Effects of Fermented Puffed Feather Meal on Growth Performance,Serum Biochemical Indices,Meat Quality,and Intestinal Microbiota in Broilers

This study aimed to investigate the effects of fermented puffed feather meal(FPFM)on growth performance,serum biochemical indices,meat quality,and intestinal microbiota in Arbor Acres(AA)broilers.A single-factor design was adopted,and four treatments were administered with five replicates to 240 one-day-old AA broilers.The control group(group A)received a basal diet,while the experimental groups received a basal diet plus 33%(group B),67%(group C)and 100%(group D)FPFM,respectively.Compared with group A,(1)the average daily gain(ADG)in group C decreased(P<0.05),and the feed conversion ratio(FCR)in group D increased(P<0.05);(2)the level of serum urea nitrogen in treatment groups decreased(P<0.05),and the levels of triglyceride,high density lipoprotein,low density lipoprotein,cholesterol,and glucose contents in group D increased(P<0.05)at day 21;(3)the serum immunoglobulin M and immunoglobulin G in group B and the immunoglobulin A in group C increased(P<0.05)at day 21,and the serum immunoglobulin M and immunoglobulin G in group D decreased(P<0.05)at day 42;(4)the share force of breast muscle and thigh muscle in group D increased(P<0.05);(5)the villus height to crypt depth ratio in the jejunum of group B increased(P<0.05)at day 21,and the villus height in group C and D increased(P<0.05)at day 42;(6)the proteobacteria counts in the cecum digesta in treatment groups decreased(P<0.05)at day 21.The basal diet supplemented with 33%FPFM promoted protein metabolism,enhanced immunity and improved meat quality,promoted the digestion and absorption of nutrients,increased intestinal microbial diversity,and improved the content of beneficial bacteria without affecting the growth performance,it was possible to be used as a good substitute for fish meal.

A Two-step Biotechnological Process for Improving Nutrition Value of Feather Meal by Bacillus licheniformis S6

A two-step biotechnological process was developed using Bacillus licheniformis S6 to provide a simple and economical procedure which significantly improved feather meal nutrition value. Compared with IFM （initial feather meal） and CFM （commercial feather meal）, SFEFM （feather meal gained by solid fermentation and enzymolysis with continuous agitation） had a significant improvement （P〈0.05） in vitro digestibility, contents of oligopeptides and soluble protein released in digestive juice by pepsin- pancreatin digestion procedure, furthermore, some deficient essential amino acids in feather protein （histidine, methionine, lysine） were enhanced. Comapared with CFM, the oligopeptides released into digestive juice of ISFM （feather meal obtained by the biotechnological process described in the paper with intermittent shaking） was significantly enhanced （P〈O.05）, and its in vitro digestibility was statistically （P〉0.05） equivalent to CFM. The summary of the finding to IFM treatment and possible means of further improvements were also listed.

发酵豆粕对白羽肉鸡生长性能、免疫功能的影响

试验旨在研究用发酵豆粕替代肉鸡饲粮中豆粕用量的40%对白羽肉鸡生长性能、免疫功能的影响。试验选取体况一致和体重接近的120只7日龄AA公雏肉仔鸡,随机分为2个处理组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,发酵豆粕组用发酵豆粕替代40%豆粕。试验期为30 d。结果表明:①与对照组相比,发酵豆粕组白羽肉鸡生长性能指标均无显著变化(P>0.05)。②与对照组相比,发酵豆粕显著降低了白羽肉鸡21日龄和37日龄空肠中内毒素(ET)的含量(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲粮中用发酵豆粕替代肉鸡饲粮中豆粕用量的40%可降低白羽肉鸡肠道ET水平,从而增强了机体免疫力和抵抗力。

