契约约束和政府激励下生鲜电商供应链绿色投资合作行为演化博弈分析

针对消费者对线上优质绿色生鲜农产品的巨大需求,构建由生鲜电商和冷链物流企业组成的生鲜电商供应链绿色投资合作行为决策演化博弈模型。分别研究在契约约束和政府激励下,考虑不同参数变化对双方行为选择的影响。为验证理论的准确性做了数值仿真。研究结果表明:双方或单方是否会进行绿色投资,与绿色投资收益率息息相关。系统双方的均衡策略,随着绿色投资收益率的变化而变化。同时,搭便车现象的存在,会抑制双方的绿色投资。政府激励能促使双方绿色投资,具体体现为:期初时政府采取绿色投资补贴效果快速显著,政府的绿色投资奖励基金更具可持续性,两种方式协同激励效果最优。研究结果对政府制定激励策略和供应链参与主体绿色投入具有一定启示。

跨境生鲜供应链金融创新模式研究

在网络生态与金融科技导向下,信任链重构被认为是供应链金融创新的关键,但关于如何通过信任链重构实现供应链金融创新尚缺乏理论探讨。基于信任链重构视角,以首农供应链(大连)有限公司为研究对象,揭示跨境生鲜供应链金融创新的前因、过程和结果。研究发现:融资规模有限,融资成本高,具有融资性贸易、弃货与存货减值风险是跨境生鲜供应链金融创新的前因。依托供应链金融服务平台,通过可信交易链、可信物流链、可信行为链与可信制度链构建的跨境生鲜供应链金融创新模式,可有效提升金融服务可得性,实现全过程风险管控。研究结论对我国跨境生鲜供应链金融创新与风险控制具有参考价值。

考虑顾客退货的生鲜电商供应链决策及策略选择研究

在由一个生鲜电商平台和一个生鲜农产品批发商组成的O2O供应链中,管理者们认识到,只有链上各成员之间的有效协调,才能为链上的成员带来更多的利润。在考虑价格、交货提前期、建议零售价和配送质量控制水平等因素对生鲜农产品需求影响的基础上,构建含外生变量顾客退货率的两主体博弈模型,运用最优化原理求解不同策略模式下供应链的最优决策。结果显示:在不成熟的市场环境中,生鲜电商平台的最优策略是不允许消费者退货的。当生鲜电商平台采取允许消费者无条件退货为既定的策略时,生鲜电商平台依托自己在供应链中的主导地位,迫使生鲜农产品批发商采取回购策略,将有助于改善生鲜电商平台自身利润和渠道总利润。此外,因交货提前期和配送质量控制水平所涉及的成本占供应链总收益比重较小,因此,二者的变化对改进供应链各成员利润和渠道总利润并不显著。

考虑鲜度竞争的生鲜农产品双渠道供应链保鲜方式选择的研究

物流保鲜是影响农产品质量的重要因素之一。考虑消费者的鲜度敏感性和渠道偏好,构建了自营保鲜和保鲜外包两种情形下,生产商、零售商和冷链物流服务商的序贯博弈模型,求解出最优定价和鲜度水平。借助数值试验,分析了保鲜成本和保鲜服务价格对生产商和零售商的保鲜方式选择及渠道鲜度差异的影响。结果表明:无论生产商还是零售商,选择保鲜外包的农产品鲜度与保鲜成本呈负相关、与保鲜价格呈正相关。零售商总是选择自己保鲜,但是保鲜水平(或保鲜价格)高于(或低于)一定阈值后,生产商会选择保鲜外包,此时线下渠道与线上渠道的鲜度趋近。若保鲜水平较低,冷链物流服务商倾向于承接零售商保鲜外包,反之承接生产商保鲜外包,但是承接生产商保鲜外包的供应链系统利润更大。

生鲜供应链模式及其效率研究的回顾与展望

生鲜供应链联结着我国数亿农民与数十亿消费者,其发展变革牵动着整个社会的经济脉搏。系统回顾国内外关于生鲜供应链模式及其效率的文献,发现国内外对供应链模式的认知存在差异,导致国内缺乏对供应链模式概念的明确阐释;不同于国外研究注重各环节具体运作细节,国内研究关注重点为基于系统结构观的模式创新与效率提升,研究成果虽丰富,但在生鲜供应链模式创新及作用机理、新技术融合新情境、方法匹配等方面仍存在不足。从模式创新机理与实践、围绕效率的跨文化和本土化研究、高质量发展的理论构建与实践、围绕技术的情境方法探索四方面提出未来研究展望。

