食品微生物检验实验课教学改革的研究及实践

分析了食品微生物检验实验课教学过程中存在的一些常见问题,进一步总结了食品微生物检验实验课程教学方法改革的措施和实践的成果,提出让学生自主设计实验、辅助多媒体教学、适应生产力要求。引进新实验方法及改革考核方式,为同行之间的相互学习交流提供参考。

食品检验与分析实验课程教学改革与实践

食品分析是食品专业学生的必修专业基础课,食品检验与分析实验是该课程的主要配套实验教学。教学团队以提高学生动手实践能力和创新精神为目标,进行了优化课程内容、增加综合性实验、引入热点检测项目、加强对比型实验操作、引入网络教学、改革实验报告册、考核标准改进等一系列措施。已在教学实践中取得了良好的效果。

融入行业标准的开放式食品检验与分析实验课程改革初探

食品检验与分析实验课程是食品类专业最主要的实践课程之一.为促进实践教学与行业标准的结合,促进知识型人才向应用型人才的转变,以食品检验与分析实验课程为例,从教学内容、教学模式方法、实践实习及师资建设等方面进行改革与探索.旨在严格规范学生操作,提高学生的实践、应用和创新能力,为改革应用型本科院校食品类专业的实践教学内容和课程体系提供借鉴.

高职食品微生物与检验课程教学改革初探

根据高职院校食品微生物与检验课程教学现状,从课程标准的制定、课程内容的有机整合、教学方式的多样化、综合性实训周的开设、考核方式的改革等方面进行探讨,收到良好的教学效果。