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Effects of palm fat powder and coated folic acid on growth performance, ruminal fermentation, nutrient digestibility and hepatic fat accumulation of Holstein dairy bulls 被引量:1
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作者 ZHANG Zhen LIU Qiang +5 位作者 WANG Cong GUO Gang HUO Wen-jie ZHANG Yan-li PEI Cai-xia ZHANG Shuan-lin 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2020年第4期1074-1084,共11页
This study evaluated the effects of palm fat powder(PFP) and coated folic acid(CFA) on growth performance, ruminal fermentation, nutrient digestibility, microbial enzyme activity, microflora, hepatic lipid content and... This study evaluated the effects of palm fat powder(PFP) and coated folic acid(CFA) on growth performance, ruminal fermentation, nutrient digestibility, microbial enzyme activity, microflora, hepatic lipid content and gene expression in dairy bulls. Forty-eight Chinese Holstein bulls((362±12.4) days of age and(483±27.1) kg of body weight(BW)) were assigned to four groups in a completely randomized design with a 2×2 factorial arrangements. Supplemental PFP(0 or 30 g PFP kg-1 dietary dry matter(DM)) and CFA(0 or 120 mg FA d-1 as CFA) were mixed into the top one-third of a total mixed ration. The study included a 20-day adaptation period and followed by a 90-day collection period. The lower(P<0.01) feed conversion ratio with PFP or CFA addition resulted from the constant DM intake and the higher(P<0.05) average daily gain. The higher(P<0.05) ruminal p H, ether extract digestibility, microbial α-amylase activity, Butyrivibrio fibrisolvens copy, and expression of peroxisome-proliferator-activated receptor α(PPARα) and carnitine palmitoyl transferase-1(CPT1), and lower ruminal total volatile fatty acids(VFA) concentration, acetate to propionate ratio, neutral detergent fibre(NDF) digestibility, copies of total protozoa and Ruminococcus flavefaciens, and expression of sterol regulatory element binding protein-1(SREBP1) and acetyl-coenzyme A carboxylase α(ACACA) were observed for PFP addition. Supplementation with CFA increased(P<0.05) ruminal total VFA concentration, acetate to propionate ratio, digestibility of DM, organic matter, crude protein and NDF, activity of cellobiase, pectinase