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0.2~1.0MeV e~±同Al相互作用全截面的测量
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作者 郭应焕 《原子能科学技术》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第3期92-96,共5页
由于e~±不但是核结构的良好探针,而且在显微技术、电子辐射治疗以及用e^+湮没技术探测材料结构等的各种应用中是必不可少的工具。因此,对e~±和物质的相互作用已作了很多研究。通过模拟计算和实验测量,可给出电子在物质中的射... 由于e~±不但是核结构的良好探针,而且在显微技术、电子辐射治疗以及用e^+湮没技术探测材料结构等的各种应用中是必不可少的工具。因此,对e~±和物质的相互作用已作了很多研究。通过模拟计算和实验测量,可给出电子在物质中的射程、能量损失、作用后能谱的变化及相互作用截面等。但在MeV能区,截面的测量还未见报道。本文用吸收法测量了0.2~1.0 MeV e~±对Al的全截面。 展开更多
关键词 全截面 电子探针 截面常数测量
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基于电子商务环境的农机管理系统设计 被引量:1
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作者 王弥 《农机化研究》 北大核心 2025年第2期96-100,共5页
介绍了电子商务环境的背景和现状,详细描述了农机管理系统的实际需求和业务流程,并根据系统设计原则设计了系统总体架构,最后从人机管理、作业管理及综合信息等3个方面实现了农机管理系统。系统在测试过程中取得了较好的应用效果,是一... 介绍了电子商务环境的背景和现状,详细描述了农机管理系统的实际需求和业务流程,并根据系统设计原则设计了系统总体架构,最后从人机管理、作业管理及综合信息等3个方面实现了农机管理系统。系统在测试过程中取得了较好的应用效果,是一种具有广泛应用前景的高效农机管理系统。 展开更多
关键词 农机管理系统 电子商务环境 人机管理 作业管理 综合信息
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5个不同部位牛肉的煎制风味差异性研究
3
作者 孙灵霞 张文韬 +3 位作者 李苗云 朱瑶迪 祝超智 赵改名 《河南农业大学学报》 北大核心 2025年第1期146-154,共9页
【目的】明确5个不同部位牛肉煎制后的气味差异及挥发性化合物的变化情况,为牛肉的合理加工提供理论依据。【方法】通过电子舌、电子鼻以及气相色谱-离子迁移谱研究了牛腱、眼肉、牛后、牛腩和上脑5个牛肉部位煎制后的滋味和气味差异,... 【目的】明确5个不同部位牛肉煎制后的气味差异及挥发性化合物的变化情况,为牛肉的合理加工提供理论依据。【方法】通过电子舌、电子鼻以及气相色谱-离子迁移谱研究了牛腱、眼肉、牛后、牛腩和上脑5个牛肉部位煎制后的滋味和气味差异,并分析造成差异的原因。【结果】眼肉煎制后苦味水平较低,鲜味和咸味在5个不同部位牛肉中最高。眼肉和上脑煎制后的气味特征较为接近,与牛腩差异最大,与牛腱差异较小;牛后气味特征介于牛腩和牛腱之间,与两者气味均较为接近。5个部位牛肉的挥发性风味物质差异明显,其中上脑中的挥发性风味物质种类与其余几个部位差异最大,牛腩中的挥发性风味物质含量最为丰富。5个部位样品中共筛选出30种挥发性物质形成特征挥发物指纹图谱,可用于区分不同部位的煎制牛肉。【结论】5个不同部位的牛肉煎制后滋味和气味差异明显,眼肉滋味品质最高,气味品质较差。特征挥发性物质的信号强度在不同部位牛肉间存在显著差异,牛腱中的苯甲醛、眼肉中的3-甲基丁醇、牛后中的2、3-戊二酮和z-3-己烯醇、牛腩中的丁醛、上脑中的2-丙醇、1-己醇、2-戊酮和3-甲基-3-丁烯醇均显著高于其余4个部位(p<0.05),是造成不同部位牛肉煎制后风味差异的关键物质。 展开更多
关键词 牛肉 电子舌 电子鼻 气相色谱-离子迁移谱 特征挥发性物质
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碳政策选择对网络外部性下低碳电商供应链的决策影响研究
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作者 王玉燕 丁露萍 《管理工程学报》 北大核心 2025年第2期105-117,共13页
