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制糖工艺中的淀粉检测研究 被引量:6
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作者 黄祥斌 于淑娟 《中国甜菜糖业》 2001年第4期19-20,共2页
使用酶法测定了制糖工艺中混和汁、清浆和废蜜中淀粉含量情况 ,找出了其变化规律 ,为进一步研究糖汁中的多糖提供了可靠的依据。
关键词 酶法测定 淀粉 多糖 制糖工艺 甘蔗
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