and α-amylase, copies of selected microbial except for total protozoa, as well as expression of PPARα, but decreased(P<0.05) ruminal p H, and expression of SREBP1 and ACACA. The PFP×CFA interaction(P<0.05) was observed for ammonia N, hepatic TG content, and m RNA expression of CPT1 and FAS. There had no significant difference in hepatic TG content when CFA was supplemented in the diet without PFP addition, the lower(P=0.001) hepatic TG content was observed when CFA was supplemented in the diet with PFP addition. The higher(P<0.05) m RNA expression of CPT1, and the lower(P<0.05) m RNA expression of FAS and ammonia N concentration were observed when CFA was supplemented in diet either without or with PFP addition. The results indicated that supplementation of CFA in PFP diet was more effective on increasing hepatic CPT1 expression, and decreasing ammonia N, hepatic TG content and FAS expression than in diet without PFP. Supplementation with PFP or CFA improved growth performance of dairy bulls by promoting nutrient utilization, microbial enzyme activity, microflora, and hepatic gene expression. 展开更多
关键词 PALM fat powder COATED folic acid growth performance gene expression DAIRY BULLS
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基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析加速氧化过程中全脂牛羊乳粉挥发性化合物
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作者 薛海燕 李欣雨 +4 位作者 孟毅 贺宝元 张磊 刘晓凤 马军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期272-280,共9页
为探究全脂牛羊乳粉在储存过程中风味物质的变化,本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术对加速氧化过程中全脂牛羊乳粉挥发性化合物进行分析。研究表明,全脂牛乳粉和全脂羊乳粉中分别鉴定出56、63种挥发性物质,主要为酸类、醇类... 为探究全脂牛羊乳粉在储存过程中风味物质的变化,本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术对加速氧化过程中全脂牛羊乳粉挥发性化合物进行分析。研究表明,全脂牛乳粉和全脂羊乳粉中分别鉴定出56、63种挥发性物质,主要为酸类、醇类、羰基类、酯类、芳香族类、杂环类等挥发性化合物。通过主成分分析和聚类热图分析,在全脂牛羊乳粉中筛选出10种显著性差异挥发性化合物,全脂牛乳粉在储存过程中丁酸相对含量降低,2-壬酮、1-氯戊烷相对含量升高;全脂羊乳粉中壬醛、辛酸、丙酸、丁羟甲苯相对含量降低,苯甲醛、2-庚酮、烯丙基正丙酯相对含量升高。 展开更多
关键词 全脂牛乳粉 全脂羊乳粉 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 挥发性化合物
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不同油脂来源及添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能和肉品质的影响
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作者 李香月 杨洁 +5 位作者 李军国 李俊 姚婷 董颖超 牛力斌 商方方 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期1612-1627,共16页