紫苏粕水提物对黄羽肉鸡生长性能及肠道健康的影响

本试验旨在研究紫苏粕(Perilla meal,PML)对肉鸡生长性能、血清生化、抗氧化功能及肠道组织形态的影响。选取1日龄健康黄羽肉鸡180羽,按照体质量随机分成4组,每组3个重复,每个重复15羽。对照组(CON组)饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.25 g/kg(PMLL组)、0.50 g/kg(PMLM组)和1.00 g/kg(PMLH组)的紫苏粕,自由采食与饮水,试验期28 d。采集28日龄肉鸡血液、免疫器官和肠道组织,并测定抗氧化水平、免疫水平、肠道屏障基因表达水平及肠道绒毛高度(VH)、隐窝深度(CD)与绒隐比(V/C)。结果表明,与CON组相比,PMLL组肉鸡平均体质量及空肠封闭蛋白-1(claudin-1)、闭锁小带蛋白-2(ZO-2)基因表达量均显著提高(P<0.05);PMLM组肉鸡平均体质量、空肠VH、V/C、闭锁小带蛋白-2(ZO-2)、黏蛋白-2(mucin-2)基因表达量以及肝脏磷酸化核因子2相关因子(Nrf-2)、醌氧化还原酶-1(NQO-1)和血红素加氧酶-1(HO-1)的基因表达量均显著提高(P<0.05),CD无显著性差异(P>0.05);PMLH组肉鸡血清SOD、GSH-Px活性和空肠闭合蛋白(occludin)、封闭蛋白-1(claudin-1)、闭锁小带蛋白-2(ZO-2)基因表达量以及肝脏Nrf-2、NQO-1和HO-1的基因表达量均显著提高(P<0.05或P<0.01)。结果提示,日粮中添加PML可显著提高肉鸡生长性能,增强机体抗氧化功能,促进肠道绒毛发育。

菌酶协同固态发酵羽毛粉生产蛋白饲料的工艺研究

研究旨在探讨菌酶协同发酵羽毛粉生产蛋白饲料的可行性,并确定生产工艺参数。将实验室筛选得到的角蛋白高效降解菌株与市售角蛋白酶结合,协同固态发酵羽毛粉。以体外胃蛋白酶消化率为考察指标,对发酵时间、接种量、菌酶比例、加水量进行单因素和正交试验分析。结果显示,最佳发酵工艺为羽毛粉加水量45%、菌酶比例1∶1、接种量6%、发酵时间7 d。发酵后羽毛粉的体外胃蛋白酶消化率为63.97%,较发酵前提高了15.22%(P<0.01);可溶性蛋白含量为3.51 g/L,较发酵前提高了80%(P<0.05)。研究表明,在最佳工艺参数下,利用菌酶协同固态发酵羽毛粉可以高效生产蛋白饲料,提高了羽毛粉的饲用价值。

动物羽毛和大豆豆粕制备复合氨基酸螯合钙的工艺研究

分别以动物羽毛和大豆豆粕为前驱体,制备复合氨基酸螯合钙,研究物料比、pH值、螯合温度、螯合时间对螯合率的影响。利用有机溶剂浸提法制备固体复合氨基酸钙螯合物,并用EDTA法滴定螯合钙的含量,对其进行红外光谱表征。结果表明,当动物羽毛复合氨基酸粉和氯化钙的摩尔比为2∶1,螯合温度为60℃,螯合时间为5.5 h,体系pH为10.5时,螯合率最高,为92.30%;当大豆豆粕复合氨基酸粉和氯化钙的物质的量之比为2.5∶1,螯合温度为60℃,螯合时间为5 h,体系pH为10.5时,螯合率最高,为83.08%。实验表明,动物羽毛复合氨基酸更易与钙元素螯合。

