以鸡蛋壳为致孔剂制备多孔海藻酸钠水凝胶小球及其性能

以海藻酸钠(SA)、聚乙烯醇(PVA)为原料,鸡蛋壳粉末为致孔剂制备得到了多孔SA/PVA水凝胶小球,以溶胀率为主要指标,通过单因素条件实验对不同鸡蛋壳质量分数、盐酸浓度、SA/PVA质量比和交联方式等因素进行优化,确定了水凝胶小球的最佳制备条件。通过对其结构、形貌的表征,探讨了其结构与性能的关系。实验结果表明,各因素对水凝胶小球的微观形貌及溶胀率等均有一定影响,随着致孔剂用量和盐酸浓度的增大,水凝胶小球的溶胀率均呈现先增大后减小的趋势;而SA与PVA质量比不但会影响水凝胶小球的成球性能,也会影响小球孔结构;当鸡蛋壳质量分数为20%、盐酸浓度为1 mol/L、SA/PVA的质量比为1∶1.5以及采用化学交联法时,制备得到的水凝胶小球溶胀率最大,为1 033.21%,扫描电镜观察到在该条件下制备得到的小球表面具有丰富、连接紧密且稳定的多孔结构,孔形状规则且分布均匀,便于水分子在更多的渠道迅速通过,使得溶胀性能有较大改善。通过红外光谱分析揭示了交联机理:经化学交联后,Ca^(2+)与SA中的—COO—形成络合,硼酸根离子与PVA交联,形成双重交联结构。通过热失重分析表明,最佳制备条件下的水凝胶小球的质量损失最大时的温度为440℃,相较于SA、PVA和鸡蛋壳粉末均有较大提高,表明耐热性能得到了改善。研究为以鸡蛋壳粉末为致孔剂制备多孔水凝胶材料提供了一定的理论和实验基础。

用复合乳酸杆菌从鸡蛋壳粉中提取乳酸钙的条件优化

为加大对废弃蛋壳的资源利用率,提高从蛋壳中提取乳酸钙的产能,将定量的蛋壳粉加入保加利亚乳酸杆菌和醋酸杆菌的复合乳酸菌发酵液中,采用甲基百里香酚蓝微板吸光法测定发酵液中两种复合乳酸菌在不同浓度、不同添加比例、不同发酵酸碱度和不同添加物条件下波长610nm的OD值,并结合钙转化公式计算各试验组乳酸钙含量和乳酸钙的转化率。结果表明:当保加利亚乳酸杆菌和醋酸杆菌在浓度为6×108·m L-1、体积比为1∶3时,钙的转化率为75.38%,高于其他实验组;而当复合乳酸菌发酵液中p H值为6时,钙的转化率达到最高,为75.12%;各种糖底物添加试验结果表明:2%甘露醇对保加利亚乳酸杆菌和醋酸杆菌糖反应活性增强效果较为明显,说明菌液中的复合菌比例、添加糖的种类及初始p H值能够影响保加利亚乳酸杆菌和醋酸杆菌对蛋壳粉的发酵分解率。

高钙燕麦粉面包的研制

燕麦粉含有丰富的蛋白质和矿物质,营养价值高但不利于面筋的形成。鸡蛋壳粉中碳酸钙含量超过90%,能够作为动物饲料或者食物补钙剂来补充中国居民日常饮食中钙摄入量不足的问题。实验以燕麦粉、高筋面粉、鸡蛋壳粉为主要原料,通过试验研究并制成钙含量超过200mg/100g、口感良好、营养价值高、有补钙作用的高钙燕麦粉面包。利用单因素实验和响应面试验确定最佳配比为:燕麦粉添加量22. 5g,鸡蛋壳粉添加量20g,食盐添加量2. 5g,黄油添加量25g,绵白糖添加量34g。

改性鸡蛋壳粉作为聚丙烯的β成核剂的性能研究

生活中会产生大量的废弃钙化物,如蛋壳和贝壳。本文提出一种用表面改性鸡蛋壳粉填充聚丙烯的方法,通过熔融挤出得到聚丙烯复合材料。分析表明,经庚二酸钙改性后的蛋壳粉能有效诱导聚丙烯β晶的形成,最高达99%,使复合材料冲击强度增幅达到228%。综合考虑,当PP/蛋壳粉/庚二酸质量比在100∶5∶0.025时,复合材料可以获得最优的力学性能。

绿茶粉对长顺绿壳蛋鸡胸肌肉氨基酸和蛋黄脂肪酸的影响

为探讨绿茶粉对长顺绿壳蛋鸡胸肌肉常规营养成分、氨基酸含量、蛋黄脂肪酸含量的影响,将54羽27周龄长顺绿壳蛋鸡随机分为3组。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.5%和1.5%的绿茶粉。结果表明,与对照组相比,1.5%绿茶粉组胸肌肉中水分含量显著增加(P<0.05),但各组间其他常规营养成分、氨基酸含量无显著差异(P>0.05)。对照组蛋黄中共检测到23种脂肪酸,0.5%和1.5%绿茶粉组共检测到24种脂肪酸。与对照组相比,试验组脂肪酸含量无显著差异(P>0.05),但试验组ω-3 PUFA含量有所增加,并且ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比值降低。研究表明,绿茶粉添加对蛋黄脂肪酸组成改善方面具有一定的潜在应用价值。

粉壳父母代蛋种鸡产蛋高峰期营养特点与配方设计

笔者以罗曼粉父母代蛋种鸡产蛋高峰期全价饲料、维生素预混料及微量元素预混料配方设计为例,从饲料配方设计原则、家禽营养需要与应用、蛋种鸡饲料配方设计特点、饲料原料选择及饲料配方设计方法等方面予以介绍,旨在为畜牧生产者、饲料生产者提供参考。