and spray drying was established. The pig intestinal mucosa was treated in the following steps: enzymolysis, resin exchange adsorption-washing, elution, pressure filtration, dialysis, spray drying. Activity of the product was measured using a heparin anti-IIa factor assay kit. The yield of crude heparin obtained by this method was 2.79% higher than that of oven drying method;the production of 1 kg crude heparin sodium saved 43.4 pigs small intestine. The activity was 98.48 ± 2.49 IU/mg (n = 5), 15.18 IU/mg higher than that obtained by oven drying method. The product is pale white powder, attractive color and easy to dissolve. 展开更多
关键词 HEPARIN Sodium DIALYSIS and Spray drying OVEN drying Method The production process
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Analysis of Raw Materials Components of Dry Composite Mixes for Production Food Concentrates
2
作者 Tatyana Samuylenko 《Journal of Food Science and Engineering》 2019年第9期355-361,共7页
Background:The simplest and most convenient food technology is the using of dry composite mixtures.They have a lot of advantages.Dry composite mixtures,which would completely be the basis for the production of persona... Background:The simplest and most convenient food technology is the using of dry composite mixtures.They have a lot of advantages.Dry composite mixtures,which would completely be the basis for the production of personalized food concentrates,are not represented.The development of such dry composite mixtures is actual and of scientific and practical interest.The purpose of this research is the selection and justification of local import-substituting raw materials components for dry composite mixtures used as the basis for the production of food concentrates.As the objects of research,the raw materials components of the starch,fruit and vegetable,industry were selected.The work uses currently accepted standard research methods for organoleptic and physic-chemical parameters of raw materials components.The research was carried out within of the project“Theoretical Substantiation of Production Technology and the Development of Import-Substituting Food Products of Functional Purpose Based on Dry Composite Mixtures”,funded by the Belarusian Republican Foundation for Basic Research.Based on the researches,it was found out that in the composition of dry composite mixtures for the production of food concentrates it is expedient to use the following raw materials:potato starch,extruded corn starch,dried carrots,dried beets,dried topinambur and dried apples in chopped form. 展开更多