发酵棉粕等量替代豆粕对黄羽肉鸡生长性能、肉质性状和抗氧化性能的影响

【目的】试验旨在研究饲粮发酵棉粕水平对1~63日龄黄羽肉鸡生长性能、肉质性状和抗氧化性能的影响,旨在为发酵棉粕在黄羽肉鸡养殖中的合理应用提供参考数据。【方法】试验选用1日龄快速型岭南黄羽肉公鸡960只,随机分为4个处理组(对照组和低、中、高水平添加组),每个处理6个重复,每个重复40只鸡。4组小鸡阶段(1~21日龄)发酵棉粕添加水平分别为0、5%、7.5%、10%;中鸡阶段(22~42日龄)为0、6%、9%、12%;大鸡阶段(43~63日龄)为0、10.5%、14.0%、17.5%。试验期共63 d。试验期间,按重复记录每天采食量,于1、21、42和63日龄称重,计算生长性能;每个重复选取2只试验鸡采血,然后屠宰采样,测定免疫器官指数、血浆和肝脏抗氧化指标和肉质性状指标。【结果】与对照组相比,在1~21日龄阶段,高水平添加组肉鸡的料重比显著降低(P<0.05);在43~63日龄阶段,低水平添加组肉鸡平均日采食量显著降低(P<0.05),但料重比无显著差异(P>0.05);在整个试验期(1~63日龄),添加低水平发酵棉粕显著降低肉鸡平均日采食量和平均日增重(P<0.05),但料重比无显著差异(P>0.05)。添加发酵棉粕对63日龄黄羽肉鸡胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数、胸肌剪切力、滴水损失、pH(45 min和96 h)、肉色(45 min和96 h)均无显著影响(P>0.05),肝脏切片分析未见明显病变。中水平添加组肉鸡血浆丙二醛(MDA)含量显著高于其他试验组(P<0.05);低和中水平添加组肉鸡肝脏总抗氧化能力(T-AOC)均显著高于对照组(P<0.05)。【结论】在本试验条件下,在快速型黄羽肉鸡小鸡、中鸡和大鸡阶段饲粮中分别添加10%、12%和17.5%发酵棉粕(游离棉酚含量为12.21 mg/kg)替代等量豆粕不会影响黄羽肉鸡的生长和肉品质;分别添加7.5%、9.0%和14.0%发酵棉粕可以获得最低的料重比。

湿鲜发酵豆粕对黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和抗氧化能力的影响

为研究湿鲜发酵豆粕替代豆粕对快大型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和抗氧化能力的影响,选取720只1日龄快大型黄羽肉公雏[初始体重(41.83±0.02)g],采用完全随机区组分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复(栏)30只鸡。试验期55 d(1~25日龄和26~55日龄)。对照组饲喂基础日粮,试验组按照湿鲜发酵豆粕1.2:1替代豆粕,在基础日粮中分别添加2%、4%和12%湿鲜发酵豆粕。试验结束时每组随机选取6只鸡屠宰,采集胸肌、腿肌、脏器、血清及空肠黏膜等样本进行分析。结果表明:添加湿鲜发酵豆粕对黄羽肉鸡日增重无显著影响,1~25日龄,4%添加组料重比与对照组相比降低3.31%(P<0.05),26~55日龄,12%添加组和4%添加组肉鸡平均日采食量分别较对照组提高5.46%和3.98%(P<0.05)。12%添加组肉鸡腿肌率较对照组降低4.29%。12%添加组宰后45 min胸肌pH较对照组降低3.83%(P<0.05)。4%添加组和12%添加组总抗氧化能力分别较对照组降低45.09%和38.22%(P<0.05),2%添加组与对照组总抗氧化能力无显著差异。添加湿鲜发酵豆粕在一定程度上增加了适口性,采食量增加,本试验条件下,湿鲜发酵豆粕4%添加较为合适。

发酵豆粕对黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标、肠道黏膜免疫功能及微生物菌群的影响

本试验旨在研究发酵豆粕对黄羽肉鸡生长性能、血清生化指标、肠道黏膜免疫功能及微生物菌群的影响。选取1日龄黄羽肉鸡250羽,随机分为5个组(每组设5个重复,每个重复10羽):Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ组为抗生素对照组,在基础饲粮中添加15%杆菌肽锌200 mg/kg和10%硫酸粘杆菌素60 mg/kg;Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为试验组,在基础饲粮中分别用3%、6%、9%的发酵豆粕替代部分普通豆粕,试验期28 d。结果表明:1)与Ⅰ组相比,Ⅳ、Ⅴ组体增重分别显著提高了3.87%、4.38%(P<0.05);Ⅳ、Ⅴ组料重比分别降低了4.57%(P>0.05)、5.71%(P<0.05);Ⅴ组成活率极显著提高了6.38%(P<0.01)。2)Ⅱ、Ⅴ组血清碱性磷酸酶活性显著高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅰ组血清尿酸含量最高,显著高于Ⅴ组(P<0.05),但与其他各组差异不显著(P>0.05)。3)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组十二指肠绒毛高度均极显著高于Ⅰ组(P<0.01),其中Ⅴ组最高;Ⅴ组肥大细胞数量最低,极显著低于Ⅰ组(P<0.01);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组分泌型免疫球蛋白A(sIgA)阳性细胞数量极显著高于Ⅰ组(P<0.01),其中Ⅴ组最高。4)Ⅱ、Ⅴ组大肠杆菌数量显著低于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05),Ⅴ组乳酸菌数量显著高于Ⅰ组(P<0.05)。可见,在黄羽肉鸡生长前期用9%发酵豆粕替代部分普通豆粕能够提高体增重,改善料重比,提高血清中碱性磷酸酶活性并降低尿酸含量,同时提高十二指肠绒毛高度,稳定肥大细胞和sIgA阳性细胞数量,增强肠道黏膜免疫功能,并降低盲肠大肠杆菌数量,增加乳酸菌数量,改善肠道微环境。