低碳经济环境下,中小型制造商为了缓解碳减排资金压力,选择依托电商平台进行线上销售。基于由电商平台主导的低碳电商供应链系统,本文将产品的网络外部性纳入模型,构建了碳交易政策和碳税政策下的供应链决策模型,研究政府和低碳电商供... 低碳经济环境下,中小型制造商为了缓解碳减排资金压力,选择依托电商平台进行线上销售。基于由电商平台主导的低碳电商供应链系统,本文将产品的网络外部性纳入模型,构建了碳交易政策和碳税政策下的供应链决策模型,研究政府和低碳电商供应链“共赢”的最佳碳政策。研究发现:(1)探讨各成员企业的最佳碳政策时,制造商的实际碳排放量与政府碳配额的大小关系是重要的影响因素。当实际碳排放量超过政府规定的碳配额时,若碳交易价格超过一个特定的阈值,碳交易政策的惩罚力度大于碳税政策,此时对于供应链成员和政府而言,实施碳税政策更有利;若碳交易价格小于该阈值,则反之。当实际碳排放量小于政府规定的碳配额时,对供应链成员和政府而言,碳交易政策是最佳碳政策。(2)产品的网络外部性对产品价格、市场需求和供应链成员的利润都有正向作用。这些结论为电商供应链成员在低碳背景下的决策提供了参考。 展开更多
关键词 低碳电商供应链 碳税 碳交易政策 网络外部性
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补中益气加味方对结直肠癌移植瘤模型Vimentin、E-cadherin表达的研究
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作者 王伟 胡凡 +5 位作者 谢彪 邓未 叶鑫 周望潮 朱俊芝 李梅 《云南中医中药杂志》 2025年第1期73-77,共5页
目的结合课题组前期临床观察实践以及网络药理学分析结果,探讨补中益气加味方对结直肠癌裸鼠移植瘤组织Vimentin、E-cadherin表达的研究。方法于30只裸鼠右腿内侧皮下接种人结肠癌细胞SW480构建结直肠癌移植瘤模型,随机分为5组,模型对照... 目的结合课题组前期临床观察实践以及网络药理学分析结果,探讨补中益气加味方对结直肠癌裸鼠移植瘤组织Vimentin、E-cadherin表达的研究。方法于30只裸鼠右腿内侧皮下接种人结肠癌细胞SW480构建结直肠癌移植瘤模型,随机分为5组,模型对照组(生理盐水)、补中益气加味方低、中、高浓度组(26.72、53.43、106.86 g·kg^(-1)),4组均每天灌胃给药,连续14 d,化疗组(腹腔注射氟尿嘧啶25mg·kg^(-1))隔天给药1次,连续14 d后处死裸鼠,免疫组化法检测肿瘤组织中Vimentin、E-cadherin蛋白的表达情况。结果模型对照组、低浓度干预组Vimentin高表达,氟尿嘧啶干预组、中浓度和高浓度药物干预组Vimentin表达下调(P<0.05);模型对照组、低浓度干预组E-cadherin低表达,氟尿嘧啶干预组、中浓度和高浓度药物干预组E-cadherin表达上调(P<0.05)。结论补中益气加味方可通过下调EMT标志物Vimentin的表达,上调E-cadherin有效抑制肿瘤细胞侵袭转移。 展开更多
关键词 补中益气加味方 结直肠癌 E-CADHERIN VIMENTIN
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国内电子商务推荐系统的研究热点与可视化分析
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作者 梅蕾 魏宏飞 《河南工程学院学报(社会科学版)》 2025年第1期31-37,共7页
在电子商务中,推荐系统的研究主要涉及推荐算法、用户行为分析、个性化推荐、推荐系统评估等方面。目前的研究大多是针对具体的技术或应用场景展开,缺乏对整体研究框架的构建和系统性回顾。使用CiteSpace软件对2001—2023年该领域的研... 在电子商务中,推荐系统的研究主要涉及推荐算法、用户行为分析、个性化推荐、推荐系统评估等方面。目前的研究大多是针对具体的技术或应用场景展开,缺乏对整体研究框架的构建和系统性回顾。使用CiteSpace软件对2001—2023年该领域的研究内容进行可视化分析,结果表明:23年来相关研究文献数量整体呈先上升后下降的趋势,研究领域内的作者合作关系较为松散,但核心作者之间的合作较密切,核心发文机构联系不够紧密;研究前沿集中于大数据、商品推荐和聚类等;研究热点可归纳为推荐算法与技术、消费者信任、个性化推荐三个方面,围绕电子商务、协同过滤、推荐系统等11个主题开展。目前,电子商务推荐系统还存在一定的局限性。通过不断的优化与技术创新,未来电子商务推荐系统将更加智能化、个性化和人性化,为消费者提供更优质的服务。 展开更多