本试验旨在研究不同油脂来源及添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能、肉品质及血清生化指标的影响。试验选取1日龄白羽肉鸡960只,随机分为6组,每组8个重复,每个重复20只鸡。采用双因素试验设计,饲粮中油脂来源分别为大豆油、膨化大豆... 本试验旨在研究不同油脂来源及添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能、肉品质及血清生化指标的影响。试验选取1日龄白羽肉鸡960只,随机分为6组,每组8个重复,每个重复20只鸡。采用双因素试验设计,饲粮中油脂来源分别为大豆油、膨化大豆和脂肪粉,油脂添加水平分别为3%和5%。试验期42 d,分为前期(1~21日龄)和后期(22~42日龄)2个阶段。结果表明:1)在颗粒饲料质量方面,脂肪粉组成型率、颗粒耐久性和硬度显著高于其他2组(P<0.05);相比于3%添加水平,5%添加水平显著降低了颗粒饲料成型率、颗粒耐久性和硬度,且除脂肪粉组外,豆油组和膨化大豆组颗粒饲料颗粒耐久性显著降低(P<0.05),并均低于90%。2)在肉鸡生长性能方面,与大豆油组相比,5%脂肪粉组前期料重比显著降低(P<0.05);膨化大豆组后期和全期平均日增重显著降低(P<0.05)。3)在肉品质和血清生化指标方面,与大豆油组相比,脂肪粉组肉鸡胸肌剪切力和24 h滴水损失显著降低(P<0.05),膨化大豆组胸肌24 h滴水损失显著降低(P<0.05);膨化大豆组和脂肪粉组血清三碘甲状原氨酸(T3)含量和T3/甲状腺素(T4)值显著提高(P<0.05)。相比于3%添加水平,5%添加水平显著降低了肉鸡胸肌剪切力(P<0.05)。综上所述,添加5%脂肪粉能够提高肉鸡颗粒饲料质量、肉品质以及甲状腺的功能活性。 展开更多
关键词 脂肪粉 膨化大豆 颗粒饲料质量 肉鸡 生长性能 肉品质 血清生化指标
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七味白术散联合循经推腹法对单纯性肥胖患者体脂率及糖脂代谢的影响
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作者 周鹤腾 赵敏 《山西医药杂志》 CAS 2024年第1期30-34,共5页
目的观察七味白术散联合循经推腹法治疗单纯性肥胖(SO)的临床疗效。方法选取150例SO患者,均由本院于2020年4月至2023年1月收治,采取随机数字表法分为2组,对照组75例进行常规临床干预,研究组75例在对照组基础上采取七味白术散联合循经推... 目的观察七味白术散联合循经推腹法治疗单纯性肥胖(SO)的临床疗效。方法选取150例SO患者,均由本院于2020年4月至2023年1月收治,采取随机数字表法分为2组,对照组75例进行常规临床干预,研究组75例在对照组基础上采取七味白术散联合循经推腹法。比较2组的临床疗效、体脂率、体质量、体质指数、糖脂代谢、瘦素、胰岛素。结果研究组总有效率高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。治疗后,2组的体脂率、体质量、体质指数、空腹血糖、餐后2 h血糖、糖化血红蛋白、总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、瘦素、胰岛素均低于治疗前(P<0.05),且研究组低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论七味白术散联合循经推腹法可降低SO患者的体脂率、体质量、体质指数,调节糖脂代谢、瘦素、胰岛素,疗效确切。 展开更多
关键词 肥胖症 七味白术散 体脂率 糖脂代谢
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饲料中添加油茶籽粉对湘黄鸡生长性能、血清脂质代谢、抗氧化与抗炎能力的影响 被引量:1
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作者 李丽平 刘小飞 《中国饲料》 北大核心 2023年第4期25-28,共4页
本研究将不同水平油茶籽粉加入饲料中,以观察其对湘黄鸡生产性能与体内生化指标的影响。试验选择400只湘黄鸡,随机分为4组,每组10个重复,每个重复10只湘黄鸡,分别在日粮中添加0.5%(低剂量)、1.0%(中剂量)、2.0%(高剂量)的脱皂油茶籽粉,... 本研究将不同水平油茶籽粉加入饲料中,以观察其对湘黄鸡生产性能与体内生化指标的影响。试验选择400只湘黄鸡,随机分为4组,每组10个重复,每个重复10只湘黄鸡,分别在日粮中添加0.5%(低剂量)、1.0%(中剂量)、2.0%(高剂量)的脱皂油茶籽粉,并以基础日粮为对照进行饲喂试验。预饲期7d,正式试验35d。结果显示,(1)生产性能方面,0.5%和1.0%组湘黄鸡的ADG比对照组显著提升(P <0.05),但2.0%组的ADG最低且差异显著(P <0.05)。2.0%组ADFI显著低于0.5%和1.0%组(P <0.05);(2)脂质代谢指标方面,对照组鸡血清TG含量显著高于所有试验组(P <0.05),0.5%和1.0%组鸡血清HDL含量较对照组显著提升(P <0.05);(3)血清抗氧化指标方面,试验组湘黄鸡血清中T-AOC均显著高于对照组(P <0.05)。与对照组相比,所有饲喂油茶籽粉的湘黄鸡血清GSH-Px活性显著提高(P <0.05)。0.5%和1.0%组鸡血清SOD活性显著高于对照组和2.0%组(P <0.05),0.5%和1.0%组血清中MDA浓度显著低于对照组和2.0%组(P <0.05);(3)血清中炎症因子方面,0.5%和1.0%组鸡血清中TNF-α含量显著低于对照组和2.0%组(P <0.05),1.0%组血清中IL-1和IL-6含量显著低于对照组(P <0.05)。综合试验结果,本研究认为,在湘黄鸡日粮中适当添加油茶籽粉可以有效提高鸡的生产性能和免疫能力,并可以促进脂质代谢,降低体内炎症水平,同时本研究建议,在湘黄鸡日粮中油茶籽粉最适添加水平为1.0%。 展开更多