尼罗罗非鱼对豆粕、菜粕、肉骨粉和羽毛粉的表观消化率

在实验室内测定了体重为101g的尼罗罗非鱼对豆粕、菜粕、肉骨粉和羽毛粉干物质、蛋白质和能量的表观消化率(Apparent digestibility coefficient,ADC)。实验饲料由70%基础饲料和30%待测原料组成。基础饲料中添加1%Cr2O3作为指示物。实验期间,尼罗罗非鱼每投喂3天的基础饲料后连续投喂实验饲料4天,投喂每种饲料后的第2天收集鱼粪便。结果表明:尼罗罗非鱼对豆粕、菜粕、肉骨粉和羽毛粉干物质表观消化率分别为68%、47%、58%和58%,蛋白质表观消化率为100%、83%、78%和77%,能量表观消化率为76%、61%、78%和70%。相比之下,豆粕是尼罗罗非鱼饲料配方中理想的蛋白原料。利用菜粕作为尼罗罗非鱼饲料蛋白时应解决可消化能不足的问题,通过少量添加肉骨粉可弥补菜粕能量表观消化率较低的缺陷。

嗜酸乳杆菌发酵棉籽粕对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能和血清生化指标的影响

本试验旨在研究嗜酸乳杆菌发酵棉籽粕对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能和血清生化指标的影响。试验选用21日龄健康黄羽肉鸡公鸡180只,随机分成3组,分别为Ⅰ组（对照组）、Ⅱ组和Ⅲ组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂含6%棉籽粕的基础饲粮,Ⅱ组饲喂含6%嗜酸乳杆菌发酵棉籽粕的试验饲粮,Ⅲ组饲喂在含6%棉籽粕的基础饲粮中添加7×104CFU/g的嗜酸乳杆菌的试验饲粮。试验期分为2个阶段,21~42日龄和43~64日龄。结果表明：1）21~42日龄时,与对照组相比,Ⅱ组黄羽肉鸡的平均日增重（ADG）提高了8.61%（P〈0.05）,料重比（F/G）下降了7.69%（P〈0.05）;Ⅲ组的ADG、平均日采食量（ADFI）和F/G均无显著差异（P〉0.05）。与Ⅲ组相比,Ⅱ组的ADG提高了4.56%（P〈0.05）。43~64日龄时,与对照组相比,Ⅱ组的ADG提高了12.32%（P〈0.05）;Ⅲ组的ADG、ADFI和F/G均无显著差异（P〉0.05）。与Ⅲ组相比,Ⅱ组的ADG提高了8.20%（P〈0.05）。21~64日龄时,各组的ADG、ADFI和F/G均无显著差异（P〉0.05）。2）42日龄时,与对照组相比,Ⅱ组黄羽肉鸡的屠宰率、半净膛率和全净膛率分别提高了2.99%、7.55%和12.33%（P〈0.05）;Ⅲ组的屠宰性能指标无显著差异（P〉0.05）。与Ⅲ组相比,Ⅱ组的屠宰率和半净膛率分别提高了3.43%和6.38%（P〈0.05）。64日龄时,与对照组相比,Ⅱ组的屠宰率、胸肌率和腿肌率分别提高了5.27%、8.92%和7.05%（P〈0.05）,半净膛率提高了6.84%（P〈0.01）;Ⅲ组的屠宰性能指标均无显著差异（P〉0.05）。与Ⅲ组相比,Ⅱ组的屠宰率、半净膛率和胸肌率分别提高了4.08%、4.35%和5.16%（P〈0.05）。3）42日龄时,与对照组相比,Ⅱ组黄羽肉鸡的血清总蛋白（TP）和白蛋白（ALB）含量分别提高了10.06%和12.60%（P〈0.05）,血清尿素氮（UN）含量降低了46.76%（P〈0.01）;Ⅲ组的血清生化指标无显著差异（P〉0.05）。与Ⅲ组相比,Ⅱ组的血清TP和ALB含量分别提高了9.58%和13.10%（P〈0.05）,血清UN含量降低了47.88%（P〈0.01）。64日龄时,与对照组相比,Ⅱ组的血清钙（Ca）含量提高了11.74%（P〈0.05）,血清UN含量降低了37.40%（P〈0.01）;Ⅲ组的血清生化指标无显著差异（P〉0.05）。与Ⅲ组相比,Ⅱ组的血清UN含量降低了40.58%（P〈0.01）。由此可见,饲粮中添加发酵棉籽粕可改善黄羽肉鸡的生长性能和屠宰性能,增强黄羽肉鸡对蛋白质、脂肪和Ca等营养物质的消化吸收。