关键词 电子商务 推荐系统 消费者 可视化 CiteSpace软件
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电子商务对皮革制品流通效率的影响分析
7
作者 张薇 《中国皮革》 2025年第1期112-115,共4页
本文探讨了电子商务对皮革制品流通效率的影响,介绍了电子商务与皮革制品流通效率的现状,分析了电子商务对皮革制品流通效率的影响以及具体的影响因素。为了更好地应对电子商务带来的挑战和机遇,提出优化物流服务、实施人才培养战略、... 本文探讨了电子商务对皮革制品流通效率的影响,介绍了电子商务与皮革制品流通效率的现状,分析了电子商务对皮革制品流通效率的影响以及具体的影响因素。为了更好地应对电子商务带来的挑战和机遇,提出优化物流服务、实施人才培养战略、加强信息技术应用等措施,希望能为提高皮革制品流通效率提供借鉴。 展开更多
关键词 电子商务 皮革制品 流通效率
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欧盟碳边境调节机制与中国出口贸易绿色低碳演化前瞻——基于GTAP-E模型的预测研究
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作者 李勋来 訾佳佳 《烟台大学学报(哲学社会科学版)》 2025年第1期55-67,共13页
探究以欧盟碳边境调节机制(CBAM)为代表的碳关税贸易壁垒对中国出口贸易的影响,对研究中国出口贸易绿色低碳演化路径具有重要意义。因此可以构建多种碳关税征收情景,并通过GTAP-E模型进行递归模拟,预测欧盟碳边境调节机制正式实施后碳... 探究以欧盟碳边境调节机制(CBAM)为代表的碳关税贸易壁垒对中国出口贸易的影响,对研究中国出口贸易绿色低碳演化路径具有重要意义。因此可以构建多种碳关税征收情景,并通过GTAP-E模型进行递归模拟,预测欧盟碳边境调节机制正式实施后碳关税壁垒和中国出口贸易变化。研究发现:CBAM将对中国出口贸易竞争力带来负面效应,可加强多边对话与协商,共同制定应对措施降低影响;欧盟进口需求下滑,中国对欧出口通道受阻,机械设备及交通运输制造业首当其冲,应继续积蓄优势产业出口动能,调整碳密集产品出口份额;中国贸易伙伴格局或将重塑,向欧盟和美国的出口受冲击较大,RCEP和金砖国家对中国产品接纳能力提高,应按需调整贸易流动方向、优化产品圈层;CBAM对中国碳泄漏风险管控作用不大,需要构建更加完善的全生命周期隐含碳核算体系,推动碳市场不断完善。 展开更多
关键词 碳边境调节机制 出口贸易 绿色低碳 GTAP-E模型
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抖音电商直播间智能化推荐系统研究
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作者 卢莉 何波 《办公自动化》 2025年第2期110-113,共4页
电商直播是现在非常流行的一种电子商务模式,从电商直播间购物也成大众购物的主要渠道之一。抖音电商直播间的智能化推荐系统主要包括四个关键要素:标签、权重、流量和指标,实现内容推荐和流量分发。文章还探讨该系统的优点、存在问题,... 电商直播是现在非常流行的一种电子商务模式,从电商直播间购物也成大众购物的主要渠道之一。抖音电商直播间的智能化推荐系统主要包括四个关键要素:标签、权重、流量和指标,实现内容推荐和流量分发。文章还探讨该系统的优点、存在问题,并提出相应的对策。 展开更多
关键词 抖音 电商直播间 推荐系统 流量分发
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中国—印尼跨境电子商务领域数字人文交流研究
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作者 李娅 《市场周刊》 2025年第1期163-166,186,共5页
在“一带一路”倡议的推动下,中国与印度尼西亚的跨境电子商务合作已成为促进两国经济合作和人文交流的重要渠道。文章通过探讨数字人文交流的新内涵及其在跨境电商中的重要作用,构建了中国—印尼跨境电商与人文交流的双向交融的新模式... 在“一带一路”倡议的推动下,中国与印度尼西亚的跨境电子商务合作已成为促进两国经济合作和人文交流的重要渠道。文章通过探讨数字人文交流的新内涵及其在跨境电商中的重要作用,构建了中国—印尼跨境电商与人文交流的双向交融的新模式,为跨境电商与人文交流的协同发展提供了新思路,有利于推动双边跨境电商持续繁荣和丰富人文交流的内容内涵,深化两国命运共同体构建发展。 展开更多
