进出口食品安全风险管理机制研究

在国际食品贸易中,为应对进出口食品安全风险,我国政府主管部门应建立进出口食品风险管理机制。本文提出了我国进出口食品风险管理的一般运行机制,主要框架分初步的风险管理活动、确定并选择风险管理方法、风险管理决策的实施,监控和评估风险管理措施的执行共四部分,着重强调了风险概述在进出口食品风险管理中的重要作用,同时也研究了风险概述的内容,这些都为我国进出口食品监管部门提供了借鉴。

中国食品添加剂出口加工产业存在的问题与对策分析

我国是食品添加剂生产、消费和出口大国之一,目前已建立起较为完整的食品添加剂加工工业体系,生产企业过千家,产品近2000种。2013年,全国食品添加剂年产量达到890万吨,销售额近900亿元,约占世界同期添加剂贸易总额的20%。其中,有500多家生产企业有出口业务,出口量占年产量的1/3强。然而,尽管产业规模庞大,食品添加剂出口加工行业也存在"从业门槛低、议价能力弱、抗风险能力不强"等突出问题,影响了产业的后续可持续发展。因此有必要"严格行业的准入和退出机制,倡导行业自律,鼓励兼并组合,建立起市场预警机制,改革出口管理方式",从而在根本上改善我国食品添加剂出口加工业的发展结构,推动产业总体向前发展。

浅谈我国进出口食品添加剂贸易现状及发展建议

我国食品添加剂进出口贸易发展迅速,在我国进出口贸易中比例不断增长,其安全风险被广泛关注,如何适应进口国家/地区频繁的技术性贸易措施成为当务之急。本文综述了我国近年来进出口食品添加剂贸易概况,国内外关于食品添加剂的主要技术性贸易措施,包括对涉及食品添加剂管理的相关国际组织管理情况、欧盟关于食品添加剂的主要技术性贸易措施、日本关于食品添加剂的主要技术性贸易措施以及美国关于食品添加剂的主要技术性贸易措施的研究,在此基础上结合我国关于进出口食品添加剂的主要技术性贸易措施,提出了在我国进出口食品添加剂检验监管过程中引入风险评估技术、逐步完善的食品添加剂检验监管标准体系等促进我国食品添加剂进出口贸易的具体建议。

出口食品农产品检验检疫风险评价体系的建立

利用美国M IL-STD-822B标准的原理和方法构建了出口食品农产品检验检疫风险评价矩阵,首次定义了检验检疫风险事故是不合格产品引起的国内外不良反应,并制定了风险事故后果的严重等级划分标准,确立了以一年内发生风险事故的频次作为风险事故发生概率的原则;同时依据欧盟2002/63/EC指令对风险评价结果制定了以连续459批为一个监控周期的抽样方案。根据风险评价体系,将出口食品农产品检验检疫风险设置为5个风险等级:HHH、HH、H、M和L,依据监控抽样的检测结果可以对具体出口企业和产品进行风险等级加严或放宽的动态调节。

风险矩阵方法在进出口食品安全风险评估中的应用

应用风险矩阵方法,开展进出口食品安全风险评估,为转变进出口食品检验检疫监管模式,提高进出口食品安全把关的针对性和有效性提供科学依据。

浅谈我国进出口食品检验检疫工作的风险控制

食品是人们生活的必需品,在生活水平不断提升的背景下,追求更高品质的生活成为民众和社会新的奋斗目标,而进出口食品的需求量也在逐渐增加,因此,做好进出口食品检验检疫工作,为广大民众的身体健康保驾护航是十分必要的。

一种出口花生安全风险评估模型的构建

构建一种出口食品安全风险评估的模型,并对出口花生安全风险进行初步验证。对引起出口食品风险因子的风险可能性及其严重度进行综合评估,应用德尔菲法、风险矩阵法建立风险评估模型,并运用该模型对2013-2015年的出口花生安全进行风险评估。经本模型分析,因存在"黄曲霉毒素B1、总量"这一"极高风险因子",该时间段内山东口岸出口花生判定为高风险产品。该模型简单、有效,需要检验检疫数据和专家经验支持,适合部分出口食品的快速安全风险评估。