嗜酸乳杆菌发酵棉粕对黄羽肉鸡免疫功能和抗氧化性能的影响

试验旨在研究嗜酸乳杆菌发酵棉粕对黄羽肉鸡免疫功能和抗氧化性能的影响。选取21日龄健康黄羽肉公鸡180只,随机分为3组:对照组、Ⅰ组和Ⅱ组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂含6%棉粕的基础日粮,Ⅰ组饲喂含6%嗜酸乳杆菌发酵棉粕的试验日粮,Ⅱ组饲喂含6%棉粕和7×104 CFU/g嗜酸乳杆菌的试验日粮。结果显示:(1)42日龄时,各组间免疫器官指数无显著差异(P>0.05)。64日龄时,Ⅰ组的脾脏指数、法氏囊指数和血清中白细胞介素-2(IL-2)含量分别显著提高了47.69%、20.59%和5.77%(P<0.05),脾脏中白细胞介素-10(IL-10)mRNA表达量极显著提高了449.37%(P<0.01)。Ⅱ组脾脏中γ-干扰素(IFN-γ)和IL-10mRNA表达量分别显著提高了153.45%和255.70%(P<0.05);与Ⅱ组相比,Ⅰ组脾脏中IL-10 mRNA表达量提高了54.45%(P>0.05)。(2)42日龄时,与对照组相比,Ⅰ组血清的总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC)分别显著提高了8.26%和22.13%(P<0.05),肝脏T-AOC显著提高了22.34%(P<0.05);与Ⅱ组相比,Ⅰ组血清T-AOC显著提高了27.25%(P<0.05)。64日龄时,与对照组相比,Ⅰ组血清、肝脏T-SOD活性分别极显著提高了10.17%、26.17%(P<0.01),血清GSH-Px活性显著提高了20.45%(P<0.05);与Ⅱ组相比,Ⅰ组血清、肝脏GSH-Px活性分别显著提高了19.45%、21.23%(P<0.05),肝脏T-SOD活性极显著提高了18.41%(P<0.01)。以上研究结果提示,日粮中添加发酵棉粕可以显著增强黄羽肉鸡的免疫功能和抗氧化性能,嗜酸乳杆菌对黄羽肉鸡的免疫功能和抗氧化性能有一定的促进作用,但效果不显著。

不同饲料蛋白水平下点带石斑鱼对鸡肉粉、羽毛粉和血粉混合物的利用能力

通过10周网箱养殖实验,评价了不同饲料蛋白水平下点带石斑鱼对1种鸡肉粉、羽毛粉和血粉混合物的利用能力。采用2×4实验设计,设2个饲料蛋白水平(490g/kg和530g/kg粗蛋白),每个饲料蛋白水平下设4个鱼粉水平,其中1组饲料中加入500g/kg鱼粉(对照),另外3组饲料中分别加入139、278、416g/kg的鸡肉粉、羽毛粉和血粉混合物(鸡肉粉∶羽毛粉∶血粉=65∶20∶15)替代对照饲料中30%、60%、90%的鱼粉。实验鱼初始体重为(33.4±0.1)g。实验期间,除恶劣天气外,每天分两次按饱食量投喂实验鱼。实验结果表明,饲料蛋白水平对摄食量、增重,饲料系数、氮储积效率、能量储积效率和鱼体组成无显著影响;饲料鱼粉含量显著影响增重,饲料系数、氮储积效率和能量储积效率,但对摄食量和鱼体组成无显著影响。在相同饲料蛋白水平下,特定生长率(SGR)随鱼粉含量降低而下降;当鱼粉含量相同时,摄食高蛋白饲料的鱼SGR略高于摄食低蛋白饲料的鱼。本实验结果显示,通过添加鸡肉粉、羽毛粉和血粉混合物可将点带石斑鱼饲料鱼粉含量降低到200g/kg,在490～530g/kg范围内提高饲料蛋白水平无助于降低点带石斑鱼饲料鱼粉含量。

