仿生膜吸附-絮凝组合固定化脂肪酶及其应用

研究了猪胰脂肪酶的仿生膜、吸附 -絮凝组合固定化新工艺 ,考察了该组合固定化脂肪酶体系用于橄榄油水解的性能。最终试验结果表明 :该组合固定化脂肪酶水解反应体系的反应转化率达到 5 4 5 % ,固定化酶质量回收率 86 7% ,酶活回收率 6 6 7% 。