关键词 油茶籽粉 湘黄鸡 生产性能 脂肪代谢 抗氧化 炎症
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固相萃取-二维液相色谱法同时测定婴儿配方乳粉中V_(A)、V_(D)和V_(E)
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作者 宁霄 金绍明 +2 位作者 刘彤彤 赵梅 曹进 《化学分析计量》 CAS 2023年第8期35-39,共5页
建立了同时测定婴儿配方乳粉中V_(A)、V_(D)和V_(E)含量的固相萃取-二维液相色谱法。通过正交试验优化皂化条件,样品皂化液经TUP-E76-2060固相萃取柱净化后,以赛默飞FOODKIT1 ADE-C18色谱柱(150 mm×3.0 mm,3μm)作为一维分析柱,完... 建立了同时测定婴儿配方乳粉中V_(A)、V_(D)和V_(E)含量的固相萃取-二维液相色谱法。通过正交试验优化皂化条件,样品皂化液经TUP-E76-2060固相萃取柱净化后,以赛默飞FOODKIT1 ADE-C18色谱柱(150 mm×3.0 mm,3μm)作为一维分析柱,完成V_(A)和V_(E)的定量及V_(D)的净化,以赛默飞FOCDKIT1&2ADE-C18色谱柱(100 mm×4.6 mm,2.6μm)作为二维分析柱,完成对V_(D)的定量分析。结果显示,V_(A)、V_(D)和V_(E)分别在质量浓度为0.005~5、0.01~10和0.5~500μg/mL范围内与色谱峰面积具有良好的线性,相关系数分别为0.9996、0.9998和0.9999。与国标法比较,该方法在灵敏度、准确度及精密度等方面均有不同程度的提升,尤其是V_(A)的定量限提高了30倍,V_(D)的回收率提升了1.6倍。该方法样品处理过程简便快捷,准确稳健,可满足实验室大批量样品快速分析的需求。 展开更多
关键词 脂溶性维生素 婴儿配方乳粉 固相萃取 二维液相色谱
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婴儿配方乳粉中V_(A)、V_(D)和V_(E)混合标准物质的研制
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作者 宁霄 金绍明 +2 位作者 刘彤彤 赵梅 曹进 《化学分析计量》 CAS 2023年第7期1-6,共6页
研制婴儿配方乳粉中V_(A)、V_(D)和V_(E)混合标准物质。选择与日常检测水平相当的乳粉,经过混匀、分装、真空密封制备了候选标准物质。采用固相萃取-二维液相色谱建立了一种测定婴儿配方乳粉中V_(A)、V_(D)和V_(E)含量测定的通用方法,... 研制婴儿配方乳粉中V_(A)、V_(D)和V_(E)混合标准物质。选择与日常检测水平相当的乳粉,经过混匀、分装、真空密封制备了候选标准物质。采用固相萃取-二维液相色谱建立了一种测定婴儿配方乳粉中V_(A)、V_(D)和V_(E)含量测定的通用方法,并将此法用于该标准物质的均匀性、稳定性检验及定值。定值采用同一检测方法8家实验室协作定值方式,并对标准物质的不确定度进行评估。采用该方法考察标准物质的均匀性和稳定性结果满足标准物质制备的要求。标准物质中V_(A)、V_(D)和V_(E)含量定值结果及其扩展不确定度(k=2)分别为(4987±3.1)μg/kg、(104±1.59)μg/kg和(90±1.3)mg/kg。该研究流程和结果符合标准物质定值的要求。该标准物质可用于相关检测实验分析方法的确认和过程质量控制。 展开更多
关键词 脂溶性维生素 婴儿配方乳粉 标准物质 固相萃取-二维液相色谱
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不同类型精饲料的瘤胃降解与小肠消化特征
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作者 李琴 张建新 +3 位作者 马涛 屠焰 刁其玉 都新民 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第4期71-79,共9页