关键词 Dry composite mixtures food concentrates raw materials components starches processed products of the fruit and vegetable industry
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Machine learning-driven optimization of plasma-catalytic dry reforming of methane
3
作者 Yuxiang Cai Danhua Mei +2 位作者 Yanzhen Chen Annemie Bogaerts Xin Tu 《Journal of Energy Chemistry》 SCIE EI CAS CSCD 2024年第9期153-163,共11页
This study investigates the dry reformation of methane(DRM)over Ni/Al_(2)O_(3)catalysts in a dielectric barrier discharge(DBD)non-thermal plasma reactor.A novel hybrid machine learning(ML)model is developed to optimiz... This study investigates the dry reformation of methane(DRM)over Ni/Al_(2)O_(3)catalysts in a dielectric barrier discharge(DBD)non-thermal plasma reactor.A novel hybrid machine learning(ML)model is developed to optimize the plasma-catalytic DRM reaction with limited experimental data.To address the non-linear and complex nature of the plasma-catalytic DRM process,the hybrid ML model integrates three well-established algorithms:regression trees,support vector regression,and artificial neural networks.A genetic algorithm(GA)is then used to optimize the hyperparameters of each algorithm within the hybrid ML model.The ML model achieved excellent agreement with the experimental data,demonstrating its efficacy in accurately predicting and optimizing the DRM process.The model was subsequently used to investigate the impact of various operating parameters on the plasma-catalytic DRM performance.We found that the optimal discharge power(20 W),CO_(2)/CH_(4)molar ratio(1.5),and Ni loading(7.8 wt%)resulted in the maximum energy yield at a total flow rate of∼51 mL/min.Furthermore,we investigated the relative significance of each operating parameter on the performance of the plasma-catalytic DRM process.The results show that the total flow rate had the greatest influence on the conversion,with a significance exceeding 35%for each output,while the Ni loading had the least impact on the overall reaction performance.This hybrid model demonstrates a remarkable ability to extract valuable insights from limited datasets,enabling the development and optimization of more efficient and selective plasma-catalytic chemical processes. 展开更多
关键词 Plasma catalysis Machine learning process optimization Dry reforming of methane Syngas production
