3种坚果脱油工业副产物的生物利用、活性分析及其潜在应用

坚果粕是原料经过榨油后得到的工业副产物。坚果粕水解物具有多种功能特性,但在应用过程中经常由于坚果粕为工业副产物而使其水解物也被忽视。目前,坚果粕主要用于加工成动物饲料或在垃圾填埋场被处理。坚果粕富含蛋白、碳水化合物和纤维,可分别用于生产生物活性肽、生物燃料和膳食纤维等,这些应用较将其用于生产动物饲料具有更大的应用价值。文章通过生物利用策略分析,主要探讨了从3种坚果(杏仁、核桃和腰果)油脂加工过程中副产物的再利用途径,总结了坚果粕提取多种化合物的应用方法,阐述了以不同种类坚果粕为基料,采用酶解和发酵技术制备肽组分的生物活性、安全性及其潜在应用,旨在为坚果脱油工业副产物再利用提供理论参考。

花椒中天然成分提取工艺及在食品中的应用研究进展

花椒原产于中国,是中国传统的食品调味料与中药药材,在食品加工和疾病预防中发挥着重要作用。文章阐述了近年来花椒及其提取物的研究进展,分别从花椒的活性成分、提取物的提取方法及其在食品加工中的应用等方面进行了探究;主要论述了花椒提取物的生理活性及其提取方法,以及花椒提取物在食品贮藏、调味品及其他食品方面的应用,并对花椒及其提取物在食品行业的前景进行了展望。

野马追的现代研究进展及质量标志物预测

目的 为野马追的进一步深入研究提供文献支撑和研究思路,为其综合开发利用提供理论参考依据。方法 对野马追相关文献进行系统查阅和整理总结。结果 系统总结了野马追的植物基源、产地、化学成分、药理研究、临床应用和质量评价研究,并对其质量标志物进行预测。结论 野马追具有丰富的药理活性,但应用时间较短,相关研究还不够深入,因此,具有很高的研究潜力和广阔的应用前景。

三叶木通果实成分、生物活性及保鲜加工研究进展

三叶木通是一种具有较高营养、药用和经济价值的植物,可全株入药,藤茎是中药材木通的主要来源,近成熟干燥果实是中药材“预知子”,果肉味道清香甘甜,口感爽滑细嫩,果实含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分和黄酮类、多酚类、三萜及其皂苷、木脂素类、多糖、有机酸等活性成分,具有抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗氧化、降血糖等生理功能。为此,本文对三叶木通果实营养及活性成分、生物活性及保鲜加工现状进行了综述,并对三叶木通果实未来的研究方向和应用前景进行了展望,以期为三叶木通果实的综合开发利用及功效成分的精准加工提供理论依据。

藜麦营养成分及其开发应用研究进展

藜麦具有抗氧化、抗癌、防过敏、控糖、调脂、保护心脑血管等多重健康功效,是一种具有全营养素、高生物活性、多健康功能的杂粮食品,开发空间较大。文章对藜麦蛋白质、氨基酸,亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,维生素B2、维生素B6和叶酸等复合维生素,Mg、Zn、Fe等矿物质,多酚、黄酮、皂苷及多糖等生物活性物质进行了综述,分析了藜麦的其他功能及开发应用前景,并提出藜麦在大健康产业中的科技攻关建议。

南极磷虾的营养保健功效以及食用安全性评价

南极磷虾是一类广泛分布于南极海域的多年生浮游甲壳动物,具有生物贮藏量大、分布广、营养价值高等特点,是一种重要的海洋蛋白新资源,有待进行开发利用。本文总结了近年来国内外学者对南极磷虾的研究成果,对南极磷虾大宗成分(蛋白质、脂类等)的营养价值和生物活性成分(低温酶类、类菌孢菌素氨基酸、虾青素、甲壳素等)的保健功效进行综述,并对其食用安全性以及开发应用前景进行讨论。

蚯蚓活性成分及在食品中的应用

本文介绍了蚯蚓的主要营养成分,着重对蚯蚓的酶系及功能进行了论述,并就蚯蚓在食品保健中的应用以及发展进行了阐述。

苦皮藤主要杀虫有效成分的杀虫作用机理及其应用

卫矛科植物苦皮藤CelastrusangulatusMax.是我国著名的杀虫植物,自1980年代以来,已从化学和生物学的角度对这一杀虫植物进行了多学科的交叉研究。该文综述了苦皮藤中化合物的主要生物活性,包括对昆虫的拒食作用、毒杀作用、麻醉作用,对植物病菌的杀菌作用以及抗癌活性。就主要杀虫成分的杀虫作用机理,特别是对苦皮藤素Ⅳ可能作用于昆虫神经-肌肉突触、苦皮藤素Ⅴ作用于昆虫消化系统以及在中肠肠壁细胞膜上可能存在有苦皮藤素Ⅴ受体的研究进行了总结。此外,还综述了苦皮藤素制剂的应用技术和环境毒理学的有关研究。最后,分析和讨论了这些研究中存在的问题及其发展前景。

紫藤不同部位活性成分的研究与应用进展

紫藤广泛分布于我国各地,不仅是著名的园林观赏植物,而且还含有丰富的生物活性成分,具有十分重要的应用价值。本文概述了紫藤不同部位(花、种子、瘤、叶、茎)的活性成分,及其在医药、工业、生物农药、食品等领域的应用现状,并展望了其研究方向,以期为今后紫藤活性成分的开发与利用提供参考。