浅析拉面产业与生鲜食材的配送——以青海海东地区为例

近年来,随着中国快餐业的迅速发展,海东拉面产业作为其中极具代表性的一种快餐产品,受到了国内越来越多消费者的亲睐。然而,随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高,海东拉面产业面临着供应链管理的巨大挑战。文章旨在探讨海东拉面产业与生鲜食材的配送问题,以提高供应链的效率和质量。首先,文章通过分析该产业的情况,阐述了配送环节对于海东拉面产业发展的重要性;然后深入研究了生鲜食材的采购和配送过程,并提出了相应的解决方案。研究结果显示,优化配送路线和加强供应商管理等措施,可以有效提高生鲜食材的配送效率和品质。该研究能够为海东拉面产业提供具体的供应链管理方法和实践经验,对于推动海东拉面产业的发展具有重要的参考价值。

生鲜电子供应链参与主体质量决策行为研究——基于信息可追溯视角

在信息可追溯条件下,农户的合格产品供给意愿随着消费者维权意识和政府监管强度的增大而增大,但生鲜电商的决策则发生"经验背离"现象,即当政府监管强度越大时,以个人效用最大化为目标,生鲜电商应减少对农户的产品质量检测行为,这与传统经验正好相反。据此,文章从保障生鲜产品质量的角度,提出了相应的对策建议。

基于熵权和模糊物元可拓的生鲜食品供应链质量安全预警研究

由于生鲜食品的时鲜性、易腐性、季节性等特点以及消费者对质量要求的提高,其供应链质量安全控制问题成为管理的一个难点。本文从供应链的角度构建了生鲜食品质量安全预警指标体系,为克服特征量值的不确定性和主观性,引入三角模糊数对物元可拓模型进行改进,并结合信息熵理论和决策人风险偏好,建立了基于熵权和模糊物元可拓的生鲜食品质量安全预警模型。通过实例分析,表明经过改进的物元可拓模型对于解决食品质量安全预警问题是有效的。

我国生鲜农产品供应链管理思考

本文认为,在小生产与大市场矛盾的制约下,目前我国生鲜农产品的流通体制是以批发市场为核心的,这是一条效率低的断裂链或局部的短链,不利于实现农产品在流通环节的增值。文章提出,解决这一问题最有效的办法是培育核心企业以替代目前批发市场,核心企业可以是大型商贸企业、第三方物流企业或生鲜农产品的加工企业。基于核心企业的生鲜农产品供应链管理在运用电子商务技术整合优化生鲜农产品供应链方面有明显的优势,能以最小的成本为顾客提供最大的价值,并能获得共赢的效果。

生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究

首先分析了生鲜农产品的特殊性与供应链模式,其次分析了生鲜农产品供应链中的食品安全风险,最后根据两种供应链模式,结合生鲜农产品供应链中可能存在的风险,提出生鲜农产品供应链中的食品安全策略。

基于微分对策的生鲜食品供应链双渠道协调机制

生鲜食品具有时鲜性、易腐性、季节性等特点且消费者对质量要求较高,其供应链双渠道协调问题成为管理的一个难点。以供应商和零售商组成的二级生鲜食品供应链为对象,考虑保鲜努力因素影响生鲜食品质量,建立了微分对策模型。比较分散决策下的Nash非合作博弈、Stackelberg博弈以及集中决策下协同合作博弈情形的最优决策,设计了联合收益共享、成本共担、价格折扣契约的双渠道协调机制。研究表明,基于微分对策的联合契约能够促成生鲜食品供应链双渠道的协调。通过数值算例验证了方法的有效性。

基于网络拓扑的生鲜食品供应链管理的无线传感器网络设计

基于ZigBee标准无线传感器网络(WSN),开发设计了一套实时生鲜食品供应链监控系统,并改进了综合传感器的可配置架构和网络交换方案。从性能方面对192个终端设备的树型拓扑无线传感器网络系统和80个终端设备的星型拓扑无线传感器网络系统进行了实现和评价。测试结果表明,数据通信的成功率在99%以上,理论分析和实际测量的结果表明,终端设备的功能及寿命足以满足供应链监控的应用。