试验采用尼龙袋法结合体外三步法评价三种类型饲料的瘤胃降解率、小肠消化率。三类饲料为蛋白质饲料(豆粕、胡麻粕、棉籽粕)、谷物饲料(玉米、大麦、小麦)与植物蛋脂粉(PF5、PF10、PF20),旨在研究不同类型饲料在瘤胃与小肠的降解特性,... 试验采用尼龙袋法结合体外三步法评价三种类型饲料的瘤胃降解率、小肠消化率。三类饲料为蛋白质饲料(豆粕、胡麻粕、棉籽粕)、谷物饲料(玉米、大麦、小麦)与植物蛋脂粉(PF5、PF10、PF20),旨在研究不同类型饲料在瘤胃与小肠的降解特性,评价植物蛋脂粉在动物营养与饲料中的应用前景。选取3只装有永久瘘管的成年湖羊(♂),用尼龙袋法测定三类饲料干物质(DM)、有机物(OM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)在瘤胃的动态降解率与降解参数,用三步法测定瘤胃降解16 h残渣的小肠酶解率。结果表明:PF10营养物质的瘤胃有效降解率均最低,DM、OM、CP、EE有效降解率分别为38.26%、35.97%、31.74%、34.80%;且小肠酶解率最高(94.76%)(P<0.05)。基于9种精饲料瘤胃非降解蛋白质含量(Y)与DM(X1)、0M(X2)、CP(X3)、EE(X4)相关分析,得方程:Y=0.174X4-0.105X1-1.243X2+0.327X3+132.584(R2=0.928)。说明饲料种类直接影响瘤胃降解率与小肠的消化率;植物蛋脂粉PF10的过瘤胃效果与小肠消化率最好,有良好的应用前景。 展开更多
关键词 植物蛋脂粉 瘤胃降解率 小肠消化率 相关分析 饲料原料
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响应面优化山桐子油微胶囊喷雾干燥工艺 被引量:1
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作者 李凯 马立志 +4 位作者 常云鹤 冯红霞 邹康 尚祖飞 陈大龙 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2023年第9期144-149,共6页
以山桐子油为芯材,麦芽糊精、大豆分离蛋白为壁材,单硬脂酸甘油酯为乳化剂,使用喷雾干燥技术制得山桐子油微胶囊;通过单因素实验和响应面优化实验,研究山桐子油喷雾干燥制微胶囊最佳工艺条件。响应面优化试验表明:在壁材与芯材质量比为... 以山桐子油为芯材,麦芽糊精、大豆分离蛋白为壁材,单硬脂酸甘油酯为乳化剂,使用喷雾干燥技术制得山桐子油微胶囊;通过单因素实验和响应面优化实验,研究山桐子油喷雾干燥制微胶囊最佳工艺条件。响应面优化试验表明:在壁材与芯材质量比为4.8∶1,麦芽糊精与大豆分离蛋白的壁材复配质量比为2.6∶1,水与壁材体积质量比为6.8∶1的条件下,山桐子油微胶囊包埋率可达到84.22%。在运用氧化稳定性指数法(OSI)氧化稳定性测试中,山桐子微胶囊在常温条件下,保持30 d后,油脂的OSI值与初始值无显著变化,验证了山桐子微胶囊的稳定性;通过激光共聚焦电子显微镜观察结果显示,微胶囊具有较规则球形微观结构,囊壁比较完整,具有良好的包埋结构。 展开更多
关键词 粉末油脂 微胶囊 山桐子油 包埋率 OSI值
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蛋黄中免疫球蛋白提取副产物的综合利用研究
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作者 高净乐 顾璐萍 +3 位作者 常翠华 李俊华 杨严俊 苏宇杰 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期73-82,共10页
以蛋黄免疫球蛋白提取后的副产物-冻融蛋黄颗粒(FYP)为原料,经酶解和亚临界萃取后制备具有良好功能特性与品质的低脂蛋黄粉和蛋黄油,以期实现蛋黄资源的综合利用。首先采用蛋白酶对已发生变性的FYP进行酶解,研究酶解对其功能性质的改善... 以蛋黄免疫球蛋白提取后的副产物-冻融蛋黄颗粒(FYP)为原料,经酶解和亚临界萃取后制备具有良好功能特性与品质的低脂蛋黄粉和蛋黄油,以期实现蛋黄资源的综合利用。首先采用蛋白酶对已发生变性的FYP进行酶解,研究酶解对其功能性质的改善效果,进而采用亚临界萃取低脂蛋黄粉和副产物蛋黄油,以低脂蛋黄粉的残油率为主要指标对萃取工艺进行优化,最终选择丙烷为萃取溶剂,萃取温度35℃,压力1.5 MPa,时间120 min,料液质量体积比1 g∶7 mL。进一步对低脂蛋黄粉的溶解性和乳化性等特性进行分析。结果表明,随着加酶量的增加,低脂蛋黄粉的溶解度上升,乳化性能提高,残油率明显下降。当加酶量为1000 U/g时,低脂蛋黄粉的残油率为15.50%。而进一步增加酶添加量,反而会降低油脂萃取效率。因此,酶的最适添加量为1000 U/g,此条件下制得的低脂蛋黄粉含脂量低且具有较好的溶解性和乳化性。 展开更多
关键词 冻融蛋黄颗粒 酶解 亚临界萃取 低脂蛋黄粉 功能性质
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特殊食品用脂肪粉对断奶仔猪生长性能、养分消化率和肠道菌群的影响 被引量:1
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作者 王宇欣 《饲料博览》 2023年第4期1-6,13,共7页