关键词 中国—印尼 跨境电子商务 数字人文交流
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不同烹饪方式对鹿茸菇营养特性和非挥发性风味物质的影响
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作者 李晓龙 杨焱 +5 位作者 李文 刘艳芳 吴迪 杨焕玲 陈万超 李景军 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期304-312,共9页
为探究不同烹饪方式下鹿茸菇营养特性及非挥发性风味物质的变化规律,本研究以新鲜鹿茸菇为原料,采用汽蒸、水煮、无油空气炸制、烘烤四种烹饪方式对鹿茸菇进行热处理,通过营养成分测定,离子色谱法、高效液色谱法以及电子舌技术对不同烹... 为探究不同烹饪方式下鹿茸菇营养特性及非挥发性风味物质的变化规律,本研究以新鲜鹿茸菇为原料,采用汽蒸、水煮、无油空气炸制、烘烤四种烹饪方式对鹿茸菇进行热处理,通过营养成分测定,离子色谱法、高效液色谱法以及电子舌技术对不同烹饪方式处理后的鹿茸菇中的多糖、总酚、蛋白质和总膳食营养物质以及可溶性糖、游离氨基酸和5′-核苷酸非挥发性风味物质含量以及等效鲜味浓度(equivalent umami concentration,EUC)进行分析,结果表明水煮显著降低了鹿茸菇多糖、总酚、蛋白质和总膳食纤维含量以及可溶性糖、游离氨基酸、5′-核苷酸风味物质含量,而烤箱烘烤对上述指标总体的保留或提升效果最好。汽蒸和无油空气炸制的处理效果介于水煮和烤箱烘烤之间,其中汽蒸能较好的保留鹿茸菇中的营养成分,与烤箱烘烤的样品风味相似。对电子舌数据进行主成分分析(principal component analysis,PCA)发现不同烹饪方式下鹿茸菇的滋味物质存在较大差异,汽蒸和烘烤两种烹饪方式下的样品点距离较近,处理后的鹿茸菇在滋味上差异较小。而对照、水煮和无油空气炸制三种烹饪方法下的样品点则分布在三个不同的象限,且相互之间的距离较远,表明这三种烹饪方式处理后的鹿茸菇在风味上存在较大的差异。本文通过研究本文通过研究对汽蒸、水煮、无油空气炸制和烘烤处理后的鹿茸菇中营养物质和非挥发性风味物质变化规律,发现四种烹饪方式中,烘烤处理的鹿茸菇对营养物质和非挥发性风味物质的保留效果最好,为更加科学合理的烹饪鹿茸菇以及其他食用菌提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 鹿茸菇 烹饪 营养 风味 主成分分析 电子舌
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面向电商联盟的区块链营销标签交易系统
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作者 代炜琦 李铭 +4 位作者 赵珂轩 姜文超 周蔚林 邹德清 金海 《计算机研究与发展》 北大核心 2025年第1期269-280,共12页
大数据电商时代,数据交易可使彼此孤立的数据资源得到协同共享与价值利用,营销标签作为电商业务中数据交易的主要形式,拥有巨大的潜在价值.然而传统数据交易市场面临3个主要问题:1)中心化平台信息不透明导致信任危机和恶意竞价排名;2)... 大数据电商时代,数据交易可使彼此孤立的数据资源得到协同共享与价值利用,营销标签作为电商业务中数据交易的主要形式,拥有巨大的潜在价值.然而传统数据交易市场面临3个主要问题:1)中心化平台信息不透明导致信任危机和恶意竞价排名;2)缺乏合理的激励机制来打破数据孤岛导致数据不流通和共享困难;3)数据安全威胁导致隐私泄露和数据倒卖盗卖等问题.为解决这些问题,设计了一种面向电商联盟的区块链营销标签交易机制DSTS(decentralized data security transaction system),以去中心化为基础设计上层共识激励机制,结合可信执行环境完成系统各项数据交易和计算业务,从而实现了一个安全完备的数据交易生态.通过真实性验证机制确保营销标签有效性,设计共识激励机制使用户积极共享数据,利用智能合约对角色行为按照系统设计规范进行有效约束;随后通过SGX(software guard extensions)远程认证实现密钥传输和数据安全存储,实现了智能合约安全调用来保障用户隐私和数据安全;最后,通过可信计算机制和系统设计思想,实现了数据交易结果的可靠交付.为验证系统的安全性和实用性,采用某电商公司提供的35万条真实数据进行性能测试,测试结果表明系统能够同时保证安全和性能需求,其额外开销主要来自远程认证模块且在可接受范围内. 展开更多