食品原料安全与初加工食品质量安全控制——以新鲜蔬菜的质量控制为例

新鲜蔬菜富含多种维生素与纤维素等对人体健康有益的成分,是健康膳食的主要成分之一。人们对蔬菜的需求和消费量在近10年中持续增高。新鲜蔬菜以其易腐烂的生物特性,及作为原产品或者初加工产品的鲜食特性,在消费中存在着化学、物理和微生物安全风险,是产生食源性疾病的主要源头之一。由于新鲜蔬菜的质量安全风险存在于供应链的各个环节,因此控制蔬菜的安全质量措施要贯穿整个供应链。基于食品供应链的食品安全管理体系(Food Safety Management System,FSMS)的实施非常重要。在蔬菜供应链的各阶段安全控制中,各种安全管理控制体系需要应用于相应的不同阶段。

生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟研究

探讨了建立生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟的原因,并应用博弈论分析比较了传统模式和供应链联盟模式下生鲜农产品流通渠道的总利润,最终得出生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟模式能够带来更大的利益,具备存在的合理性。

生鲜食品保鲜物流系统的研究及市场前景分析

对目前我国生鲜产品冷链物流发展现状和现有模式进行研究,提出我国近几年生鲜生产和销售总值呈上升姿态,物流系统也在不断进步,但仍存在一些问题,并针对性地提出未来我国鲜食品冷链物流系统发展的几点建议。最后提出基于冷链物流基础的生鲜农产品发展前景将十分广阔并详细分析了其原因。

生鲜食品供应链的风险识别及防范——以南京连锁超市为例

采用文献收集、实地调研等研究方法,在对南京连锁超市生鲜供应进行调查的基础上,采用层次分析法对生鲜食品供应链的风险进行识别和评价。在此基础上,提出防范措施:采用先进的物流技术和设备;重视生鲜食品供应链各环节;加强信息化建设,建立信息共享平台;加强市场调研,增强预防和抵御市场风险的能力;加强政府监管,培育市场主体。

基于系统动力学的生鲜食品供应链风险识别研究

基于生鲜食品供应链的现状及自身典型的特征,以近年来生鲜食品供应链中关于风险识别等理论为指导,对其风险识别各环节进行了综合分析与深入研究。

基于层次分析法的食品供应链风险影响因素评价研究——以生鲜食品为例

食品供应链可分为原料采集阶段,加工制造阶段与分级销售阶段。在供应链的各个不同的阶段中,都会面临来自供应链自身以及外部的诸多风险,概括起来主要有原材料采购风险,物流运输储存风险,市场需求风险。它们直接或间接的受到诸多因素的影响,各影响因素的不断变化决定着供应链风险的高低。本文总结出了4大主要影响因素,即自然条件,信息因素,物流技术及设备,市场需求因素,并应用层次分析法对这四大影响因子进行重要性排序,结果表明,这四个因素对于生鲜食品供应链风险的影响程度排序为:物流技术和设备,信息因素,市场需求环境,自然条件。本文以上述排序为基础,提炼出了相应的解决方案和措施,为如何规避当前我国生鲜食品供应链存在的风险提供合适的建议。

基于我国食品安全的生鲜农产品供应链管理研究

生鲜农产品供应链是以农产品为对象,围绕农产品经营核心,通过对物流、信息流、资金流的控制,协调农业生产资料供应商、农户、农产品经营者,消费者之间利益需求。以生鲜农产品的生产、流通和消费为主要对象,在对生鲜农产品供应链结构特点、供应链存在的与安全相关的问题以及两者之间关系的基础之上,提出一些措施对生鲜农产品供应链进行优化,从而提高生鲜农产品的食品安全。

生鲜农产品供应链质量安全问题研究

生鲜产品质量与人们生活息息相关,生鲜农产品食品质量问题引致的安全事件表明加强生鲜农产品质量安全管控刻不容缓。首先对生鲜农产品供应链组成及其各阶段简要介绍,然后分析生鲜农产品供应链质量安全方面存在的主要问题,最后针对生鲜农产品供应链质量安全存在的问题提出相应的对策。