试验旨在研究特殊食品用脂肪粉对断奶仔猪生长性能、养分消化率和肠道菌群的影响,选取同批次23日龄左右健康“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪360头,按照体重、日龄等相近原则分为4组(对照组和试验Ⅰ~Ⅲ组),每组6个重复,每个重复1... 试验旨在研究特殊食品用脂肪粉对断奶仔猪生长性能、养分消化率和肠道菌群的影响,选取同批次23日龄左右健康“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪360头,按照体重、日龄等相近原则分为4组(对照组和试验Ⅰ~Ⅲ组),每组6个重复,每个重复15头仔猪。对照组饲喂基础日粮,试验组用5%、10%和15%的特殊食品用脂肪粉等能等氮替代相应比例的原料。结果表明:与对照组比,试验组仔猪的试验末重、日均增重和日均采食量显著提高(P<0.05),腹泻率显著降低(P<0.05),料重比均有所降低,但差异不显著(P>0.05),试验组日粮干物质、粗脂肪、粗蛋白、钙和磷的消化率均显著高于对照组(P<0.05),所有肠段中,乳酸杆菌数量显著提高(P<0.05),大肠杆菌数显著性降低(P<0.05)。结果提示:断奶仔猪日粮中添加特殊食品用脂肪粉可明显提高断奶仔猪生产性能和养分消化率,促进肠道菌群稳定,明显降低腹泻率。 展开更多
关键词 特殊食品用脂肪粉 断奶仔猪 生产性能 养分消化率 肠道菌群
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核桃植脂末加工工艺研究及其在咖啡中的应用
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作者 王明明 张国林 +2 位作者 余智瑾 盛军 赵存朝 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第8期123-127,共5页
以核桃油制备核桃植脂末。以植脂末包埋率为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化工艺条件,并将制备的核桃植脂末应用在咖啡中。结果表明:最优工艺条件为芯壁材质量比1∶4、固形物(芯材和壁材)含量20%(以乳化液总质量为基准)、复... 以核桃油制备核桃植脂末。以植脂末包埋率为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化工艺条件,并将制备的核桃植脂末应用在咖啡中。结果表明:最优工艺条件为芯壁材质量比1∶4、固形物(芯材和壁材)含量20%(以乳化液总质量为基准)、复合壁材质量比(大豆分离蛋白∶麦芽糊精)1∶2、乳化温度35℃、乳化剂添加量3%(以固形物质量为基准),在此工艺下制得的核桃植脂末包埋率为97.13%。当植脂末∶咖啡∶白砂糖质量比为1∶2∶0.5时,咖啡液风味最佳,感官评分最高。 展开更多
关键词 植脂末 核桃油 咖啡 包埋率
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鲭鱼淮山鱼签工艺研究
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作者 吕雪宁 陈怀宇 +1 位作者 郭凤仙 郑宗平 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第3期194-200,共7页
目的:解决鲭鱼利用率低,鱼签口味单一的问题。方法:以冷冻鲭鱼、淀粉和淮山粉为试材,通过测定鱼签的比容、脆性、硬度、色泽、脂肪及产品丙烯酰胺含量,研究老化时间、油炸时间、油炸温度和淮山粉添加量对鱼签品质的影响。结果:随着老化... 目的:解决鲭鱼利用率低,鱼签口味单一的问题。方法:以冷冻鲭鱼、淀粉和淮山粉为试材,通过测定鱼签的比容、脆性、硬度、色泽、脂肪及产品丙烯酰胺含量,研究老化时间、油炸时间、油炸温度和淮山粉添加量对鱼签品质的影响。结果:随着老化时间的延长,鱼签的比容逐渐增大,当老化时间为48 h时比容最大为4.14 mL/g;而硬度呈逐渐降低的趋势,当老化时间为48,60 h时,硬度分别为382.8,371.5 N;脆性随老化时间的增加先增加后减小,当老化时间>36 h时,鱼签脆性无显著差异;鱼签最佳油炸时间为40 s,此时比容为4.2 mL/g,脆性为0.354 mm,硬度为357.17 N;当油炸温度>180℃时,鱼签的比容和脆性变化不显著;随着淮山粉添加量的增加,鱼签的比容和硬度逐渐减小,脆性逐渐增大,脂肪含量无明显规律,丙烯酰胺含量逐渐减少。结论:鲭鱼淮山鱼签能满足大众的需求,具有潜在的开发价值。 展开更多
关键词 鲭鱼 鱼签 淮山粉 脂肪 丙烯酰胺
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营养强化低脂羊奶粉对幼龄动物生长发育及血脂的影响
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作者 吴桐 邓友田 +5 位作者 魏云 黄魏 侯艳梅 邓怡玲 何娜 周子恒 《中国乳业》 2023年第4期96-100,共5页