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滇藏杜英果脯制作的工艺优化
4
作者 田素梅 施忠芬 《农产品加工》 2024年第19期34-36,共3页
运用单因素试验对所选因素进行水平确定,结果表明,选取白砂糖添加量40%,50%,60%;柠檬酸添加量0.1%,0.2%,0.3%;糖渍时间16,20,24 h;烘干时间6,7,8 h做五因素三水平的正交试验来确定制作滇藏杜英果脯的最佳配方。正交试验结果表明,滇藏杜... 运用单因素试验对所选因素进行水平确定,结果表明,选取白砂糖添加量40%,50%,60%;柠檬酸添加量0.1%,0.2%,0.3%;糖渍时间16,20,24 h;烘干时间6,7,8 h做五因素三水平的正交试验来确定制作滇藏杜英果脯的最佳配方。正交试验结果表明,滇藏杜英果脯制作的最佳工艺条件为白砂糖添加量50%,柠檬酸添加量0.2%,糖渍时间24 h,烘干时间6 h。 展开更多
关键词 滇藏杜英 果脯制作 加工工艺
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陈皮山药蜜丸的研制及配方优化
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作者 王佳俊 郑晓佳 +2 位作者 余文慧 崔文浩 朱卫东 《农产品加工》 2024年第12期17-19,24,共4页
以陈皮、山药为主要原料,添加炼蜜研制陈皮山药蜜丸。以感官品质为考查指标,通过单因素试验和正交试验确定陈皮山药蜜丸的最佳配方参数。结果表明,陈皮山药蜜丸的最佳配方为陈皮用量5 g,紫莳药9号山药用量25 g,过80目筛,蜂蜜用量45 g,... 以陈皮、山药为主要原料,添加炼蜜研制陈皮山药蜜丸。以感官品质为考查指标,通过单因素试验和正交试验确定陈皮山药蜜丸的最佳配方参数。结果表明,陈皮山药蜜丸的最佳配方为陈皮用量5 g,紫莳药9号山药用量25 g,过80目筛,蜂蜜用量45 g,炼蜜时间7.5 min,即最优工艺条件下的感官评分为80分(满分100分),在此条件下制得的蜜丸表面光滑、口感细腻,有较好的清香味。 展开更多
关键词 陈皮 山药 配方 生产工艺
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我国柿饼加工技术的研究进展 被引量:16
6
作者 卢亚婷 王勇 陈合 《保鲜与加工》 CAS 2006年第2期1-3,共3页
对我国柿饼加工技术中,包括加工工艺、贮藏工艺、脱涩与返涩技术、柿霜、柿饼加工机械以及相应控制技术与原理等方面的研究现状进行综述,同时也介绍了最新研究进展。
关键词 柿饼 加工技术 干制
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四川酱香型风干腊肠加工贮藏特性及其“浅发酵”特征研究 被引量:11
7
作者 王卫 张旭 +3 位作者 张佳敏 吉莉莉 康峻 白婷 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第1期82-88,共7页
对四川酱香型风干腊肠进行加工及贮藏进程中理化、微生物及风味物质等特性变化研究。结果表明,随加工及贮藏进程,pH、水分含量和a w值逐步下降,在贮藏阶段趋于稳定,其中pH的下降度比其他类型的腊肠下降度高,又比西式发酵肠下降度低。菌... 对四川酱香型风干腊肠进行加工及贮藏进程中理化、微生物及风味物质等特性变化研究。结果表明,随加工及贮藏进程,pH、水分含量和a w值逐步下降,在贮藏阶段趋于稳定,其中pH的下降度比其他类型的腊肠下降度高,又比西式发酵肠下降度低。菌落总数在加工阶段逐步上升,随后也趋于稳定,而乳酸菌群先上升后有所下降。微球菌的变化表现为两阶段,风干发酵期增加至接近104 CFU/g,此后一直保持缓慢上升至105 CFU/g后保持稳定。随风干时间延长,腊肠中游离氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)及鲜味氨基酸(DAA)递增。挥发性风味成分测定显示,产品贮藏至30 d其挥发性风味物质种类及相对含量最高,烯烃类化合物占比最大,其次是酯类和醇类,而不同加工及贮藏阶段的产品挥发性风味成分、物质种类及含量存在差异。结果分析显示,酱香型风干腊肠呈现特有的浅发酵特性,即使在包装后的贮藏阶段,微生物、风味物成分等指标变化也显示存在一定的后发酵作用,对此有待进一步探究。 展开更多
关键词 四川腊肠 风干加工 贮藏 产品特性 浅发酵
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重组法和传统法加工肉干制品的比较 被引量:15
8
作者 王卫 郭晓强 《肉类研究》 2000年第4期26-27,32,共3页
采用重组法和传统法加工肉干制品 ,探讨重组技术用于改善传统肉干制品的可能性。产品特性分析表明 ,传统配料与重组工艺的结合 ,可使肉干在尽可能保持传统风味的前提下 ,外观色泽和质地口感大为改善。
关键词 肉干制品 加工工艺 产品特性 重组法 传统法 配料 比较
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湘中即食豆干生产工艺及优化 被引量:2
9
作者 石琛 王芃 +1 位作者 李达 杨庆伟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第16期118-121,共4页
以湘中豆干为原料,研究即食麻辣豆干的生产工艺,通过试验研究,对豆干加工工艺进行筛选,研究结果表明:以原味,厚度为0.5 cm的豆干为原料,炖煮加工时的温度和时间分别为95℃和40 min时得到的感官评分最高,辅以高温灭菌工艺,得到成品豆干。
关键词 湘中豆干 生产工艺 感官评价