成都市进出口动物源食品安全风险监测及分析

目的了解成都市进出口动物源性食品污染情况,加强进出口动物源性食品安全监督管理。方法按照《进出境肉类产品检验检疫管理办法》对进出口动物源性食品样品进行采样检测,并对检测数据进行分析。结果2015~2016年共抽检动物源性食品样品5013份,微生物指标合格率为94.92%(1570/1654),卫生指示菌指标中超标率最高的为菌落总数,食源性致病菌检出率最高的是霉菌与产气荚膜梭菌;重金属中检出率、超标率以及平均暴露量最高的金属均为铬,且个人平均年风险值大于国际辐射防护委员会(international radiation protection commission,ICRP)推荐的最大可接受风险值,可能对人体健康造成危害;兽药残留合格率为99.76%(2511/2517),多数样品中兽药残留均符合国家限量标准。结论总体来看,成都市进出口动物源性食品安全形势较好,但食品中菌落总数和重金属中铬含量超标情况应该引起重视。

食品安全风险交流促进中国肉制品出口的对策研究

通过分析食品安全领域风险交流的发展现状,找到中国在肉制品出口风险交流方面的不足,总结中国肉制品近十年出口现状及主要问题。针对中国肉制品中各方信息不对称问题提出中国肉制品出口的两类风险交流(危机风险交流和日常风险交流)的对策建议,减少达标的中国肉制品仍不能出口的现象,促进中国肉制品出口。

检验检疫中进出口食品安全的问题及对策

现有的食品检验设备陈旧老化,尤其是进出口食品安全监管模式与体系难以满足当前检验工作需要,因此进出口食品安全风险逐步增加。本文结合自身工作实践分析了进出口食品安全存在的问题现状、表现及原因,并提出相应的对策与建议。

进出口食品检验工作的风险控制措施

食品进出口是国际贸易的重要组成部分,然而在食品进出口过程中,存在着生物危害、物理危害、化学危害等风险,需要进出口食品检验工作的积极干预,及时发现食品质量安全问题,以防止不合格、不安全食品流入国内或国外市场,形成负面影响。但由于进出口食品的数量多、类型多,致使检验工作存在一定的风险,需从风险的根源入手,做好出口食品源头质量控制,完善检验体系与检验监督机制、落实主体责任,以将检验工作风险降至最低水平,切实保障进出口食品检验工作的高质、高效推进。

进出口食品安全风险监测计划的制定

本文通过分析进出口食品安全风险监测计划制定的现状和存在的问题,针对性地提出科学制定风险监测计划的合理建议,从而为有效开展进出口食品安全监管工作提供参考。

汇率变动对农产品出口企业的影响——山东省胶东调查

人民币汇率变动后,中国农产品出口企业受到了一定程度的冲击。汇率变动造成的这种影响可以分为直接效应和间接效应:首先,汇率变动对企业出口应收账款造成了贬值损失;其次,人民币升值导致企业出口量减少,这种效应有一定的滞后性。来自山东省胶东地区企业层面的证据表明,这两种效应都比较显著。而且,其作用的发挥都会受到企业内部组织制度、产品属性等因素的影响。因此,企业需要对经营做出灵活调整,政府可以在制度方面给予企业一定的帮助。

供应链监管体系下出口食品风险预警与控制

当前方法对出口食品风险进行预警与预警时,没有将风险评价值应用到预警工作中,导致预警及控制的准确率较低,因此,提出供应链监管体系下出口食品风险预警与控制方法。借鉴国内研究理论和国外出口食品风险预警体系的先进经验,构建基于供应链的出口食品风险预警体系框架,分析出口食品安全数据库、信息监测部分、预警反应部分和预警分析部分在风险预警体系中的关系。结合指标体系构建原则和供应链监管体系下出口食品的特殊性构建食品风险预警指标体系,通过BP神经网络结合风险评价值构建出口食品风险预警模型,在供应链体系下实现出口食品风险的预警,并提出出口食品风险控制策略,包括建立考评标准、设定合作关系条款、加强信息共享与交流、建立风险管理机构。结果表明,所提方法的峰度系数较低,预警准确率较高且能够有效控制出口食品风险率。