3种功能食品原料提取物毒性研究及安全性评价

目的 研究3种功能食品原料(红景天、五味子和蜂花粉)醇/醇水提取物毒性并评价其安全性。方法 利用小鼠急性毒性实验、遗传毒性实验(小鼠骨髓细胞微核实验、雄性小鼠精子畸形实验)和大鼠30 d喂养实验对3种提取物的毒性进行考察。结果 小鼠对红景天、五味子和蜂花粉提取物的最大耐受量都大于20 g/(kg·bw);3种提取物在遗传毒性实验均呈阴性反应;给予大鼠5.0 g/(kg·bw)红景天、五味子、蜂花粉提取物(分别相当于成人日推荐量250倍、250倍、500倍)连续灌胃30d,大鼠生长正常,无中毒症状、异常症状和死亡,各试食组动物体重、进食量、饲料利用率、血常规指标、常见血液生化指标、脏器重量以及病理组织学等指标与阴性对照组比较,无毒性反应。结论 红景天、五味子、蜂花粉提取物属无毒物质,无遗传毒性和长期毒性。本研究为以红景天、五味子和蜂花粉提取物为原料的功能食品开发和应用提供了一定的安全性依据。

银杏叶和银杏外种皮乙醇提取物对酪氨酸酶的抑制作用比较

报道银杏叶和银杏外种皮乙醇提取物对酪氨酸酶活力的影响.结果表明:银杏叶和银杏外种皮乙醇提取物对酪氨酸酶活力均有显著的抑制作用.测定导致酶活力下降50%的银杏叶和银杏外种皮提取物含量(IC50)分别为:6.59mg/mL和2.73mg/mL.对酪氨酸酶的抑制作用均表现为可逆抑制,抑制类型均为混合型.分别测定银杏叶和外种皮提取物对游离酶抑制常数(KI)和酶底物络合物抑制常数(KIS),并加以比较.

8种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的单酚氧化活性的抑制作用

研究了杏花花粉、茶花花粉、油菜花粉、向日葵花粉、荷花花粉、荞麦花粉、玫瑰花粉、五味子花粉等8种花粉醇提物对酪氨酸酶的单酚氧化活性的抑制作用。结果表明,这8种花粉醇提物对以酪氨酸为底物的酪氨酸酶抑制作用存在显著性差异。其中杏花花粉醇提物表现出最好的抑制作用,IC50为(0.124±0.020)mg/mL,荞麦花粉醇提物的抑制作用相对较弱,IC50为(2.658±0.092)mg/mL。

油菜蜂花粉醇提物中抑菌活性物质的研究

本实验选用我国产量最高的油菜蜂花粉为原料,采用牛津杯法测定油菜蜂花粉乙醇提取物中甲酸提取组分对常见食品污染微生物的抑制效果。结果表明:0.5%甲酸提取组分具有较强的抑菌作用,对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为25、50、50、100mg/mL;经HPLC分析表明乙醇提取物中甲酸提取组分抑菌有效成分可能为弱极性物质。

八种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的二酚氧化活性的抑制作用

本文研究了杏花花粉、茶花花粉、油菜花粉、向日葵花粉、荷花花粉、荞麦花粉、玫瑰花粉、五味子花粉等八种花粉醇提物对酪氨酸酶的二酚氧化活性的抑制作用。结果表明这八种花粉醇提物对以L-多巴为底物的酪氨酸酶抑制作用,存在显著性差异。其中向日葵花粉醇提物表现出最好的抑制作用,IC50为(0.303±0.003)mg/mL,五味子花粉醇提物的抑制作用相对较弱,IC50为(1.946±0.045)mg/mL。

十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的二酚氧化活性抑制作用研究

本实验主要研究了五味子、桃花、蒲公英、山楂、野藿香、山花、黄柏、野玫瑰、黄玫瑰、野菊花十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶二酚氧化活性的抑制作用。结果表明:这十种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶均有明显抑制作用,抑制率随着蜂花粉醇提物浓度的提高而提高。其中野玫瑰、黄柏、蒲公英花粉醇提物对两步催化氧化作用都有较好的抑制作用;五味子和野藿香花粉醇提物对酪氨酸酶二酚氧化活性有较好的抑制作用。

