天然调味香料姜黄挥发油的研究进展

姜黄是一种具有较高食用和药用价值的天然调味香料,其挥发油富含姜黄酮、姜黄烯等。综述了姜黄挥发油的化学成分、提取方法、生物活性,并对其应用前景进行了展望。

陕西姜黄挥发油的提取与GC-MS测定

采用水蒸气蒸馏法和离子液体添加剂辅助提取陕西姜黄中的挥发油,气相色谱-质谱(GC-MS)测定姜黄挥发油的化学成分。通过正交实验优化,确定离子液体辅助水蒸气蒸馏法提取姜黄挥发油的提取率优于不加离子液体的水蒸气蒸馏法,其最佳工艺为m(姜黄)∶V(提取液)=1∶20 g/mL,筛孔0.25 mm,提取时间5 h。不同批次的陕西姜黄挥发油含量均大于0.035 mL/g。姜黄挥发油主要组分为烯酮、烯烃、芳香烃类物质,其中姜黄二酮、吉马酮、姜黄烯等含量较为丰富,该研究可为姜黄挥发油及其相关制剂的质量控制提供参考。

福建姜黄挥发油化学成分的HS-SPME-GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏法提取福建姜黄挥发油,应用顶空固相微萃取进样结合气相色谱-串联质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)分析姜黄挥发油的化学成分。结果表明:姜黄挥发油含有量为7.2%(mL/g),从姜黄挥发油中共分出62个色谱峰,初步鉴定出了其中的51种化学成分,占总挥发油总量的98.41%。在鉴定的化合物中,主要为单萜类化合物和倍半萜类化合物,其中新发现一种主要成分为β-柏木烯,相对含量占比高达26.58%,这可作为福建姜黄挥发油的特征成分和主要品质指标。本研究结果将为福建姜黄植物药材的品质评价提供科学依据。

水蒸气蒸馏法提取姜黄挥发性成分的提取动力学考察

目的:揭示姜黄挥发性成分在提取过程中的成分溶出规律,探讨“乳化”现象产生的原因。方法:水蒸气蒸馏法提取姜黄挥发油,每30min收集冷凝液,分离挥发油部分和芳香水部分,二者均以正二十二烷为内标物进行GC-MS分析并相对定量。绘制挥发油提取特征热力图,明确成分在挥发油或芳香水中的分布及主要特征成分溶出曲线;通过分析水中特有成分与挥发油主要成分的关系,总结出水中特有成分对挥发油主要成分的溶出影响,从化学成分角度探讨导致挥发油提取过程中产生“乳化”现象的原因。结果:GC-MS共解析挥发性成分71个,其中主要成分为芳姜黄酮、姜黄新酮、姜黄酮等。芳香水溶液中特有成分有39个,挥发油特有成分有9个,油水共有成分有23个。水中特有成分与芳香水中主要成分芳姜黄酮呈正相关关系,姜黄新酮、姜黄酮呈先升高后降低的作用趋势。结论:水蒸气蒸馏法提取姜黄挥发油的过程中,部分成分特异性的在芳香水、挥发油体系中分布,芳香水中特有成分增加了挥发油主要成分在水体系中的含量,可能是导致挥发油提取过程中产生“乳化”现象的原因。