蚯蚓纤溶酶组分的分离纯化和分析

通过以大豆胰蛋白酶抑制剂为配基的亲和层析 ,从蚯蚓 (大平二号 ,即赤子爱胜蚓 )纯化出的纤溶酶是一组非均一的纤维蛋白水解酶 .经DEAE 纤维素离子交换和制备电泳进一步分离纯化 ,得到 12个单一组分 .这些组分的等电点 (pI)按照它们在聚丙烯酰胺凝胶电泳 (PAGE)图谱上的顺序从 4 0开始依次降低 ;SDS PAGE证明 ,除3、 4外 ,其余组分均只含一种多肽链 ,分子质量在 2 2～ 34ku之间 ;用shiff试剂和酚 硫酸染色 ,显示 1、 2、 6 5和 7是糖蛋白 ,其中 7的糖含量最高 ;以BAEE、ChromozymUK和ChromozymPL为底物测定 ,7的纤溶酶活性最高 .

野木瓜化学成分及其药理和临床研究进展

目的综述有关中药野木瓜的化学成分、药理作用及临床应用方面的研究进展。方法对近年来国内外期刊中有关文献进行检索和综述。结果野木瓜含有多种化学成分,主要有去甲五环三萜皂苷类化合物、木脂素苷类化合物、黄酮类和酚性成分等;药理作用方面,野木瓜具有镇痛抗炎、阻滞神经传导、放射增敏、抑制胃肠道平滑肌等药理活性;临床应用方面,野木瓜主要用于治疗腰椎间盘突出症、腰椎骨质增生、三叉神经痛、坐骨神经痛、神经性头痛、风湿关节痛等疾病。结论中药野木瓜资源丰富,具有多种生物活性,特别是镇痛抗炎活性显著,开发应用前景广阔。

海萝的研究进展

综述了近年来海萝的化学成分、生物活性的研究进展及应用现状。

鸦胆子油的研究进展

鸦胆子油是一种疗效确切,毒副作用小的抗肿瘤药物,在临床上有着广阔的发展前景。对鸦胆子油的化学成分、提取方法、含量测定、药理学及临床应用等几方面进行了综述,为鸦胆子油的进一步研究提供参考。

核桃属植物叶的化学成分及生物活性研究进展

对核桃属植物叶的化学成分、药理活性以及对农业生产的影响进行综述,探讨了生物活性有效成分的作用及其在医药、农业和食品等方面的开发前景,旨在为进一步合理利用该资源提供理论依据。

瓜蒂类药材药学研究进展

通过查阅大量文献,对瓜蒂类药材的植物种类、药用成分、药理作用、临床应用研究进展进行了综述。瓜蒂药材具有多种临床治疗效果,但应控制服用剂量,这为深入开发利用瓜蒂药材提供了基础资料。

野豌豆属植物药学研究概况

通过查阅相关文献,就野豌豆属植物的主要化学药用成分、药理作用及临床应用研究概况进行了综述,发现野豌豆属种类繁多且分布广泛,含有多种具有药理活性的化学成分,临床报道较多,具有很好的应用前景;但目前关于其药理作用的报道较少,今后要加强该属植物的药理研究。

断血流的研究进展

断血流为民间传统用药,现代研究发现断血流中含有三萜及其皂苷、黄酮类、挥发油、苯丙素等多种化学成分,具有止血、抗菌、降血糖、抗氧化、抗炎等药理作用,临床上主要应用于各种出血症,本文查阅了近20年有关中药断血流的文献,对断血流化学成分、药理作用及临床应用研究现状进行综述,以期为该药材的进一步研究提供参考。

青花椒的研究进展

青花椒是我国花椒栽培中的一个优良品种,因其独特的颜色和优秀的品质,深受广大消费者的喜爱。文章综述了青花椒的研究现状,包括青花椒栽培、采收技术研究、青花椒有效成分的研究以及目前青花椒加工应用的研究,并对青花椒的应用前景进行了展望。

定量结构-活性/性质相关研究及其在食品领域的应用

定量结构-活性/性质相关研究(Quantitative Structure-Activity/Property Relationship,QSAR/QSPR)描述化合物分子结构与生物活性及理化性质之间的因果关系。通过QSAR/QSPR研究,不仅可以发现并确定对化合物活性/性质起关键影响作用的化合物结构因素,有效指导高效、低毒新型化合物的合成,而且可以对进入环境的数以千万计化学物质的毒性和生物效应的评价提供一个经济、简便的方法。本文概述了定量结构-活性/性质相关原理及其研究方法,从食品抗氧化剂、食品防腐剂、食品风味成分和食品成分安全性评价等方面阐述了定量结构-活性/性质相关研究在食品领域的应用现状,并从推动食品向绿色、安全、营养方向发展,展望了QSAR/QSPR在食品成分的毒性及其致毒机理研究、食用化学品安全性评价以及有效指导新型、低毒食用化学品的开发等方面在食品领域的应用前景。

红三叶草活性成分及其在保健食品和医药中的应用

微量元素硒(Se)和异黄酮类化合物具有重要的生物学功能和药理作用,是目前食品保健、生物医学等领域的研究热点。红三叶草因富合异黄酮,同时具有较高富硒能力,是天然的植物有机硒资源,被认为是目前最有开发前途的保健食品和医药新资源之一,对其活性物质的研究也是相关领域最为炽热的研究热点。本文主要介绍了目前国内外对红三叶草主要活性成分、药理作用及其在保健食品和医药方面应用的研究进展,并对其进一步的应用进行了展望。