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题名3种植物精油熏蒸处理对油桃保鲜效果的影响
被引量:16
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作者
王靖博
张敏
董睿
吴华
冯俊涛
张兴
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机构
西北农林科技大学无公害农药研究服务中心
陕西省生物农药工程技术研究中心
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出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第5期933-940,共8页
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基金
国家科技支撑计划(2015BAD16B00)
陕西省攻关项目(2014BA462B)
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文摘
为探明香榧假种皮精油、枇杷叶精油和佛手精油熏蒸处理对采后油桃的保鲜效果,以中油四号油桃为试材,采用密闭容器熏蒸法研究3种植物精油对油桃采后主要致病菌的抑制作用及对其感官品质、生理生化的影响。结果表明,香榧假种皮精油可有效抑制灰霉病菌、根霉病菌菌丝的生长,其EC50值均低于枇杷叶精油和佛手精油处理,分别为81.672μL·L^(-1)和209.131μL·L^(-1)。在200μL·L^(-1)浓度下,与枇杷叶精油和佛手精油处理相比,香榧假种皮精油熏蒸处理可有效降低油桃采后的腐烂,于25℃贮藏10 d后腐烂指数较对照降低了63.73%,并且仍能较好地维持失重率和硬度,诱导果实中过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、超氧化物歧化酶(SOD)及过氧化氢酶(CAT)活性的升高,抑制丙二醛(MDA)含量的积累,对果实可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)和抗坏血酸(Vc)含量等指标均无明显影响。综上所述,香榧假种皮精油熏蒸处理能够抑制采后油桃品质的下降,延缓后熟衰老和腐烂发生,具有进一步开发成果蔬保鲜剂的潜力。
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关键词
香榧假种皮精油
熏蒸
油桃
保鲜
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Keywords
essential oils from aril of torreya grandis cv. merrillli, fumigation, nectarine, preservation
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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