关键词 区块链 数据交易 电商联盟 可信执行环境 共识机制
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保E~*关系且方向保序部分一一变换半群的Green关系 被引量:3
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作者 龙伟锋 徐波 《广西师范大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2014年第4期72-75,共4页
设X为有限集合,E为X上的等价关系且IX是X上的对称逆半群。令IE*(X)={f∈IX:对任意的x,y∈dom(f),(x,y)∈E当且仅当(f(x),f(y))∈E},则IE*(X)是IX的逆子半群。设X为全序集,E为X上的凸等价关系。令OPIE*(X)为IE*(X)中所有方向保序部分一... 设X为有限集合,E为X上的等价关系且IX是X上的对称逆半群。令IE*(X)={f∈IX:对任意的x,y∈dom(f),(x,y)∈E当且仅当(f(x),f(y))∈E},则IE*(X)是IX的逆子半群。设X为全序集,E为X上的凸等价关系。令OPIE*(X)为IE*(X)中所有方向保序部分一一变换作成的半群。这是一类全新的半群,有一定的难度和复杂性,通过对它的研究可以探求新的变换半群的结构与性质。本文讨论它的Green关系。 展开更多
关键词 保E*关系 方向保序 Green关系
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基于消费者介入理论的在线购买行为影响要素及预测研究
14
作者 陶婉琼 王子卓 王健 《管理工程学报》 北大核心 2025年第2期144-161,共18页
本文主要研究消费者在线购买行为的影响。本文首先从参与强度、消费者类型、购物流程类型和广告点击次数四个维度定义了表征消费者在线购买决策心理特征的消费者介入水平,然后基于消费者介入理论分别从群体水平和个体水平的视角分析消... 本文主要研究消费者在线购买行为的影响。本文首先从参与强度、消费者类型、购物流程类型和广告点击次数四个维度定义了表征消费者在线购买决策心理特征的消费者介入水平,然后基于消费者介入理论分别从群体水平和个体水平的视角分析消费者介入水平维度对其购物数量和购物时间间隔等行为的影响。以此为基础,本文采用多种机器学习方法构建了消费者在线购买行为预测模型。通过对不同预测模型的比较发现,神经网络回归模型对购物数量预测的误差性最小和拟合度最高,而梯度提升回归模型对购物时间间隔预测的性能最好。同时,通过特征变量的重组设置对比实验,本文验证了在购买行为预测模型中引入介入水平维度的有效性和合理性。研究结果揭示了消费者介入水平对在线购买行为的影响规律,不仅丰富了相关理论,而且对网购平台和商家精确预测消费者购买行为、优化服务策略等方面具有重要的指导意义。 展开更多
关键词 决策科学 电子商务 消费者介入 在线购买行为 预测模型
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超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法同时测定植物油中4种维生素E异构体
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作者 李彩玲 张见 +2 位作者 刘元法 王晓超 梅东旭 《中国油脂》 北大核心 2025年第1期61-65,共5页
为提高植物油中4种维生素E异构体(α-、β-、γ-、δ-生育酚)的检测效率,建立一种超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定植物油中4种维生素E异构体含量的方法。分别对质谱条件、色谱条件及样品前处理条件进行了优化... 为提高植物油中4种维生素E异构体(α-、β-、γ-、δ-生育酚)的检测效率,建立一种超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定植物油中4种维生素E异构体含量的方法。分别对质谱条件、色谱条件及样品前处理条件进行了优化,并对检测方法进行了考察。