[目的]研究营养强化低脂羊奶粉对幼龄动物生长发育及脂肪含量的影响。[方法]给予幼龄SD大鼠营养强化低脂羊奶粉,试验周期42天。测定动物生长发育指标(体重、体长)、食物利用率、甘油三酯、胆固醇,及体内脂肪和股骨骨密度。[结果]营养强... [目的]研究营养强化低脂羊奶粉对幼龄动物生长发育及脂肪含量的影响。[方法]给予幼龄SD大鼠营养强化低脂羊奶粉,试验周期42天。测定动物生长发育指标(体重、体长)、食物利用率、甘油三酯、胆固醇,及体内脂肪和股骨骨密度。[结果]营养强化低脂羊奶粉组与空白组比较,生长发育指标(体重、体长)无不良影响,股骨骨密度明显升高(P<0.01),营养强化低脂羊奶粉对体脂无明显影响。[结论]营养强化低脂羊奶粉可促进幼龄SD大鼠骨骼生长,对血脂含量及体脂率无影响。 展开更多
关键词 营养强化低脂羊奶粉 生长发育 骨密度 血脂
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特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪生产性能和养分消化率的影响
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作者 王宇欣 《现代畜牧科技》 2023年第8期52-55,共4页
选取胎数、体况、产仔日期相似的大白×长白二元杂交经产母猪共60头,随意分4组,每组15头母猪。对照组不加特殊食品用脂肪粉,试验组添加特殊食品用脂肪粉,旨在科学研究特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪生产制造性能、营养物质消化利用率... 选取胎数、体况、产仔日期相似的大白×长白二元杂交经产母猪共60头,随意分4组,每组15头母猪。对照组不加特殊食品用脂肪粉,试验组添加特殊食品用脂肪粉,旨在科学研究特殊食品用脂肪粉对哺乳母猪生产制造性能、营养物质消化利用率的影响。结果表明:日粮加上特殊食品用脂肪粉后,仔猪断奶重、仔猪日增重、母猪采食量和断奶后7 d母猪发情率均得到显著性提升(P<0.05);断奶仔猪存活率均得到提高,其中试验3组得到显著性提高(P<0.05);粗蛋白、粗脂肪、钙和磷的消化率均得到显著性提高(P<0.05);试验1组干物质消化率得到提高,但差异不显著(P>0.05),试验2组和试验3组干物质消化率得到显著高于对照组(P<0.05)。结果提示:哺乳母猪日粮中添加特殊食品用脂肪粉可以有效提高哺乳母猪生产制造性能、繁育性能,同时可提高哺乳母猪日粮营养物质消化率。 展开更多
关键词 特殊食品用脂肪粉 哺乳母猪 生产性能 养分消化率 免疫指标
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当归芍药散通过调节Sirt1/NF-κB信号通路改善高脂饮食诱导大鼠非酒精性脂肪肝炎症反应 被引量:2
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作者 王静 张止雨 +5 位作者 余明霞 叶可 于晴晴 叶卫佳 冷秀茹 王维维 《重庆医科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期656-661,共6页
目的:研究当归芍药散治疗高脂饮食(high-fat diet,HFD)诱导的大鼠非酒精性脂肪性肝病(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)炎症反应的作用机制。方法:将大鼠随机分为5组:正常组、HFD组、阿伐他丁组、当归芍药散低剂量组、当归芍药... 目的:研究当归芍药散治疗高脂饮食(high-fat diet,HFD)诱导的大鼠非酒精性脂肪性肝病(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)炎症反应的作用机制。方法:将大鼠随机分为5组:正常组、HFD组、阿伐他丁组、当归芍药散低剂量组、当归芍药散高剂量组。大鼠给予高脂肪饲料(59.3%脂肪饲料)6周,正常组大鼠同时给予正常饲料。从第5周开始,阿伐他丁组大鼠灌胃给予25 mg/kg阿伐他丁2周,当归芍药散低剂量组大鼠灌胃给予12.9 g/kg当归芍药散2周,当归芍药散高剂量组大鼠灌胃给予25.8 g/kg当归芍药散2周,检测大鼠血清丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase,ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(aspartate aminotransferase,AST)、甘油三酯(triglyceride,TG)、胆固醇(cholesterol,TC)、血清细胞因子水平。同时检测大鼠肝脏沉默信息调节因子1(sirtuin 1,Sirt1)/核转录因子-κB(nuclear factor kappa-B,NF-κB)信号通路蛋白表达。结果:与模型组比较,当归芍药散能显著降低血清ALT、AST、TG、TC、血清细胞因子水平,改善肝脏组织病理学改变。此外,显著增加大鼠肝脏Sirt1表达,抑制肝脏NF-κB蛋白表达。结论:当归芍药散通过Sirt1/NF-κB通路治疗HFD大鼠NAFLD。 展开更多
关键词 当归芍药散 非酒精性脂肪肝 高脂 沉默信息调节因子1/核转录因子-κB
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微胶囊化粉末油脂的研究与应用进展 被引量:27
