水酶法提取榛子蛋白工艺优化

以榛子仁为原料,利用Alcalase碱性蛋白酶水解,进而提取榛子蛋白。以榛子仁总蛋白提取率为指标,对影响因素进行研究。在单因素试验的基础上采用响应面法优化工艺条件,得到最佳酶解条件:加酶量2.0%、温度55℃、酶解时间2.5h、料水比1:5(g/mL)、pH8.9。由F检验可得因素贡献率为x1>x2>x4>x5>x3,即加酶量>酶解温度>料液比>酶解pH值>酶解时间。

榛子新品种‘辽榛2号’

‘辽榛2号’为平榛与欧洲榛的种间杂种。该品种在产量、出仁率、坚果大小等方面较平榛有极显著提高,其抗寒性和栽培适应性与平榛相近,与同期选育出的‘辽榛1号’品种相比,其树姿较直立。

榛子新品种‘辽榛1号’

‘辽榛1号’为平榛与欧洲榛的种间杂种,具有平榛的抗寒性强、栽培适应性强,以及欧洲榛的坚果大、果壳薄、出仁率高、丰产等特点;适宜在北纬41°～32°,年平均气温8～14℃的地区及其相似气候条件区域栽培。

野生榛子果酒生产工艺的探讨

以野生榛子为主要原料,经液化、糖化、调整成分后接种活性干酵母进行发酵,通过正交试验等实验方法进行优化,确定出最佳工艺条件和配方,即主发酵温度25℃,时间6d,调整后总糖度为2%,菌种添加量5%。

欧洲榛子平茬促萌试验

欧洲榛子平地平茬与距地面 10 cm处平茬相比 ,>30 cm萌条数前者占总萌条数的 5 2 .1% ,后者仅占 34.2 %

榛子粉的主要成分和功能特性研究

从作用温度、酸度、Ca2+浓度等方面,测定了榛子粉的主要成分含量、榛子蛋白质等电点。就浓度、pH值、温度、离子强度等影响因素,测定了榛子粉的乳化性、乳化稳定性、吸油性、起泡能力、泡沫稳定性、蛋白质溶解性。结果表明,榛子粉乳化性和乳化稳定性随其浓度增加而增大;NaCl浓度在0～0.4 mol/L,榛子粉的乳化性和乳化稳定性随离子浓度的增大而增大;榛子粉的吸油性随浓度的增大而增强,随温度的增高而增强;榛子粉的起泡能力及泡沫稳定性均随着浓度的增大而增强,起泡能力随离子强度、pH值的增大而增强,泡沫稳定性随离子强度的增大而减弱,在pH值为5时表现出最强的稳定性;榛子粉蛋白质在水中溶解度为159.20g/mL。

川榛分类等级的研究

应用聚类分析方法，结合叶、果实等数量性状的处理，对川榛与其近缘种形态特征的差异进行了数量分类学的比较研究，综合属内性状的变异规律，支持了中进猛之进（Ｎａｋａｉ）将川榛作为种的等级对待的观点，在这一等级上其合法可用拉丁学名为ｃｏｒｙｌｕｓｓｕｔｃｈｕｅｎｅｎｓｉｓ（Ｆｒａｎｃｈ．）Ｎａｋａｉ。

榛子仁乳液分离蛋白酶解提取油脂工艺的研究

研究了用酶解法提取榛子仁油的工艺,并通过正交试验对工艺进行了优化。结果表明,酶解提取榛子仁乳液油的最佳工艺为:酶用量1 500 IU/g,pH7.0,温度45℃,在离心速率为3 000 r/min的搅拌下酶解2 h,榛子仁油的提取率为89.70%。

榛属（Corylus L．）植物抗寒性研究

应用电解质渗出率法、恢复生长法和组织褐变法对榛属４７份试材的抗寒性进行了分析研究。根据抗寒性和恢复生长后的萌芽百分率，筛选出１０个较抗寒的杂交品系，为杂交品系的区域试验和推广提供了依据。

平榛叶片中矿质营养年周期变化规律的研究

应用叶分析技术对平榛矿质营养年周期变化规律进行了研究。结果表明:随着物候期的进展,平榛叶片内各种矿质元素的含量有规律变化。但是,不同元素间变化规律有所差异,在结果枝和发育枝的叶片中变化规律基本相同。初步确定了平榛叶分析营养诊断的采样适期和采样部位。

