超高效液相-荧光色谱法测定食品中的甘素

建立了超高效液相-荧光色谱法(UPLC-FLR)测定食品中甘素的分析方法。样品采用5.0 mM醋酸/醋酸铵(pH6.0)缓冲溶液超声提取,Waters Oasis HLB固相萃取柱进行净化。采用Waters ACQUITY UPLCRBEH C18(100 mm×2.1 mm,i.d,1.7 um)色谱柱,以乙腈、5.0 mM醋酸/醋酸铵(pH 6.0)缓冲溶液为流动相梯度洗脱,在7.9 ng/mL^1000 ng/mL线性范围内,线性相关系数r2为0.999 9,检出限(LOD)为0.341 5 ug/kg,最低定量限(LOQ)为2.49 ug/kg。空白样品中添加三个浓度水平(1.25 ug/g,2.50 ug/g和3.75 ug/g),平均回收率为77.33%~100.06%,相对标准偏差在1.146%~1.940%之间,此方法运行时间仅5 min,且灵敏,快速准确,完全能满足食品中甘素的快速,高灵敏度的要求。