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高温过氧乙酸法提取羽毛角蛋白工艺的研究
被引量:
11
1
作者
杨波
杨光
王艳玲
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期97-103,共7页
采用高温过氧乙酸法处理鸡羽毛,即先用过氧乙酸溶液处理羽毛,然后于反应釜中以一定的温度和压力反应。实验结果表明:过氧乙酸浓度25%,温度128℃,时间20m in,料液比1∶5时,角蛋白得率11%,羽毛的溶解率达到90%,可溶蛋白含量为75.67%,体外...
采用高温过氧乙酸法处理鸡羽毛,即先用过氧乙酸溶液处理羽毛,然后于反应釜中以一定的温度和压力反应。实验结果表明:过氧乙酸浓度25%,温度128℃,时间20m in,料液比1∶5时,角蛋白得率11%,羽毛的溶解率达到90%,可溶蛋白含量为75.67%,体外胃蛋白酶消化率提高至82.87%,表明此方法可显著提高羽毛角蛋白粉的生物效价。
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关键词
羽毛角蛋白
过氧乙酸
提取方法
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职称材料
题名
高温过氧乙酸法提取羽毛角蛋白工艺的研究
被引量:
11
1
作者
杨波
杨光
王艳玲
机构
上海理工大学食品生物技术研究所
河南农业大学牧医工程学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期97-103,共7页
基金
上海市重点学科建设项目资助(T0503)
文摘
采用高温过氧乙酸法处理鸡羽毛,即先用过氧乙酸溶液处理羽毛,然后于反应釜中以一定的温度和压力反应。实验结果表明:过氧乙酸浓度25%,温度128℃,时间20m in,料液比1∶5时,角蛋白得率11%,羽毛的溶解率达到90%,可溶蛋白含量为75.67%,体外胃蛋白酶消化率提高至82.87%,表明此方法可显著提高羽毛角蛋白粉的生物效价。
关键词
羽毛角蛋白
过氧乙酸
提取方法
Keywords
feather keratin
,
peroxy acetic acid
,
extraction method
分类号
TS529 [轻工技术与工程—皮革化学与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高温过氧乙酸法提取羽毛角蛋白工艺的研究
杨波
杨光
王艳玲
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
11
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