结果表明:0.5 g样品经10 mL甲醇提取,35 mg C_(18)粉末净化后,采用Kintex F5色谱柱(2.1 mm×100 mm, 1.7μm)分离,以0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸-甲醇溶液为流动相梯度洗脱,流速0.4 mL/min,电喷雾离子源在正离子模式下进行多反应监测扫描,采用外标法对4种维生素E异构体进行定量;在该条件下,4种维生素E异构体在1~100 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R~2)均在0.998以上,检出限均为6 ng/g,定量限均为20 ng/g,加标回收率范围为92.0%~108.0%,相对标准偏差为0.7%~7.1%,与国标方法测定结果相对误差在-4.3%~5.1%。该方法准确、灵敏、重现性好,可应用于实际样品的分析。 展开更多
关键词 维生素E 植物油 超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱
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“后亚运时代”下杭州高校电子竞技运动与管理专业人才培养策略研究
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作者 丁敏 《浙江体育科学》 2025年第1期64-69,112,共7页
随着电子竞技产业的蓬勃发展,电子竞技的人才供应出现缺口,且呈现愈来愈严重的态势。杭州作为电子竞技产业的重要基地之一,在举办了2022年亚运会后,电子竞技进入了“后亚运时代”。在这时代下探究杭州高校电子竞技运动与管理专业人才的... 随着电子竞技产业的蓬勃发展,电子竞技的人才供应出现缺口,且呈现愈来愈严重的态势。杭州作为电子竞技产业的重要基地之一,在举办了2022年亚运会后,电子竞技进入了“后亚运时代”。在这时代下探究杭州高校电子竞技运动与管理专业人才的实践路径对于提高大学生的创新创业能力、促进教育体系深化改革、加强自主学习和实践性训练的联系以及提升大学生的综合素质具有重要意义。通过实证调研和对比分析法来发现目前杭州高校在开展有关电子竞技运动与管理专业的现状,并通过政府、行业和高校三个层面来提出有关人才培养和学科建设的对策。 展开更多
关键词 后亚运时代 电子竞技 人才培养 高等教育
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数智赋能农村电商助力乡村振兴研究
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作者 刘亚双 杨利 +1 位作者 冯伟 张慧燕 《中国商论》 2025年第2期19-22,共4页
以大数据和人工智能为特征的数字经济时代,互联网已经融入人们生产生活的各个领域,成为推动经济发展的“催化剂”。河北省积极响应国家号召,重视数字经济在促进农业农村现代化发展中的作用,进一步创新发展农村地区的电子商务,使其服务... 以大数据和人工智能为特征的数字经济时代,互联网已经融入人们生产生活的各个领域,成为推动经济发展的“催化剂”。河北省积极响应国家号召,重视数字经济在促进农业农村现代化发展中的作用,进一步创新发展农村地区的电子商务,使其服务于农民和农村,从而助力乡村振兴。基于此,本文深入分析了当前河北省及唐山地区农村电商的现状和存在的突出问题,并提出了大数据、人工智能在农村电商中的应用措施和建议,以期通过数智化赋能农村电商,助力乡村振兴,推动经济发展。 展开更多
关键词 数智赋能 农村电商 乡村振兴 大数据 人工智能
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咸味猪骨肽部分替代NaCl对低盐香肠品质和风味的影响
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作者 赵立 曹雨欣 +5 位作者 宋子伟 廉嘉欣 朱雅馨 李苗云 白青云 陈军 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2025年第1期70-78,共9页
