用陈化粮发酵生产燃料酒精的工艺

从糖化酶的用量、酵母菌株、酵母种的用量、培养温度、加水时间进行了陈化粮发酵生产燃料酒精工艺的研究。结果表明,糖化酶用量是0.300 g,选择1号酵母菌株,1号酵母种用量是0.5‰,发酵温度36℃,加水时间为24h,能获得较高的酒精产量。