羽毛粉在水产动物饲料中的应用

本文综述了国内外关于羽毛粉在水产动物饲料中的应用情况及影响水产动物对羽毛粉利用的因素,以期为羽毛粉的研究和应用提供理论依据。

发酵棉粕对黄羽肉鸡生产性能和屠宰性能的影响

为了研究添加不同比例发酵棉粕对黄羽肉鸡生产性能及其屠宰性能的影响,选用14日龄健康黄羽肉鸡320只,随机分成4组,每组4个重复,每个重复20只鸡,Ⅰ组为空白对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别添加3%、6%和9%发酵棉粕,研究不同添加量对肉仔鸡生长前期(14-28日龄)、中期(29-45日龄)、后期(46-65日龄)各阶段生产性能和屠宰性能的影响。结果表明:①较Ⅰ组而言,肉仔鸡生长前期平均日增重Ⅱ组提高2.50%(P>0.05),Ⅲ组极显著提高7.22%(P<0.01),Ⅳ组则极显著下降15.03%(P<0.01);生长前期采食量Ⅱ、Ⅲ组显著提高1.47%和1.73%,Ⅳ组则极显著下降7.66%(P<0.01);前期料重比Ⅱ组下降0.97%(P>0.05),Ⅲ组极显著下降5.34%(P<0.01),Ⅳ组则极显著提高8.74%(P<0.01);肉仔鸡生长中、后期以及全期平均日增重、采食量、料重比Ⅱ、Ⅲ组有所提高,Ⅳ组则下降,但均差异不显著(P>0.05)。②较Ⅰ组而言,半净膛率Ⅱ、Ⅲ组极显著提高2.73%、3.60%(P<0.01);胸肌率Ⅱ、Ⅲ组极显著提高14.83%、16.68%(P<0.01);腿肌率Ⅲ组提高最为明显,为14.17%(P<0.01);屠宰率、全净膛率各试验组均差异不显著(P>0.05)。由此可见添加6%发酵棉粕组在日增重、采食量、料重比、屠宰率、胸肌率和腿肌率都优于3%、9%发酵棉粕组,以添加6%发酵棉粕为宜。

嗜酸乳杆菌发酵棉籽粕对黄羽肉鸡肌肉营养成分和风味特性的影响

本试验旨在研究嗜酸乳杆菌发酵棉籽粕对黄羽肉鸡肌肉营养成分和风味特性的影响。试验选取360只21日龄(449.66±6.01)g的健康黄羽肉鸡公鸡,随机分为6个组,每组6个重复,对照组(Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅴ组)饲粮中分别添加3%、6%和9%棉籽粕,试验组(Ⅱ组、Ⅳ组和Ⅵ组)饲粮中分别添加3%、6%和9%发酵棉籽粕,进行42 d的饲养试验后从每组随机选取6只鸡屠宰、采样,并对样本的常规营养成分、脂肪酸、氨基酸及肌苷酸含量等指标进行测定和分析。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加发酵棉籽粕对黄羽肉鸡肌肉中常规营养成分含量均无显著影响(P>0.05);2)Ⅱ组肌肉中亚油酸含量比Ⅰ组显著提高了13.91%(P<0.05),Ⅳ组肌肉中亚麻酸含量比Ⅲ组显著提高了21.51%(P<0.05),Ⅱ组、Ⅳ组肌肉中多不饱和脂肪酸含量比Ⅰ组、Ⅲ组分别显著提高了14.22%和9.04%(P<0.05);3)Ⅵ组肌肉中总游离氨基酸含量较Ⅴ组显著提高了13.85%(P<0.05);Ⅳ组、Ⅵ组肌肉中风味氨基酸(FAA)含量较Ⅲ组、Ⅴ组分别显著提高了6.04%和9.27%(P<0.05),Ⅳ组、Ⅵ组肌肉中FAA比Ⅱ组分别显著提高了5.55%和5.39%(P<0.05);4)Ⅵ组肌肉中肌苷酸含量较Ⅴ组显著提高了10.81%(P<0.05),其他各组相比均无显著差异(P>0.05)。由以上结果可知,饲粮中添加发酵棉籽粕可以改善黄羽肉鸡肌肉的风味特性,按6%或9%比例添加效果较好。