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冻干水痘减毒活疫苗转瓶生产工艺的建立 被引量:9
10
作者 刘晔 李生军 +4 位作者 李春明 李占春 王鹏 李莉 王连成 《微生物学免疫学进展》 2004年第1期9-12,共4页
应用旋转培养的方法 ,建立冻干水痘减毒活疫苗的生产工艺。选择长成致密单层的 2BS细胞 ,接种带状疱疹病毒Oka株 ,待细胞病变达 75%以上时 ,收获病毒液 ,经超声破碎、离心、澄清 ,冻干后 ,按常规检定 ,疫苗各项检定符合《WHO水痘活疫苗... 应用旋转培养的方法 ,建立冻干水痘减毒活疫苗的生产工艺。选择长成致密单层的 2BS细胞 ,接种带状疱疹病毒Oka株 ,待细胞病变达 75%以上时 ,收获病毒液 ,经超声破碎、离心、澄清 ,冻干后 ,按常规检定 ,疫苗各项检定符合《WHO水痘活疫苗规程》及《冻干水痘减毒活疫苗制造及检定试行规程》要求。与克氏瓶相比 ,应用旋转培养 ,不但提高了疫苗单产 ,降低了牛血清蛋白残留量 。 展开更多
关键词 冻干水痘减毒活疫苗 旋转培养 生产工艺
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基于高通量测序技术分析预包装豆干生产过程中的真菌污染风险 被引量:3
11
作者 赵丽君 田雪 +2 位作者 钟威 贾利蓉 段飞霞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第9期207-213,共7页
本文以豆干生产流程为采样顺序,结合二代高通量测序技术和传统微生物学方法,研究了食品接触表面、半成品和成品真菌污染情况。食品接触面和半成品存在明显的真菌污染,柯达酵母属(Kodamaea)、念珠菌属(Candida)、毛孢子菌属(Trichosporon... 本文以豆干生产流程为采样顺序,结合二代高通量测序技术和传统微生物学方法,研究了食品接触表面、半成品和成品真菌污染情况。食品接触面和半成品存在明显的真菌污染,柯达酵母属(Kodamaea)、念珠菌属(Candida)、毛孢子菌属(Trichosporon)、链格孢属(Alternaria)和曲霉属(Aspergillus)为主要污染真菌。煮浆和终端高压杀菌工艺能有效减少豆浆及包装后产品的真菌菌落总数。食品接触表面比半成品显示更高的群落多样性和丰度,高风险接触表面包括:豆浆桶内壁、包布、碱处理缸壁、烘烤内壁和预包装内壁。破坏性实验结果显示真菌不是导致豆干货架期腐败的主要原因,真菌毒素残留风险待进一步研究。 展开更多
关键词 豆干 生产流程 高通量测序 真菌多样性 安全风险
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半干面工业化生产现状及发展趋势 被引量:11
12
作者 杨金枝 王金永 李世岩 《粮油加工(电子版)》 2015年第6期47-50,共4页
随着半干面在国内的兴起和发展以及市场需求的增加,工业化规模化已成为其主要的发展方向。本文从国内外产品类别、生产工艺和关键设备等方面论述了半干面在国内的发展现状和未来趋势。
关键词 半干面 生产工艺 智能干燥系统
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腐竹生产工艺的优化研究 被引量:11
13
作者 李利华 田光辉 《延安大学学报(自然科学版)》 2003年第1期68-70,共3页
通过单因素实验法和正交实验法考察了豆浆浓度、温度、pH值对腐竹生产产率的影响;并进行了极差分布和方差分析,确定出生产腐竹的最佳工艺条件为浓度7%,温度85℃,pH值7.5,此工艺下可使腐竹产率达最大值53.6%;对此腐竹进行品质分析,结果... 通过单因素实验法和正交实验法考察了豆浆浓度、温度、pH值对腐竹生产产率的影响;并进行了极差分布和方差分析,确定出生产腐竹的最佳工艺条件为浓度7%,温度85℃,pH值7.5,此工艺下可使腐竹产率达最大值53.6%;对此腐竹进行品质分析,结果满意。 展开更多
关键词 大豆 腐竹 生产工艺 产率
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蔓越莓曲奇的研制 被引量:2
14
作者 陈志炎 《宜宾学院学报》 2016年第6期23-26,共4页
以蔓越莓干为辅料,研制了既具有传统风味,又有蔓越莓香甜淡雅、色泽金黄、营养丰富的蔓越莓曲奇饼干.正交试验表明:蔓越莓曲奇饼干的最佳工艺配方为:面粉100%计,无盐黄油65%,蔓越莓干35%,糖粉25%,鸡蛋20%;烘焙温度为:下火150℃,上火175... 以蔓越莓干为辅料,研制了既具有传统风味,又有蔓越莓香甜淡雅、色泽金黄、营养丰富的蔓越莓曲奇饼干.正交试验表明:蔓越莓曲奇饼干的最佳工艺配方为:面粉100%计,无盐黄油65%,蔓越莓干35%,糖粉25%,鸡蛋20%;烘焙温度为:下火150℃,上火175℃,时间为15 min,此条件下制作的蔓越莓曲奇饼干色、香、味、型俱佳. 展开更多
关键词 蔓越莓干 曲奇饼干 制作工艺
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干豆腐制作工艺量化控制研究
15
作者 赵丽红 毕海燕 马勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期690-692,共3页
采用传统干豆腐制作工艺,研究水、胡萝卜、卤水添加量及点脑温度对胡萝卜干豆腐品质的影响。结果表明,以1kg大豆为原料制作干豆腐,在点脑温度85℃、卤水(浓度200g/L)添加量60ml、胡萝卜添加量0.6kg条件下,可制作出品质、色泽俱佳的胡萝... 采用传统干豆腐制作工艺,研究水、胡萝卜、卤水添加量及点脑温度对胡萝卜干豆腐品质的影响。结果表明,以1kg大豆为原料制作干豆腐,在点脑温度85℃、卤水(浓度200g/L)添加量60ml、胡萝卜添加量0.6kg条件下,可制作出品质、色泽俱佳的胡萝卜干豆腐。 展开更多
