绩溪旅外徽馆业的发展与现代开发

安徽省绩溪县是徽菜的发祥地，素誉“徽厨之乡”。该县旅外徽馆业的形成，为徽菜找到了广阔的市场依托；徽馆业的发展，又为县内多余劳力的输出找到了出路。为振兴徽菜事业，本文提出几条可行的措施。