本文旨在探讨咸味猪骨肽部分替代NaCl生产低盐香肠的可能性。分析了不同比例咸味猪骨肽替代NaCl对香肠的感官、质构特性、色差、pH、出品率、水分含量、滋味和挥发性成分的影响。结果显示,添加1%NaCl+1%咸味猪骨肽的香肠在色泽、外观、... 本文旨在探讨咸味猪骨肽部分替代NaCl生产低盐香肠的可能性。分析了不同比例咸味猪骨肽替代NaCl对香肠的感官、质构特性、色差、pH、出品率、水分含量、滋味和挥发性成分的影响。结果显示,添加1%NaCl+1%咸味猪骨肽的香肠在色泽、外观、口感和风味方面优于对照组(添加2%NaCl),组织状态和对照组相当,同时,显著改善了香肠的质构特性(P<0.05)。电子舌结果显示,1%NaCl+1%咸味猪骨肽的低盐香肠咸味、鲜味、甜味和丰富度均优于对照组和其他试验组,同时,酸味、苦味和苦的回味显著降低。但是,不同咸味猪骨肽替代NaCl的香肠出品率和水分含量均显著下降(P<0.05)。顶空气相色谱-离子迁移谱(Headspace-Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry,HS-GC-IMS)分析发现,咸味猪骨肽的添加改变了香肠的挥发性成分,结合感观评分结果,一定量的咸味猪骨肽替代NaCl赋予了低盐香肠更好的风味。综上结果表明,1%NaCl+1%咸味猪骨肽能够有效替代2%NaCl,实现了低盐香肠减盐不减咸的效果。 展开更多
关键词 咸味猪骨肽 低盐香肠 品质 风味 电子舌 顶空气相色谱-离子迁移谱
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颈椎未成熟骺环的影像学观察
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作者 谢思远 林源洵 +2 位作者 张沄奡龙 冯梓誉 李义凯 《中国临床解剖学杂志》 北大核心 2025年第1期26-30,39,共6页
目的探讨人体颈椎骺环的正常发育过程,为疾病的诊断和治疗方案的确定提供依据。方法回顾性选取2015年1月~2023年12月就诊于南方医科大学南方医院接受颈部X线侧位片的患者250例(女98例,男152例)。将C2至C_(7)下方的前后侧骺环分为软骨期... 目的探讨人体颈椎骺环的正常发育过程,为疾病的诊断和治疗方案的确定提供依据。方法回顾性选取2015年1月~2023年12月就诊于南方医科大学南方医院接受颈部X线侧位片的患者250例(女98例,男152例)。将C2至C_(7)下方的前后侧骺环分为软骨期、骨化期、融合期、成熟期4个阶段。测量骨化期骺环的高度、长度、与椎体前/后缘的距离(AP距离)、与椎体下缘的距离(CC距离)等参数,并分析这些参数与年龄的相关性。结果椎体下方骺环的骨化最早发生在一个3岁的儿童上,15岁以上儿童的所有椎体下骺环均开始骨化,C_(7)下方的前侧是最早开始骨化的部位,前侧骺环的骨化通常早于后侧,但后侧骺环更早与椎体融合。在25岁年龄组,仍有20%的骺环没有与椎体完全融合。骨化期骺环的平均高度为(0.7±0.3)mm,平均长度为(2.8±1.6)mm,平均AP距离为(1.3±0.6)mm,平均CC距离(0.4±0.2)mm。其中92%骺环的AP距离不大于2.0 mm,99%骺环的CC距离不大于1.0 mm。各项参数与年龄均不存在显著的相关性。结论本研究通过观察颈部X线侧位片得出我国儿童颈椎骺环的正常发育过程,有助于临床工作中对个体发育情况的评估,并指导疾病的诊断与治疗。 展开更多
关键词 儿童 颈椎 骺环
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金黄色葡萄球菌肠毒素B对小鼠树突状细胞表面I-E~κ分子表达的影响 被引量:3
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作者 申志华 方宁 +1 位作者 陈代雄 邢飞跃 《遵义医学院学报》 2002年第3期201-204,共4页
目的 探讨金黄色葡萄球菌肠毒素B(SEB)对小鼠树突状细胞 (DC)表面I-Eκ 分子表达的影响。方法 密度梯度离心获得小鼠脾单个核细胞 ,Panning法纯化非贴壁细胞得到DC ;免疫组化SABC法检测DC纯度 ;流式细胞术检测SEB刺激后DC表面I -Eκ ... 目的 探讨金黄色葡萄球菌肠毒素B(SEB)对小鼠树突状细胞 (DC)表面I-Eκ 分子表达的影响。方法 密度梯度离心获得小鼠脾单个核细胞 ,Panning法纯化非贴壁细胞得到DC ;免疫组化SABC法检测DC纯度 ;流式细胞术检测SEB刺激后DC表面I -Eκ 分子的表达。结果 DC纯度为 70 %~ 80 %。I -Eκ 的表达在 10 0ng/mlSEB刺激 8h后达到高峰。结论 SEB可显著提高DC表面I -Eκ 分子的表达 ,该刺激作用有一最佳量效和时效关系。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌肠毒素B 树突状细胞 I-E^k 流式细胞术 免疫组织化学 抗肿瘤效应
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