五种蜂花粉醇提物抗氧化能力的比较

比较五种蜂花粉醇提物的抗氧化能力。在最佳提取条件下提取蜂花粉中的抗氧化物质,并通过DDPH自由基(DPPH.)、羟基自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)、亚硝酸盐的清除效果以及还原力,研究其抗氧化活性。五种蜂花粉醇提物均表现出较强的抗氧化活性,但抗氧化能力均小于VC,除荷花蜂花粉外其他四种蜂花粉醇提物抗氧化能力均大于BHT,且抗氧化活性与醇提物质量浓度呈正相关。五种蜂花粉均是很好的天然抗氧化剂。

几种枳壳乙醇提取物对酪氨酸酶抑制作用比较

研究了6种中药枳壳乙醇提取物对酪氨酸酶活力的影响,结果表明: 6种中药枳壳乙醇提取物对酪氨酸酶活力均有显著的抑制作用.除了绿衣枳壳外,其它5种中药枳壳的提取物随着含量的增大,酶活力呈指数下降,测定导致酶活力下降50%的6种中药枳壳提取物含量(IC50 )分别为: 0. 92mg/mL(绿衣枳壳)、0. 96mg/mL(陕西枳壳)、1. 30mg/mL(红河橙枳壳)、0. 44mg/mL(湖南枳壳)、0. 41mg/mL(四川枳壳)、和0. 70mg/mL(江西枳壳).上述6种中药枳壳提取物对酪氨酸酶的抑制作用表现为可逆过程,抑制类型均为混合型.分别测定各种枳壳提取物对游离酶抑制抑制常数(KI)和酶底物络合物抑制常数(KIS),并加以比较.

青藏高原油菜蜂花粉醇提物体外清除自由基活性研究

为探讨青藏高原油菜蜂花粉醇提物的体外清除自由基活性,研究了其对超氧阴离子(O2-.)体系、羟基自由基(·OH)体系和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)体系的清除效果,并以抗坏血酸(VC)作为阳性对照。结果表明,油菜蜂花粉醇提物对.OH、O2-·和DPPH·均具有一定清除作用,且与浓度呈量效关系,并且对·OH和DPPH·清除效果相对较好,略优于VC。

蜂花粉醇提物对衰老小鼠学习、记忆及脑组织抗氧化能力的影响

试验旨在探讨蜂花粉醇提物(ethanol extracts from bee pollen,EEBP)对D-半乳糖诱导的衰老雄性小鼠学习、记忆和脑组织抗氧化能力的影响。以昆明种雄性小鼠为研究对象,按体重随机分为正常对照组、模型对照组和低、中、高剂量(400、800、1 600 mg/kg体重)EEBP组。除正常对照组外,其余各组小鼠每天颈背部皮下注射500mg/kg体重D-半乳糖0.2mL,正常对照组注射等体积的生理盐水。EEBP组小鼠每天灌胃0.3mL EEBP悬浮液,对照组小鼠灌胃等体积的蒸馏水,试验期56d。采用Y型迷宫和跳台仪测试小鼠学习记忆能力,同时测定各组小鼠脑组织超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSHPx)、过氧化氢酶(catalase,CAT)的活力及丙二醛(ma1ondialdehvde,MDA)的含量。结果表明,EEBP能显著降低D-半乳糖诱导的衰老小鼠Y型迷宫的学习次数,提高正确次数,延长跳台潜伏期,降低错误次数;提高衰老模型小鼠脑组织SOD、GSH-Px和CAT活性,降低MDA含量。以上结果说明EEBP可以改善D-半乳糖致衰老模型小鼠学习、记忆能力,提高脑组织的抗氧化能力,具有一定延缓脑衰老的作用。

20种植物醇提物美白作用的体外测试

以熊果苷为参比,测定了20种植物醇提物对酪氨酸酶活性的抑制率。将4种抑制效果好的植物按不同配比进行组合,筛选出一组对酪氨酸酶活性抑制率最高的组合。结果表明,4种抑制效果好的植物分别为桑白皮、甘草、芙蓉花和牡丹花,配比为牡丹花3 g,甘草2 g,桑白皮3 g和芙蓉花2 g的1号组合醇提物在质量分数为1%时,对酪氨酸酶活性的抑制率达93.04%,将其作为天然美白成分添加在美白化妆品中,具有十分重要的潜在价值。

八种蜂花粉醇提物的体外抗氧化能力研究

蜂花粉中含有丰富的营养成分如必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、多酚类和黄酮类物质、多糖等活性物质[1,2],有抗氧化、抗癌、降低胆固醇和增强免疫等作用。蜂花粉中多酚类和黄酮类物质广泛存在[3],被认为是有效的抗氧化剂。蜂花粉的种类不同,所含成分有很大区别。