HPLC法测定西洋参果浆及其发酵液中人参皂苷—Rg_3、Rh_2的含量

采用反相高效液相色谱法 (RP -HPLC)测定国产西洋参果浆及其发酵液中人参皂苷—Rg3、Rh2 的含量。其色谱条件为 :Shim PackCLC -ODS柱 ,乙腈 -水 (4 8∶5 2 )为流动相 ,检测波长 2 0 3nm。平均回收率均≥ 95 3 % ,RSD均≤ 2 9%。本方法简便 。

西洋参果浆发酵液人参皂苷含量的分析

采用反相高效液相色谱法 (RP -HPLC)测定国产西洋参果浆发酵液中人参皂苷 -Rb1、Rb2 、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2 和Rh1的含量。其具体含量 (mg/ 10 0mL)依次为 :47 342 ,44 90 3 ,5 10 9,2 2 0 99,34 883 ,3 815 ,16 841,13 896。该前处理方法简便 ,色谱条件适宜 ,发酵液中分子结构相关的皂苷 ,有含量消长变化趋势。

西洋参果酒颜色的稳定性研究

研究西洋参果发酵酒颜色的构成及稳定性。通过测定西洋参果酒中果皮色素、红曲色素、红糖色素及发酵果酒的光谱及温度、光照、p H值、SO2对果酒中各类色素吸光度的影响。结果表明,西洋参果酒复合天然色素对酸度、贮存温度更加稳定,抑制光线对果酒的褪色性。

西洋参果浆发酵加工皂苷含量变化研究

以开发利用西洋参果浆资源为目的,采用大孔树脂柱层析-比色法和反相高效液相色谱（RP-HPLC）法测定西洋参果浆及其发酵液的总皂苷和10个主要单体皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Rg3、Rh2、Re、Rg1、Rg2、Rh1的含量。结果表明,经过特殊的发酵加工方法与工艺,西洋参果浆中总皂苷的含量减少了50％,结构相关的单体皂苷之间有明显的消长变化趋势,其中Rg3、Rh2、Rh1分别比原料果浆增加了443.98、176.69、135.47 mg/L。说明西洋参果浆发酵液具有开发应用价值。