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作者 徐振波 梁军 +3 位作者 陈丽丽 王芸芳 刘元法 王兴国 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期392-395,共4页
微胶囊化是粉末油脂制备中一项重要的应用技术,已在食品工业领域得到广泛应用。本文简要介绍了微胶囊化粉末油脂的制备原理,分析用于油脂微胶囊化的壁材,总结了多种油脂微胶囊化技术尤其是喷雾干燥技术,以及粉末油脂的主要应用。
关键词 粉末油脂 壁材 微胶囊化技术 喷雾干燥 应用
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微胶囊化榛仁油的制备工艺研究 被引量:17
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作者 李延辉 郑明珠 刘景圣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期136-138,共3页
榛仁油中不饱和脂肪酸含量高达95.2%,极易氧化变质,且与食品原料不易混合均匀。本研究采用微胶囊化技术,将液态的榛仁油制成固体粉末油脂。试验结果表明,喷雾干燥工艺参数为:均质次数为3次、均质压力为40MPa、进料温度40~50℃、进风温... 榛仁油中不饱和脂肪酸含量高达95.2%,极易氧化变质,且与食品原料不易混合均匀。本研究采用微胶囊化技术,将液态的榛仁油制成固体粉末油脂。试验结果表明,喷雾干燥工艺参数为:均质次数为3次、均质压力为40MPa、进料温度40~50℃、进风温度180℃、出风温度90℃,在此工艺条件下微胶囊化榛仁油的效率可达到87%以上。制取的粉末榛仁油微胶囊为乳白色粉末,水分含量2.53%,密度0.71g/cm3,溶解度97.1%,平均粒度16.7μm。 展开更多
关键词 榛仁油 微胶囊 粉末油脂 喷雾干燥
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不同脂肪对育成期蓝狐生产性能及消化代谢的影响 被引量:12
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作者 刘佰阳 李光玉 +1 位作者 张海华 王凯英 《经济动物学报》 CAS 2007年第3期125-129,共5页
为探讨豆油、猪油和脂肪粉3种不同脂肪对育成期蓝狐生产性能和消化代谢的影响,采用单因素试验设计,选用7周龄健康的蓝狐72只,随机分为3组,每组公母各半,分别饲喂含6%豆油、6%猪油和6%脂肪粉的3种试验日粮。通过饲养试验和消化代谢试验,... 为探讨豆油、猪油和脂肪粉3种不同脂肪对育成期蓝狐生产性能和消化代谢的影响,采用单因素试验设计,选用7周龄健康的蓝狐72只,随机分为3组,每组公母各半,分别饲喂含6%豆油、6%猪油和6%脂肪粉的3种试验日粮。通过饲养试验和消化代谢试验,筛选出适宜添加的脂肪类型。结果表明,各组间的日采食量差异不显著(P>0.05),但饲喂豆油有降低日采食量的趋势;脂肪粉组的日增重显著低于豆油组和猪油组,公狐组间差异显著(P<0.05),豆油组和猪油组间差异不显著(P>0.05);料肉比以豆油组最低,脂肪粉组最高,并且豆油组公狐和母狐分别与脂肪粉组差异显著(P<0.05)和极显著(P<0.01);饲喂脂肪粉能提高干物质消化率,但差异不显著(P>0.05);脂肪消化率以豆油组最高,其次是猪油组,脂肪粉组最低,豆油组和猪油组均极显著地高于脂肪粉组(P<0.01);钙消化率以豆油组最高,并且显著地高于猪油组和脂肪粉组(P<0.05),磷消化率各组间差异不显著(P>0.05)。综合各项试验指标,育成期蓝狐日粮中添加豆油的效果较好。 展开更多
关键词 蓝狐 豆油 猪油 脂肪粉
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超声波辅助水酶法提取大豆油的研究 被引量:23
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作者 杨柳 江连洲 +3 位作者 李杨 王金铃 娄巍 吴海波 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期10-14,共5页
以全脂大豆粉为原料,采用超声波辅助水酶法提取大豆油,并对其中的超声波处理条件和酶解条件进行研究,经单因素实验与正交实验,确定水酶法提取大豆油的适宜酶解条件为:料液比1∶6,酶用量2.0%,pH 9.0,酶解温度55℃,酶解时间4 h。在此条件... 以全脂大豆粉为原料,采用超声波辅助水酶法提取大豆油,并对其中的超声波处理条件和酶解条件进行研究,经单因素实验与正交实验,确定水酶法提取大豆油的适宜酶解条件为:料液比1∶6,酶用量2.0%,pH 9.0,酶解温度55℃,酶解时间4 h。在此条件下大豆油提取率为73.56%。水酶法提油前对全脂大豆粉进行超声波预处理,可有效提高大豆油提取率。在超声波温度50℃,超声波功率400 W下处理15 m in可将大豆油提取率提高至86.13%,比未经超声波预处理的高出12.57%。 展开更多
关键词 全脂大豆粉 水酶法 超声波 大豆油
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