羽毛肽粉作为菲律宾鳗鲡饲料蛋白源初探

以自制羽毛肽粉作为饲料蛋白源替代鱼粉,添加量分别达到0%、10%、20%、40%,制备菲律宾鳗鲡饲料,分析不同组饲料各项营养指标并进行菲律宾鳗鲡黑仔养殖试验,养殖水温控制在26～30℃,pH 7.0～7.5。试验结果表明,羽毛肽粉具有良好的黏弹性,营养、卫生指标均符合SC/T 1004—2010鳗鲡配合饲料与NY 5072渔用配合饲料安全限量的规定。随着添加量的增加,饲料黏性变大,外观明显增黑,粗脂肪、钙、磷含量也变低。20%为最适添加量,羽毛肽粉可以促进菲律宾鳗鲡的生长,提高鳗鲡的摄食量,降低饲料系数,提高转化率。

羽毛粉的氨基酸真消化率及其与体外理化指标间相关性的研究

依据蒸汽压力(300kPa、400kPa和500kPa)与蒸煮时间(30min、60min和90min)设置9个组合,将白色肉仔鸡鸡毛制成9种羽毛粉。对这些羽毛粉进行容重(BD)、蛋白质胃蛋白酶消化率(PDP)、氨基酸真消化率(TAAD)等指标的测定。结果表明,不同加工参数对羽毛粉的TAAD测值有显著的影响。在本试验的设备条件下,羽毛粉适宜的加工参数为30min/400kPa。经回归分析表明,羽毛粉的TAAD与羽毛粉的BD或PDP呈现抛物线的相关关系,如赖氨酸真消化率(%)=-04798+04223×BD-00005×(BD)2(P<001)或赖氨酸真消化率(%)=-8995+25553×PDP-01657×(PDP)2(P<001)。在本试验条件下,羽毛粉合适的PDP与BD范围为70%～85%与350～500g/L。

白鲫对羽毛粉和鱼粉蛋白质消化率的比较

分别以综合法、高温高压法、酸水解法制取的羽毛粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及秘鲁鱼粉作动物蛋白,配制4种试验饲料,用白鲫(Carassium Cuvieri T. ets.)进行蛋白质消化率对比试验。结果表明:白鲫对羽毛粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及鱼粉中蛋白质的消化率分别为(%)71.36 35.64、73.14、63.49;对羽毛粉Ⅰ、Ⅲ的消化率显著高于羽毛粉Ⅱ和鱼粉。

酵母菌发酵棉粕对黄羽肉鸡肌肉主要脂肪酸组成的影响

试验旨在研究酵母菌发酵棉粕对黄羽肉鸡肌肉主要脂肪酸组成的影响。选用180只21日龄健康的黄羽肉鸡,按照体重相近、公母各半的原则分为3组,每组6个重复,每个重复10只鸡。CG组为空白对照组,在基础日粮中加入6%未发酵棉粕;CT组和CF组分别添加6%的热带假丝酵母ZD-3发酵棉粕、热带假丝酵母和酿酒酵母复合发酵棉粕。结果表明：日粮中添加发酵棉粕可显著增加21-42日龄胸肌和43-64日龄腿肌中亚油酸含量（P〈0.05）,对21-42日龄腿肌脂肪酸组成无显著影响（P〉0.05）;与CG组相比,21-42日龄CF组胸肌油酸含量显著降低（P〈0.05）;43-64日龄CT组胸肌油酸含量、不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸的比值及腿肌亚油酸含量显著增加（P〈0.05）,而胸肌硬脂酸和亚油酸及腿肌油酸含量显著降低（P〈0.05）;CF组胸肌软脂酸含量显著增加（P〈0.05）。