平榛叶片和土壤矿质营养年周期变化规律的研究

应用叶分析技术对平榛矿质营养年周期变化规律进行了研究．结果表明：随着物候期的进展，平榛叶片内矿质元素的含量有规律变化．但是，不同元素间变化规律有所差异．在结果枝和发育枝的叶片中变化规律基本相同．初步确定了平榛叶分析营养诊断的采样适期和采样部位．相关分析表明：土壤中营养元素的年周期变化规律与叶片中营养元素的年周期变化规律之间很少存在显著相关关系．

泰山榛子林土壤水文生态特征的研究

以泰山榛子林地为研究对象，通过野外测试与室内分析的方法，研究了林地土壤物理性状、土壤蓄水量、土壤入渗性能等土壤水文生态特征。结果表明：与荒坡相比，榛子油松混交林、榛子林地的石砾含量减少，砂粒和粉粒含量增加，0～20cm土层平均客重降低10．0％和5．7％，土壤总孔隙度、毛管孔隙和非毛管孔隙度增加，土壤有效贮水量和饱和贮水量分别增加5．94mm、14．69mm和5．89mm和11．81mm，土壤初渗速率和稳渗速率是荒坡的2．89倍、2．57倍和3．76和3．17倍。说明榛子油松混交林、棒子林均能较好地改善土壤结构，增加土壤蓄水量和入渗能力，具有良好的土壤水文生态功能。

榛子油和榛子蛋白饮料的工艺要点

以棒子仁为原料，经过脱皮、破碎、压榨等工艺提取部分棒子油。再将舍50％～60％油脂的棒子仁经过打浆、调配、均质和杀菌等工艺制成棒子蛋白饮料。这套工艺可显著降低以棒子仁为原料生产单一产品的成本。

运用希尔伯特黄变换进行多分量信号的频散分析

基于谱分析原理将希尔伯特黄变换应用于多分量信号的频散分析,通过希尔伯特时频能量谱获得每个单分量信号的能量分布和群速度,通过希尔伯特时频相位谱获得每个单分量信号的相速度。在相速度的计算过程中提出异步相差和校正相差的算法,可以有效避免相位解缠。仿真结果表明,上述方案可以获得较为准确的频散分析结果。

平欧大果榛子栽植技术及其效益评价

文章针对平欧大果榛子的功能及生物学特性,概述了其种植技术方案,评价了其经济、社会和生态效益,阐明了未来市场广阔的发展前景。

水酶法提取榛子蛋白工艺优化

以榛子仁为原料,利用Alcalase碱性蛋白酶水解,进而提取榛子蛋白。以榛子仁总蛋白提取率为指标,对影响因素进行研究。在单因素试验的基础上采用响应面法优化工艺条件,得到最佳酶解条件:加酶量2.0%、温度55℃、酶解时间2.5 h、料水比1∶5(g/m L)、pH 8.9。由F检验可得因素贡献率为x1>x2>x4>x5>x3,即加酶量>酶解温度>料液比>酶解pH>酶解时间。

榛属种质资源性状描述系统数据库的研制

在榛属种质资源性关描述系统和榛种质资源描述符研究的基础上，研制出榛属种质资源性状描述系统数据库２个，即中文ＤＣＧＲ和英文ＤＣＧＲＥ。该数据库可同时输入榛属种质资源的多项中文或英文信息，并具有增删、修改、检索、打印、拷贝等功能。为充分评价及合理开发、利用、保护榛属种质资源提供了方便。

榛子蛋白提取及纯化的工艺优化

以榛子粕为原料,采用碱性蛋白酶酶解辅助碱溶酸沉法提取榛子蛋白,然后加入碱液复溶、碱性蛋白酶酶解、酸沉纯化。在单因素试验的基础上采用响应面法对提取过程中酶解工艺条件进行优化,采用正交试验优化榛子蛋白纯化工艺。结果表明:最优酶解工艺条件为酶解温度46℃、pH 8、酶解时间3.7 h,在此条件下榛子蛋白提取率达到53.16%;最佳纯化条件为反应温度50℃、液料比5∶1、复溶pH 11,在此条件下榛子蛋白纯度为95.23%。

杂交榛子压条苗繁殖技术研究

采用当年生半木质化枝条作为杂交榛子品种苗的繁殖材料,用适宜浓度的IBA或IBA+ABT6混合液做生根促进剂,锯沫作为填充物,管理期间保持锯沫湿润,110～120d即可成苗。

大果榛子栽培与管理实用技术

东北三省是大果榛子的主产区。根据实践经验,从品种确定、栽培技术、管理技术等方面进行总结和归纳,形成一套大果榛子栽培与管理实用技术,介绍各个环节的技术要点,以期为获得大果榛子高产稳产提供技术支持。