中国山野菜资源开发利用研究

我国是一个植物资源大国，山野菜资源十分丰富。本文概述了我国的山野菜资源的现况、加工方法、加工工艺和利用研究。

老岭自然保护区野菜资源调查研究

老岭自然保护区野菜资源十分丰富,经过调查研究,共有136种,隶属47科,95属。按食 用部位和器官对其进行了分类,并对野菜资源的开发利用进行了探讨。

东北地区山野菜资源的经济价值

东北地区山野菜资源十分丰富，而山野菜具有很高的营养价值和保健价值，是绿色食品中的佼佼者。本文概述了我国东北山野菜的资源概况、营养成分。

湖南高望界自然保护区野菜资源调查及其开发利用

通过野外调查和民间走访,对高望界自然保护区种子植物野菜资源进行调查与统计,提出该区野菜资源开发和利用存在的问题。初步调查到该区种子植物野菜类共有163种(含变种),隶属54科153属,分别占湘西地区野菜科、属、种总数的42.2%、64.7%和33.6%。其中菊科、蝶形花科等7个大科的种数占总种数的40.49%。春季采食的野菜有130种,秋、夏、冬季的种数分别为48、35、10。叶菜类有128种,茎、根、种子和花类分别为44、15、15和12种;生长在路旁、草地的野菜分别占35.48%和23.23%。科的地理成分中热带性质占27.78%、温带性质占14.81%;属的地理成分中世界分布属占18.30%,温带分布属占53.60%,中国特有分布属占8.5%。小根蒜、鸭儿芹、豆腐柴是当地人们最常食用的特色野菜。根据高望界野菜植物资源的蕴藏量、开发利用价值及利用现状,提出了开发利用的建议。高望界野菜资源丰富,对其合理地开发利用有利当地的经济发展。

辽宁白石砬子自然保护区野生经济植物资源分析

对辽宁白石砬子国家级自然保护区野生植物资源进行了调查,分析了保护区内野生植物经济资源的储量与价值,以及在保护利用中存在的问题,提出了合理开发利用的对策。

要重视野菜开发加工利用问题

野菜纯天然、无污染、无农药残毒、营养丰富、味道鲜美,药用价值高,具有药、食双重功效。野菜种类多,具有重要的开发利用价值,在蔬菜开发的绿色革命中,应引起足够重视。