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烟丝膨胀前后某些重要香味成分和常规成分的分析研究 |
唐纲岭
冼可法
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《中国烟草学报》
EI
CAS
CSCD
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1999 |
11
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2
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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定内蒙酥油风味物质 |
薛璐
张琦
胡志和
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
6
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3
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炒制时间及炒制方式对青稞挥发性风味化合物的影响 |
张垚
张文刚
党斌
杨希娟
陈丹硕
郝静
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
8
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4
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酯化红曲在江淮流域多粮型大曲酒生产中的应用 |
崔如生
崔凤元
胡继升
孔祥玉
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《酿酒科技》
北大核心
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2007 |
2
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5
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酱香型白酒1轮次酿造细菌的菌群结构 |
胡小霞
黄永光
涂华彬
胡峰
程平言
尤小龙
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
37
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6
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食窦魏斯氏菌协同植物乳杆菌改善四川泡菜风味 |
张楠笛
祝林
许琴
向文良
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
19
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7
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浓酱兼香型白云边酒生产工艺技术总结 |
熊小毛
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《酿酒科技》
北大核心
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2007 |
28
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8
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高盐稀态酱油酱渣的挥发性风味成分分析 |
庄海宁
许滢
李明明
冯涛
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
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2022 |
4
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9
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模糊综合评判及响应面法在即食黑皮鸡枞菌加工中的应用 |
许俊齐
曹淼
王瑞
戴照琪
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《食品工业》
CAS
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2023 |
0 |
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10
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5种小麦面粉风味物质检测分析 |
李静
黄序
王鑫宇
强婉丽
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《食品工业》
CAS
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2023 |
0 |
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11
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无添加酱香风味植物基休闲素肉的配方开发 |
王年久
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《食品工业》
CAS
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2023 |
0 |
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