关键词 干豆腐 工艺量化
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绍兴传统醉鱼干的加工工艺 被引量:6
16
作者 沈子林 《江苏调味副食品》 2007年第5期33-34,共2页
为传承传统鱼类加工工艺,介绍了传统的绍兴醉鱼干的原料选择、生产工艺流程、原料的处理方法、操作方法和产品的标准。
关键词 醉鱼千 加工工艺 产品标准
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风干禽肉制品的研究进展
17
作者 周蓓蓓 崔艳芳 +3 位作者 闫晓明 杨松 宋亚琼 尤逢惠 《农产品加工(下)》 2014年第2期61-63,70,共4页
风干禽肉制品是我国特有的传统腌腊制品,由禽肉腌制以后经过风干加工而成。主要介绍风干禽肉制品的关键加工工艺、品质控制、风味物质(非挥发性/挥发性)的分析以及风味物质形成机理探讨,并总结风干禽肉制品工艺改进的重要思路与方法,为... 风干禽肉制品是我国特有的传统腌腊制品,由禽肉腌制以后经过风干加工而成。主要介绍风干禽肉制品的关键加工工艺、品质控制、风味物质(非挥发性/挥发性)的分析以及风味物质形成机理探讨,并总结风干禽肉制品工艺改进的重要思路与方法,为实现风干禽肉制品传统风味与现代加工相结合的生产方式提供理论指导。 展开更多
关键词 风干禽肉制品 加工 风味物质 工艺改进
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营养香辣香菇虾皮辣椒酱的制作工艺 被引量:5
18
作者 聂相珍 皇甫秋霞 申丽媛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第5期115-118,共4页
文章以香菇、虾皮、葵花籽油、干辣椒为主要原料制作香菇虾皮香辣辣椒酱。通过正交试验确定其制作的最佳配方,即干香菇、虾皮、干辣椒、葵花籽油的添加量分别为5%,10%,15%,60%。其成品颜色红、褐相间,口感香辣可口,是一种营养价值较高... 文章以香菇、虾皮、葵花籽油、干辣椒为主要原料制作香菇虾皮香辣辣椒酱。通过正交试验确定其制作的最佳配方,即干香菇、虾皮、干辣椒、葵花籽油的添加量分别为5%,10%,15%,60%。其成品颜色红、褐相间,口感香辣可口,是一种营养价值较高的辣椒酱。 展开更多
关键词 香菇 虾皮 辣椒酱 制作工艺
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一种新型鸡蛋干加工工艺及其与传统产品特性的比较 被引量:2
19
作者 王锐 王卫 +2 位作者 张佳敏 何丹 黄本婷 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第7期44-47,58,共5页
在传统鸡蛋干加工中添加以鸡皮与大豆分离蛋白调制的乳化糜,以开发具有更佳口感和独特风味的新型鸡蛋干,其关键工艺及技术参数为:乳化糜调制中鸡皮斩拌为低温间歇斩拌,2℃下4000r/min斩拌5min,静置5min,总时间20min;蛋白凝胶制备为低温... 在传统鸡蛋干加工中添加以鸡皮与大豆分离蛋白调制的乳化糜,以开发具有更佳口感和独特风味的新型鸡蛋干,其关键工艺及技术参数为:乳化糜调制中鸡皮斩拌为低温间歇斩拌,2℃下4000r/min斩拌5min,静置5min,总时间20min;蛋白凝胶制备为低温变速斩拌,2℃下4000r/min斩拌5min后100r/min斩拌2min,再高速4000r/min斩拌3min。蛋干制作工艺为86℃蒸制60min;85℃烘烤35min,杀菌式为10min-20min-15min/121℃/反压冷却。产品主要特性指标为:水分66.8%,蛋白质17.66%,脂肪13.49%,灰分2.01%,Aw 0.92,pH 8.09,L*77.31,a*10.71,b*41.81,硬度、弹性和咀嚼性分别为3661.42g,0.961,2837.28,不含致病菌,符合相关产品国家标准。与传统鸡蛋干比较有着更适宜保藏的水分含量、pH、优秀的色度和质构特性,并能在一定的贮藏期间保持良好的感官品质和色度。 展开更多
关键词 鸡蛋干 鸡皮 大豆分离蛋白 加工工艺 产品特性
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桑葚干沙琪玛制作工艺优化 被引量:1
20
作者 张玉 吴艳阳 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第6期2362-2367,共6页
目的优化桑葚干沙琪玛制作工艺。方法以面粉、鸡蛋、桑葚干等为主要原料生产制作桑葚干沙琪玛。以感官评分作为桑葚干沙琪玛的评价指标,利用单因素实验和正交实验优化其制作工艺参数。结果桑葚干沙琪玛制作最佳生产工艺为添加面粉80 g... 目的优化桑葚干沙琪玛制作工艺。方法以面粉、鸡蛋、桑葚干等为主要原料生产制作桑葚干沙琪玛。以感官评分作为桑葚干沙琪玛的评价指标,利用单因素实验和正交实验优化其制作工艺参数。结果桑葚干沙琪玛制作最佳生产工艺为添加面粉80 g、鸡蛋50 g、醒发时间1.5 h、油炸温度150℃、油炸时间50 s、桑葚干添加量25%。结论在最佳工艺条件下桑葚干沙琪玛的感官评分最高,可为研发特殊高营养价值保健品提供参考。 展开更多
关键词 桑葚干 沙琪玛 制作工艺
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