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制糖工艺中的淀粉检测研究
被引量:
6
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作者
黄祥斌
于淑娟
《中国甜菜糖业》
2001年第4期19-20,共2页
使用酶法测定了制糖工艺中混和汁、清浆和废蜜中淀粉含量情况 ,找出了其变化规律 ,为进一步研究糖汁中的多糖提供了可靠的依据。
关键词
酶法测定
淀粉
多糖
制糖工艺
甘蔗
下载PDF
职称材料
题名
制糖工艺中的淀粉检测研究
被引量:
6
1
作者
黄祥斌
于淑娟
机构
华南理工大学食品学院
出处
《中国甜菜糖业》
2001年第4期19-20,共2页
基金
"多糖酶法降解"课题检测部分组文之一
文摘
使用酶法测定了制糖工艺中混和汁、清浆和废蜜中淀粉含量情况 ,找出了其变化规律 ,为进一步研究糖汁中的多糖提供了可靠的依据。
关键词
酶法测定
淀粉
多糖
制糖工艺
甘蔗
Keywords
enzyme testing method
,
starch
,
polysugar
分类号
TS245.1 [轻工技术与工程—制糖工程]
TS247 [轻工技术与工程—制糖工程]
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作者
出处
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1
制糖工艺中的淀粉检测研究
黄祥斌
于淑娟
《中国甜菜糖业》
2001
6
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